44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:ゴーヤーチャンプルー

はい、9月。今日はすっかり涼しいですが、週末からはまたちょっと暑いみたいよ。ゴーヤーと豚とろの黒胡椒ちゃんぷるー。今年は涼しくて、ゴーヤー食べるのうっかり忘れてた。普通のちゃんぷるーも作りますが、これ↓も好き。 ゴーヤーと豚トロの黒胡椒ちゃんぷるー。 by ∴ ... 続きを読む
はい、9月。



今日はすっかり
涼しいですが、



週末からはまた
ちょっと暑いみたいよ。
P9010150cbp
ゴーヤーと豚とろの黒胡椒ちゃんぷるー。


今年は涼しくて、
ゴーヤー食べるの
うっかり忘れてた。
IMG_4908cbpb
普通のちゃんぷるーも
作りますが、
これ↓も好き。
Cpicon ゴーヤーと豚トロの黒胡椒ちゃんぷるー。 by ∴nico
P9010136acbbp
普通のちゃんぷるーよりも
さらにつまみ的な要素が
強いです笑
P9010163cbbp
ビール必須。


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藤袴。
P8310009cbbp
秋生まれですが
そんなに秋は
好きでもないと
思っていたけど、

大好きな、
藤袴と吾亦紅を見つけたら嬉しくて、
ちょいちょい買って
帰りました。


お仕事の方もお休みの方も
みなさま、
素敵な週末を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
P9010165cbbp
ゴーヤーで残暑。
 
                
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ほんのちょっと丁寧に作る、シリーズ。シリーズ化(謎)ゴーヤーちゃんぷるー沖縄産の立派なゴーヤーを見つけました。定番、ちゃんぷるーに。ほんのちょっと丁寧に。豆腐を炒めて取り出し、ポークランチョンミートを炒めて取り出し。最後に、ゴーヤーを炒め、これらを戻し入 ... 続きを読む
ほんのちょっと



丁寧に作る、シリーズ。



シリーズ化(謎)
P6080456cbp
ゴーヤーちゃんぷるー


沖縄産の立派なゴーヤーを
見つけました。
FullSizeRender2cbbp
定番、ちゃんぷるーに。

ほんのちょっと丁寧に。
豆腐を炒めて取り出し、
ポークランチョンミートを
炒めて取り出し。
P6080423cbbp
最後に、
ゴーヤーを炒め、
これらを戻し入れ、
和風顆粒だし、塩胡椒、日本酒、
醤油などで味を調え、
ほぐした卵を加えてざっくり混ぜたら、
ごま油で仕上げ。
P6080497cbbp
かつおぶし。

一緒に炒めない、メリット。
炒めて崩れた豆腐も美味しいです。
だけど、
本来は沖縄の固い島豆腐で
作る物。
この辺で買う普通の木綿豆腐では
あの固さは出ません。
また、
ゴーヤーの食感、
人それぞれの好みがあると思いますが、
他の具材と一緒に炒めると、
わたし的には、
火の通りの加減が難しいのです。

なので、
豆腐は先にしっかり焼き固め、
それぞれを炒めて
ゴーヤーを好みの加減に。
P6080517cbbp
コナビールにオリオンのグラス。
暴挙ですが、
南国つながりということで笑

ゴーヤではなくゴーヤー、
ちゃんぷるではなくちゃんぷるー。




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一目ぼれの傘を
買いまして。
貯まってたポイントで笑

子どもみたいに、
傘を使う日を
ちょっと心待ちにしてます笑

でも実際、
どんなにたくさん降ってても、
仕事にはカッパ来て自転車で行くし、
ちょっとした買い物は全部、
車だし、

冷静に考えると、
あまり傘の出番は
ないことに気づきます。
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あめあめふれふれ



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
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P6080518cbbp
苦旨。

 
                
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