44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:ローストビーフ

市販のローストビーフでちらし寿司簡単ローストビーフのサラダちらし寿司桃の節句詳細はこちらに掲載→ libzLIFE ローストビーフのサラダちらし寿司大人女子会におすすめ※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。フォローして頂けたら嬉しいです。※2つのランキング ... 続きを読む
市販の
ローストビーフで



ちらし寿司



簡単
P1010199acbp
ローストビーフのサラダちらし寿司


桃の節句
P1010179acbbp
詳細は
こちらに掲載
→ libzLIFE ローストビーフのサラダちらし寿司

P1010224acbbp
大人女子会におすすめ



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受験が終わりました
良くも悪くも
終わるものです

めでたく合格
頂きましたが
ここに至る過程において
いろんなことがありました
勉強ではないところで
少しは何かを
学んでくれていることを
望みます


終わりは始まり




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
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祝女子祭    

 
                
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カフェっぽいでしょちょっとはカフェっぽくない?カフェに行ったことのない子どもらにアピールローストビーフ丼  スタバって カフェ?スタバもカフェです間違いないアイキャッチが地味すぎる・・・ちょっと前にいろんなお店で流行ってたローストビーフ丼的なの相変わらずの周 ... 続きを読む
カフェっぽいでしょ



ちょっとは
カフェっぽくない?



カフェに行ったことのない
子どもらにアピール
P6280334cbp
ローストビーフ丼



  スタバって カフェ?

スタバも
カフェです
間違いない
IMG_0568cbbp
アイキャッチが地味すぎる・・・

ちょっと前に
いろんなお店で流行ってた
ローストビーフ丼的なの
相変わらずの
周回遅れ

今回のローストビーフ
ステーキ用の
シーズニングスパイスをふりかけ
フライパンで全面これでもかと焼き付け
アルミホイルに包み
130度のオーブンで30分
深部を温度計で計ると
約60度
熱もしっかり入っています

そのまま
粗熱を取りつつ余熱を回します
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ソースは
オーブン焼き後粗熱を取った肉の
アルミホイルに残った肉汁を
焼き付けたフライパンにあけ
日本酒・醤油・バターで調えました
うちの定番
P6280347cbbp
わさびを添えて
ホースラディッシュ(西洋わさび)じゃなく
日本のわさび

もっといろいろ飾ればよかったけど
あとのまつり

マヨネーズをしゃーっとやると
よりカフェっぽいけど
カロリー過多なので自粛




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観ましたか

わたしは
1-0になった時点で
寝ました
根性なしです

ダンナさんと勝負
ダンナさん予想2-1(日本勝利)
わたし予想1-1(ドロー)


何はともあれ
次はベルギー
よかったよかった


cookpadさんにて
この時期の定番が
話題入り
20180627紫蘇ジュース
Cpicon 濃縮赤紫蘇ジュース。 by ∴nico

うれしいこと
cookpadさんで頂いた
総つくれぽ数が
1万件になりました
20180628つくれぽ一万件a
いつもありがとうございます



みなさま
素敵な週末を



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地味カフェ

                
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なかなかよいお肉を見つけました。牛塊肉をみつけるとローストビーフが食べたくなる。フライパンローストビーフ。毎回悩む調理法。今回は自分なりの方法で簡単に。塊肉(500g程度)は塩胡椒をし、好みの油少量入れたフライパンで全面しっかり焼き色を付けます。玉ねぎ1 ... 続きを読む
なかなかよい
お肉を見つけました。



牛塊肉をみつけると



ローストビーフが食べたくなる。
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フライパンローストビーフ。


毎回悩む調理法。
今回は自分なりの方法で
簡単に。
IMG_9161cbbp
塊肉(500g程度)は塩胡椒をし、
好みの油少量入れたフライパンで
全面しっかり焼き色を付けます。
玉ねぎ1個分の薄切りと
潰したにんにくひとかけを加え、
弱めの中火で20分、ひっくり返しながら
焼きます。
温度計で肉の深部の温度を計ります。
金串を刺して温度を確認するのも良いと思いますが、
温度計なら確実です。
しっかり中まで温まったら(55度程度)
取り出してアルミ箔に包み冷めるまで休ませます。

