44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:ダイエット

良いことも良くないことも咀嚼して受け入れてでも必要なければ捨てればいいダイエット・チリチキンチリはチリパウダー辛くはないです娘さんが絶賛ダイエット継続中休みの日のおひるごはん夜は炭水化物抜きなのでそれでなくても部活でエネルギー消費しすぎる娘さんにたんぱく ... 続きを読む
良いことも
良くないことも



咀嚼して
受け入れて
でも必要なければ



捨てればいい
P1010427acbp
ダイエット・チリチキン


チリは
チリパウダー
辛くはないです
IMG_0990cbbp
娘さんが
絶賛ダイエット継続中

休みの日のおひるごはん

夜は炭水化物抜きなので
それでなくても部活で
エネルギー消費しすぎる娘さんに

たんぱく質補給の
ワンプレート
P1010448acbbp
ささみには塩胡椒
ダイエット中ですが今回は
ほんの少し薄力粉をまぶし
潰したにんにくとともに
ごく少量の油で焼き付け
なすは縞目に皮をむき
耐熱ボウルにいれたら軽く塩と
水少量ふってラップし
レンジアップ
油と相性のいいなすですが
ここで少し火を通しておくことで
油を使わなくてもおいしくできるかなと
思われます
このなすを加え
トマトの水煮と酸味を抑える少量の砂糖
チリパウダーで煮込み
ウスターソースと醤油で調え
最後にピーマン投入
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炭酸水と



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能ある鷹は爪を隠す

座右の銘

実るほど頭を垂れる稲穂かな

人生の指針


ひとがひとを
虐げたり差別することの
なんと愚かなことか

ハラスメントは
どんな場所にも潜んでいて
潰されて
泣き寝入りしているひとも
多いかもしれないけれど
ハラスメントしてるひとは絶対
自覚ありません
これほんと

ひとに優劣をつけるような
取るに足らないものに
真剣に向き合うなんて
無駄な時間

あなたは
あなた

わたしは
わたし

誰にも劣らないし
自信を持って
きっといい
(みすず風)


※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
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高たんぱく低脂肪炭水化物はお昼まで

 
                
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胸肉loveになりつつあります。茹でてみた。茹で鶏。茹でました、胸肉。胸肉絶賛食し中。たっぷりの水に日本酒、生姜、青い長葱を入れ、じっくり茹でてそのまま冷ます。茗荷の甘酢漬け。刻んでソースにしてみた。豆腐潰してマヨ少し、甘酢も入れて塩胡椒で調えたもの。ごまだ ... 続きを読む
胸肉loveに



なりつつあります。



茹でてみた。
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茹で鶏。


茹でました、
胸肉。
IMG_3605cbbp
胸肉絶賛食し中。

たっぷりの水に
日本酒、生姜、青い長葱を入れ、
じっくり茹でてそのまま冷ます。

茗荷の甘酢漬け。
P6080266cbbp
刻んでソースにしてみた。
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豆腐潰して
マヨ少し、
甘酢も入れて塩胡椒で
調えたもの。
P6080363cbbp
ごまだれのほうが
おいしいかも笑


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久しぶりに、
忙しない予定が詰まっていない、
週末。

ここのところ、
ゆっくり寝る暇もない週末ばかりで、
疲れが取れなかったから、
ちょっとゆっくりできるかな、
と、想った、けど。

娘は授業参観で
朝から普通に弁当持ちで登校。
息子は、
朝から練習へ。

ふと気づいたら、
平日のいつもと何も変わらない
一日が始まっていました。


ふう。



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新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
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痩せたい笑
 
                
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本日は盛りだくさん。画像多目で、どうぞ。本気の、自家製サラダチキン。やっと作りましたよ、何周遅れ?サラダチキン。で、これ、作りました。コブサラダ。ずっと欲しいと思ってたこれを購入。真空パック機サラダチキンが作りたい(本気)と思ったのが、ぽちの起爆剤。まず ... 続きを読む
本日は盛りだくさん。



画像多目で、



どうぞ。
P6019451cbp
本気の、自家製サラダチキン。


やっと作りましたよ、
何周遅れ?サラダチキン。
で、
これ、作りました。
IMG_3414cbbp
コブサラダ。

ずっと欲しいと思ってた
これを購入。
P5319388cbbp
真空パック機

サラダチキンが作りたい(本気)と
思ったのが、ぽちの起爆剤。

まずは、
漬け込みます。
P5319320cbbp
鶏ハム作るときと同じ要領で、
胸肉1枚につき砂糖大さじ1、塩大さじ1を、
砂糖→塩の順番で擦り込んでジップ袋に入れ、
一晩寝かします。おおよそ12時間。

翌日、
表面の砂糖と塩を洗い流したら、
ボウルに水を張って、
途中水を何度かかえながら
2時間ほどさらします。
水気をふき取ったら、風味付け。

今回は、
・オレガノハーブソルト
・ペッパー&レモン
・柚子胡椒
・プレーン
レモンは粉末のものを使いました。
こんなとき便利です。

風味づけしたら袋に入れて
あの、素敵な機械でうぃーんと真空に。
P5319417cbbp
真空に、なった。

真空パック機なんて、
そうそうないと思うので、
安定のジップ付き袋に入れて
しっかり空気を抜きます。

これを炊飯器に入れ、
熱湯を注いで保温するのですが、
お肉を入れてしばらくするとかなり湯温が下がります。

なので
30分くらい経ったらいったん湯を捨てて、
新たに熱湯を注ぎさらに保温します。
湯の温度は70~80度を保ちます。

加熱時間は模索中。
1時間~2時間かなと思いますが、
大正解はまだ、
見つかっていません。
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で、コブサラダ。

ヘルシーなサラダチキンなので、
ドレッシングもヘルシーに。
P6019589cbbp
絹ごし豆腐    150g
レモン汁     大さじ1程度
ハーブ入りソルト 適宜
マヨネーズ    大さじ1
ケチャップ    小さじ2
粉チーズ     お好みで適宜
黒胡椒      適宜

味をみて好みに調えます。
P6019576cbbp
サラダチキン
アボカド
トマト
ゆで卵
オリーブ
P6019593cbbp
痩せたいの。


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太る、一方です。

そろそろ本気で痩せたいけれど、
代謝の悪くなったこの老体。
どうしたものかと。

サラダチキンも、
そのためといえばそのため。

走るの、無理だし、
ジムに行く暇も、ないし、
ヨガも、辞めちゃったし、
でも、痩せたいの。

運動しなきゃならないことだけは
確か。


お仕事の方もお休みの方も
みなさま、
素敵な週末を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
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P6019600cbbp
運動あるのみ+食事。
 
                
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