44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:シュークリームタワー

シュークリームが好きです。シュークリームが好きな人の、お誕生日用。シュークリームタワー。クロカンブッシュとも言いたいけれど、プチシューではないので、タワー。お誕生日です。ご近所の、だんなさんの笑毎年作っています。シューは最近マイブームの和泉シェフのレシピ ... 続きを読む
シュークリームが
好きです。



シュークリームが
好きな人の、



お誕生日用。
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シュークリームタワー。


クロカンブッシュとも言いたいけれど、
プチシューではないので、タワー。
IMG_7775cbbp
お誕生日です。
ご近所の、だんなさんの笑
毎年作っています。

シューは最近マイブームの
和泉シェフのレシピで
パイシュー。

いろいろやってるうち、
マイルールができてきました。

絞りだしは直径4㎝。
シェフのものよりやや小ぶり。
10㎝角の市販の冷凍パイ生地を
縦3倍に伸ばして3等分してくるみます。
オーブンは下段、180度で40分、
脱気してさらに5分。
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飴を作って接着。
余った物は
糸にしました。

こちらはおまけ。
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旦那様はシュークリーム好きなので
毎年リクエストはシューなのだけど、
奥様はガトーショコラが好きなので笑
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自宅用も作ります。
娘に、怒られるので笑

16㎝丸型とスリムパウンド型各1個覚書
クーベルチュールチョコ  180g
無塩バター        135g
生クリーム        135g
薄力粉          35g
ココア          110g
卵黄           4個
グラニュー糖       75g
ラム酒          適宜
卵白           4個
グラニュー糖       75g

160度蒸し焼き40~50分
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お誕生日、おめでとう。


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わたしの住む街界隈では
中学受験がほぼほぼ
終わったようです。

まだ小学生がなのに、
涙ぐましいほどに
がんばってた友だちの、
いい知らせが届くと、
こちらまで嬉しい。

大学、高校とまだまだ受験シーズンは
まだまだ終わりません。
みなさん、
がんばってね。


みなさま、
素敵な一週間を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
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