44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:デザート

ももですまるごとももですまるごと桃のデザート径7~8㎝の可愛いサイズで①桃は種を抜いて湯むき冷水で冷やし②変色止めの砂糖水 水200ml+砂糖100g+レモン汁少々に漬ける③しっかり冷やした桃の水気を切り種をくりぬいた空洞に カスタードクリームとホイップク ... 続きを読む
ももです



まるごと



ももです
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まるごと桃のデザート


径7~8㎝の
可愛いサイズで
IMG_0805cbpb
①桃は種を抜いて湯むき冷水で冷やし
②変色止めの砂糖水
 水200ml+砂糖100g+レモン汁少々に漬ける
③しっかり冷やした桃の水気を切り種をくりぬいた空洞に
 カスタードクリームとホイップクリームを混ぜたものを
 絞袋で注入
④変色止めの砂糖水に適宜水と食紅少々加え
 ゼラチンを加えゼリー液を作り桃にかける
 残った液を固めたものは砕いて飾りに 
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そんな感じです
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とにかく桃を
くり抜きたかった



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大量の雨にすべてを流され
水不足にあえぐ理不尽

雨が上がれば
電気も水も不十分な環境に
酷暑が襲っています

日を追うごとに明らかになる
その被害の大きさに愕然


島国の国土はあんなに狭いのに
近くて遠い

週末の酷暑
みなさまくれぐれも
ご自愛ください



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
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もも    

 
                
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爽やかな、デザートでも、ひとつ。ルビーな、ゼリー。ルビーレッドな、ゼリー。ルビーのグレープフルーツを見かけました。割ってみたら、ぱっかーん。うそ。果汁を絞って計量。板ゼラチンは表示通りの固めの量で今回はグレープフルーツ1個に対し板ゼラチン7.5g、砂糖を ... 続きを読む
爽やかな、



デザートでも、



ひとつ。
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ルビーな、ゼリー。



ルビーレッドな、
ゼリー。
IMG_1992cbpb
ルビーのグレープフルーツを
見かけました。

割ってみたら、
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ぱっかーん。

うそ。

果汁を絞って計量。
板ゼラチンは表示通りの固めの量で
今回はグレープフルーツ1個に対し
板ゼラチン7.5g、
砂糖を溶かした水をレンジでチンして
ふやかした板ゼラチンを溶かし、
リキュール少々と、
果汁と合わせて350mlになるように。

いちごも入れて。
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透かし。

グレープフルーツの果肉も少し
入れました。
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砂糖は
想像よりも多めに入れます。
冷菓の基本。



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元気が取り柄の息子さんですが、
男は弱いの典型。

立派な図体とは裏腹に、
小さい頃からしょっちゅう熱を出し、
発熱すれば39度は優に超えてくる。
あまりに熱ばかり出すので、
こちらも免疫がついて、
ちょっとやそっとじゃ
驚かなくなりました。

そんな息子も、
高学年になった今では、
滅多に熱を出すこともなく、
名実ともに“元気な子”に
なりました。

昨日、
その息子さんが、
じんましんを発症。
人生初のじんましんに、
うろたえる、息子さん。

私はと言えば、
じんましんは娘さんで慣れっこなので、
ひるむことなく対応できましたが、

タイムテーブルが
しっちゃかめっちゃかになったことは、
言うまでもありません。

子育ては、
イレギュラーしか
ありません。


WBCに盛り上がる
今日この頃ですが、

私は、
みぞみぞしています。

あなたも、
みぞみぞしてますか?

録画をゆっくり観るのが
目下の楽しみ。




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、

結構、真面目に書いています。
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ぱっかーん。

 
                
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