44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:ビーフストロガノフ

宴で飲み残した赤ワイン、前菜用のクリームチーズ、何もしたくなかった日の焼き肉の肉と残った玉ねぎ。昨日の記事でもお話したように、正月から怒涛の日々。まともに買い物もしてないから、マッシュルームはおろか、しめじさえ、なかった。ビーフストロガノフ風。生クリーム ... 続きを読む
宴で飲み残した赤ワイン、
前菜用のクリームチーズ、
何もしたくなかった日の
焼き肉の肉と残った玉ねぎ。



昨日の記事でもお話したように、
正月から怒涛の日々。



まともに買い物もしてないから、
マッシュルームはおろか、
しめじさえ、なかった。
P1080140cbp
ビーフストロガノフ風。


生クリームやサワークリームなどを
加えるビーフストロガノフですが、
とにかく、
あるものだけで。
デミグラスも不使用です。
IMG_7160cbbp
加える乳製品は
こちら。
P1080003cbbp
適度な酸味も付けてくれるので
クリームチーズでも良いかと。

塩胡椒、薄力粉をつけた
牛肉(小間肉、薄切り肉)を、
バターで炒め、
潰して粗く刻んだにんにくと、
玉ねぎを加え炒めます。

きのこ的な物を入れたかったのですが、
何もなかったので、
干し椎茸を戻して入れてみましたが、
まったく問題ありません。
P1080137cbbp
赤ワインとトマトの水煮と水を加えて煮込み、
中濃ソース、醤油、はちみつ、ケチャップなどで
適当に味を調え、
クリームチーズを煮溶かします。
P1080172cbbp
終日仕事の日のための、
前日仕込み料理です。



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ここのとこ、やっつけ料理満載。
そろそろゆっくり、
料理できればいいなと、
思ってます。


冷凍保存してあるので
いつでも焼けるシュークリーム。
P1080183cbbp
おやつに。


※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P1080174cbbp 
バターライスは必須。
 
                
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