44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:レンチンカスタード

失敗しました。けど、美味しかった笑無花果タルト。失敗した理由は重々承知ですが、それでもそんなタルトが食べたかった。美味しい生地でした。無塩バター    85g卵黄       1個きび砂糖     55g全粒粉      120gオートミール   55g ... 続きを読む
失敗しました。



けど、



美味しかった笑
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無花果タルト。


失敗した理由は
重々承知ですが、
それでもそんなタルトが
食べたかった。
IMG_5270cbbp
美味しい生地でした。
無塩バター    85g
卵黄       1個
きび砂糖     55g
全粒粉      120g
オートミール   55g
塩        少々
シナモン     少々

バターは室温に戻し砂糖を加え良く混ぜ、
卵黄を加えて混ぜ、粉類を加えてさっくり混ぜて
ラップして1時間ほど冷蔵庫へ。
IMG_5241cbbp
オートミールをたっぷり入れて、
全粒粉で。
ざくざく食感を目指しました。
そこは、正解。

今日のレンチンカスタード
全卵       2個
卵黄       1個
薄力粉      大さじ3
グラニュー糖   大さじ3
牛乳       300ml
バニラ      適宜
無塩バター    少々
ラム酒      少々

生クリームホイップを合わせて、
生地に詰めました。
これが、不正解笑
P9240439cbbp
要は、
クレームダマンドとか、
カスタード(生クリームなし)とかを
タルト生地に敷いて焼いていないから、
土台が弱い。
しかもクリームがやや柔らかくて、
切ったら流れ出す勢い。

ノーカット画像だけで、
お届けです。
P9240485cbbp
切ったんだけどね、
あっち側はお見せできません笑

でも、
クリームたっぷり、
美味しかったです。



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ふわっと金木犀が
香ります。

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※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
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失敗しても◎
 
                
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