肉の加熱、
最終的には自己責任ですが、
食中毒の心配もあるので、
加熱はほどほど十分に。
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鍋に残った玉ねぎに日本酒を加え煮立て、
ブレンダーで粉砕し、
醤油とバターで仕上げた
バター醤油のオニオンソースで。
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野菜たっぷり添えましょう。



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最近、
お天気が良くても風が強い日が
多くて、
春の嵐。

今日もそんな予報です。


昨日は仕事が忙しくて、
前日の疲れも残っていたので、
朝から栄養ドリンクに頼ってしまいまして。
午後も乗り切れる自信が少なかったので、
また、
頼ってしまいまして汗

結果、夜、
疲れた身体を布団に沈めて爆睡する予定が、
朝の4時代にまさかの目覚め。
起きる時間までまだ少し時間があって、
眠りたい気持ちと眠れない身体の
最悪の葛藤。


栄養ドリンクは
ほどほどに。
猛省します。



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P4041001cbbp
ステーキはレア派。  


                
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晩ごはん。ガーリックトーストは焼く前のお姿で失礼します笑。ローストビーフとルッコラのサラダ仕立て。ローストビーフ、オイスターソースを使って。炊飯器で作るローストビーフのポイントは何より検温。オイスターソースの料理レシピ牛肩ロース塊    350g塩胡椒  ... 続きを読む
晩ごはん。



ガーリックトーストは
焼く前のお姿で



失礼します笑。
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ローストビーフとルッコラのサラダ仕立て。


ローストビーフ、
オイスターソースを使って。
炊飯器で作るローストビーフのポイントは
何より検温。
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オイスターソースの料理レシピ
オイスターソースの料理レシピ


牛肩ロース塊    350g
塩胡椒       適宜
サラダ油      小さじ1/2
日本酒       大さじ2
醤油        大さじ1
オイスターソース  大さじ1
レモン       1/2個
ルッコラ      食べたいだけ
紫玉ねぎ      あれば

炊飯器に60度の湯を入れ保温しておく。
必ず温度計で計ります。
①牛肉に塩胡椒しサラダ油を入れたフライパンで
強火で全面しっかしロースト。
②ジップ袋に日本酒、醤油、オイスターソースを入れ
 温かいうちに①を入れて脱気し、炊飯器に入れ保温。
※今回の径6~7㎝程度の肉の塊で1時間後に
 深部が60度まで加熱されました。
③加熱時間は1時間前後が目安。
 深部までしっかり60度になるよう加熱します。
 加熱後粗熱を取り、食べるまで冷蔵庫で休ませる。
④袋に残った漬けダレを小鍋に移し、水を少々加え
 一煮立ちさせ灰汁を引いてソースに。
⑤ルッコラは洗って食べやすき切り、スライスし
 水にさらして水気を切った紫玉ねぎと共に添える。
 肉をスライスして盛りレモンを絞りソースをかけて。
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ローストビーフは
加熱の加減が難しい。
生肉は細菌の繁殖が心配。
十分な加熱を心がけたいものです。
頻繁に作るなら、
肉の中の温度を測れる温度計を
ぜひご用意ください。
私も、使っています。
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ガーリックトースト(まだ焼いてない)と、
トマト味野菜たっぷりポトフ風スープなど。
オイスターソースが隠し味。
クリスマスディナーにも、おすすめです。


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土日もずっとバタバタ。
落ち着かない。
休みなのに、
むしろ疲れる週末。


寝る前に服用している薬が
なかなかいい仕事をしてくれて、
毎晩熟睡しまくりで、

それまでは、
夢を見過ぎて夜中に目覚めたりすることが
多かったのですが、
今は、快適、だったのに、
昨夜は、
たまたま処方された薬を
取りに行けず、
薬を飲めずに眠りについたところ、
驚くほどの悪夢の連続に、
寝たはずなのに
すっかり疲弊。

日頃の心のひっかかりが
全て夢に出てきて、
悪夢に目が覚めるやら、
泣きそうになるやら、
大忙しの一夜を過ごしました。


みなさま
素敵な一週間を。


※あそこにもあそこにも書いてない、
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PB100086cbbp



 
                
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