44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:ステーキ

気が付いたら土用でしたご無沙汰しましたおひさしぶりですアメリカンビーフでステーキ土用の丑の日男子は留守です息子さん合宿それを見物に行ったダンナさん娘とふたりの土用は牛肉ですこちらのガーリックソルト頼み料理とも言えない笑国産うなぎ保護の問題で世間は少しざわ ... 続きを読む
気が付いたら
土用でした



ご無沙汰しました



おひさしぶりです
P1010006acbp
アメリカンビーフでステーキ



土用の丑の日
男子は留守です
息子さん合宿
それを見物に行ったダンナさん

娘とふたりの土用は
牛肉です
P1010016acbbp
こちらの
ガーリックソルト頼み
料理とも言えない笑
P1010024acbbp

P1010040acbbpp
国産うなぎ保護の問題で
世間は少しざわついていますが
みなさんは何を食べるのかな




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とにかく

いろんなことがありすぎて
いろいろ
勉強させていただきました

もう這い上がれないんじゃないかと
思っていたけれど
物事はその場にずっと留まることはなく
いつも動き流れているので
いつかはきっと
変わる時が来る

いつまでも
どん底に居続けることもなければ
逆を言えば
いつまでも
いいことばかりが続くとも
限らないから

学んだことを糧にして
次へ


やっと
前を向けるように
なったので

牛の写真を
撮りました笑

日記も辞めようかと
思ったけれど
これはこれで
私の大事なものだと
気づいたので

誰も見ていなくても
細々と
続けようかと思います笑



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010042acbbp
スタミナ

 
                
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花散らし。散れば新芽の季節です。熟成肉風おうち肉バル。食べたくて作ったけどあんまり食べられなかった、先週の、一品。肩ロースブロック。アンガス牛の肩ロースブロック。お気に入りで、しょっちゅう買うアンガス牛。いつもは肩ロースのステーキ用を買っていたのですが、 ... 続きを読む
花散らし。



散れば新芽の



季節です。
P4093614cbp
熟成肉風おうち肉バル。



食べたくて作ったけど
あんまり食べられなかった、
先週の、一品。
IMG_2321cbbp
肩ロースブロック。

アンガス牛の肩ロースブロック。
お気に入りで、
しょっちゅう買うアンガス牛。
いつもは肩ロースのステーキ用を
買っていたのですが、
今回は初めてブロックを購入。

さすがに家では
熟成出来ないので、
少しでも風味を増すために、
ナンプラーをまぶして密封し
ぎりぎりまで
冷蔵庫(チルド)で寝かせます。

しっかり室温に戻した肉は、
塩胡椒して表面を強火で焼いたら
弱火にしてじっくり焼きます。
P4093633cbbp
ソースは醤油にんにくバター。

肉汁に日本酒、醤油、バターとにんにくを。
フライドポテトと
クレソンを添えれば、
なんとなくそれっぽく
なりました。

下味に使ったナンプラーは
全く気になりませんでした。
ちょっと奥深い風味が加わって、
熟成風?笑
P4093637cbbp
食べたくて作ったけど私は、
いろいろ不調でこの日は、
あまり食べられず。

近々また挑戦予定。




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春の嵐。
今回の嵐は完全に
花散らし。

桜は美しすぎて
いつまでも観ていたいけど、
いつかは散らなければならない、運命。
儚く散るから、
ありがたみも増すと言うものです。

花が散れば新緑の季節。
気持ちのいい季節です。



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いつかは、熟成肉。

 
                
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