44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:タッカルビ

帰りの遅い、ダンナさん。娘さんは相も変わらず、塾。食事の時間は、家族それぞれ。時間差の個食対応。チーズタッカルビ。テレビで見かけて、食べたくなって、作ってみた。自己流の作り方鶏もも肉    2枚・漬けダレコチュジャン  大さじ2日本酒     大さじ2醤 ... 続きを読む
帰りの遅い、ダンナさん。
娘さんは相も変わらず、塾。



食事の時間は、
家族それぞれ。



時間差の個食対応。
P9070467cbp
チーズタッカルビ。


テレビで見かけて、
食べたくなって、
作ってみた。
IMG_4999cbbpp
自己流の作り方
鶏もも肉    2枚
・漬けダレ
コチュジャン  大さじ2
日本酒     大さじ2
醤油      大さじ1と1/2
おろし生姜   1/2かけ分
おろしにんにく 1かけ分
一味唐辛子   適宜

ごま油     大さじ1
玉ねぎ     1個
キャベツ    1/3個

鶏もも肉は一口大に切り、漬けダレをもみこんで
小一時間置きます。
フライパンにごま油を熱し、
鶏もも肉をしっかり炒め、ざく切りにした
玉ねぎも加えて炒めます。

キャベツをたっぷり入れたいけれど、
キャベツから出る水分が曲者。
作りたてが美味しいのは百も承知だけど、
どうしても時間差ができてしまう我が家。
そこで、
邪道ですが、こんなことをしてみた。
P9070409cbbp
塩茹で。

さっと熱湯で塩茹で。
ざるにあけて冷ましながら
自然に水切りしました。
少しペーパーでふき取ってから、
しっかり炒めた肉と玉ねぎの中に
投入。

想像以上に、
キャベツからの水分の流出を
阻むことができたみたい。
しゃきしゃき感もまあまあ残っています。
肉を合わせたら炒めすぎないほうが、
作り置きには良いかもです。
味をみて、
薄く感じるなら醤油を少々。
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それぞれ、
スキレットに入れてチーズをかけ、
加熱。
P9070477cbbp
一番搾りの新旧呑み比べ、開催。



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下衆的な話題が
後を絶ちませんが、

なんでこんなにも、
著名人や政治家に多いのかと
考えるところ、

きっとみなさん、
お金持ちだからだわ、
とか、自己解決。

心も身体も金銭も、
そんな余裕が有り余るの、
羨ましい笑

貧乏暇なし。


お仕事の方もお休みの方も、
みなさま
素敵な週末を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
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週末は、みんなで。
 
                
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