44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:クリームチーズ

宴で飲み残した赤ワイン、前菜用のクリームチーズ、何もしたくなかった日の焼き肉の肉と残った玉ねぎ。昨日の記事でもお話したように、正月から怒涛の日々。まともに買い物もしてないから、マッシュルームはおろか、しめじさえ、なかった。ビーフストロガノフ風。生クリーム ... 続きを読む
宴で飲み残した赤ワイン、
前菜用のクリームチーズ、
何もしたくなかった日の
焼き肉の肉と残った玉ねぎ。



昨日の記事でもお話したように、
正月から怒涛の日々。



まともに買い物もしてないから、
マッシュルームはおろか、
しめじさえ、なかった。
P1080140cbp
ビーフストロガノフ風。


生クリームやサワークリームなどを
加えるビーフストロガノフですが、
とにかく、
あるものだけで。
デミグラスも不使用です。
IMG_7160cbbp
加える乳製品は
こちら。
P1080003cbbp
適度な酸味も付けてくれるので
クリームチーズでも良いかと。

塩胡椒、薄力粉をつけた
牛肉(小間肉、薄切り肉)を、
バターで炒め、
潰して粗く刻んだにんにくと、
玉ねぎを加え炒めます。

きのこ的な物を入れたかったのですが、
何もなかったので、
干し椎茸を戻して入れてみましたが、
まったく問題ありません。
P1080137cbbp
赤ワインとトマトの水煮と水を加えて煮込み、
中濃ソース、醤油、はちみつ、ケチャップなどで
適当に味を調え、
クリームチーズを煮溶かします。
P1080172cbbp
終日仕事の日のための、
前日仕込み料理です。



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ここのとこ、やっつけ料理満載。
そろそろゆっくり、
料理できればいいなと、
思ってます。


冷凍保存してあるので
いつでも焼けるシュークリーム。
P1080183cbbp
おやつに。


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P1080174cbbp 
バターライスは必須。
 
                
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下手の、横好き。だから、努力なくして、成功無し。打たぬ鐘は、鳴らぬ・・・。すだチーズパウンド。久しぶり過ぎる、パウンド。クリームチーズとすだちの果汁、皮もすりおろして生地の中に。アイシングにも、すだちの皮をトッピング。無塩バター     85gクリームチーズ ... 続きを読む
下手の、横好き。
だから、



努力なくして、成功無し。



打たぬ鐘は、鳴らぬ・・・。
P9030253cbp
すだチーズパウンド。


久しぶり過ぎる、
パウンド。
クリームチーズとすだちの果汁、
皮もすりおろして生地の中に。
P9030264cbbp
アイシングにも、
すだちの皮をトッピング。
P9030301cbbp
無塩バター     85g
クリームチーズ   100g
グラニュー糖    65g
卵         M3個
薄力粉       120g
ベーキングパウダー 5g 
コアントロー    少々
すだち       1と1/2個
(搾った果汁と皮のすりおろし)

170度で50分

実は、
2度、焼きました。
P9020238cbbp
右、失敗。

余りに久しぶりの焼き物。
もともと上手でもないのにさらに、
勘が恐ろしく鈍ってます。

2度目はなんとかうまく焼けたかな、
と思いましたが、
P9030259cbbp
気泡だらけ。

鍛練が足りませぬ、
反省。
P9030276cbbp
味は悪くなかったのですが、
課題は満載。



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自分の記事を
さかのぼって見たら、
かれこれ半年も、
パウンド、焼いてなくて。

そりゃあ上手く行かないのも
当然の結果。

そもそも、
こういう焼き菓子は
あまり食べるのが好きじゃなくて、
まあ、甘いものはいつも、
作っても食べないことが多いのくせに、
やっぱり好きな物を作ってしまうことが、
ついつい多くなってしまいます。

食感的に、
得体のしれないものが好き。
メレンゲ菓子とか、
マシュマロとか、
ふわふわしゅわしゅわしたもの、
ケーキならやっぱり、
シフォンが好き。

でも今回みたいな失敗を
目の当たりにするとさすがに、
たまには作らないとだめだな、
とか、
意味不明の反省笑。


みなさま、
素敵な一週間を。


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P9030281cbbp
消費が、大変・・・汗
 
                
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お盆休み中。簡単料理で、のんびり更新。クリームチーズタラモ。クリームチーズでタラモ風。辛子明太子で。娘さんの大好きな、私も大好きな、クリームチーズたっぷりでタラモ風。粉吹きにしたじゃがいもにクリームチーズたっぷりと辛子明太子を煉りこんで、マヨネーズはほん ... 続きを読む
お盆休み中。



簡単料理で、



のんびり更新。
P8050075cbp
クリームチーズタラモ。

クリームチーズで
タラモ風。
IMG_4436cbbp
辛子明太子で。

娘さんの大好きな、
私も大好きな、
クリームチーズたっぷりで
タラモ風。

粉吹きにしたじゃがいもに
クリームチーズたっぷりと
辛子明太子を煉りこんで、
マヨネーズはほんのつなぎ程度に。
塩胡椒で調えます。
P8050088cbbp
クラッカーに乗せて。

マヨネーズで作るより
味わい深くて好き。
P8050101cbbp
おつまみに。


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小雨の中
出かけた先は
八景島。

雨でも楽しめる水族館は
良かったものの、
外に出たらどしゃぶり。

もう、だめか。
そんな風にも思ったけど、
なんとか持ち直してくれまして、
結局、
この8月なのに灼熱の太陽に
さらされることなく、
一通りやりたいことはできて
満足。

フィナーレの花火は、
IMG_4664cp
疲れていたので、
有料席をゲット。

限定20席のタワーからの展望。
この高さから観るのは
生まれて初めての経験。
P8140162acp
わかりづらいけど、
素晴らしかったよ。

朝の9時から夜の9時まで
満々に遊んで、
ぐったり笑


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簡単です。
 
                
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