ピーナッツバターでまろやか・口水鶏~よだれ鶏~
よだれ鶏という名の茹で鶏料理この季節にぴったりです口水鶏~よだれ鶏~コクがあってまろやかなよだれ鶏分量鶏もも肉 4枚日本酒 50ml程度生姜 皮だけでも可適宜●たれ長ねぎ 細目1本しょうが 1/2かけにんにく ...
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よだれ鶏という名の
茹で鶏料理
この季節にぴったりです
口水鶏~よだれ鶏~
コクがあってまろやかな
よだれ鶏
分量
鶏もも肉 4枚
日本酒 50ml程度
生姜 皮だけでも可適宜
●たれ
長ねぎ 細目1本
しょうが 1/2かけ
にんにく 1かけ
醤油 大さじ3
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
ピーナッツバター 大さじ1
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
茹で汁 150ml
ごま お好みで適宜
花椒 適宜
辣油 適宜
①鶏肉(今回はあえてのもも肉)は沸騰した湯に
日本酒適宜・生姜薄切り・青い部分の長葱を入れ
鶏肉を入れたら灰汁とりシートと落し蓋をして
弱めの中火で15分煮て火を止める
②時間があればそのまま冷ます
時間がなければ鍋から取り出し
乾燥防止のラップでぴったり包んで冷ます
③たれを作る
茹で汁以外の材料を全てボウルに入れ
最後に茹で汁を加えて良く混ぜる
ごま・花椒・ラー油はお好みで
辣油と花椒を加えた左 NO辛の右
娘さん用は
NO辛なので取り分け
ピーナッツバターは
SKIPPYのスーパーチャンク
無糖です
粒粒がよだれ鶏のたれにも
ぴったり
相変わらずの手前味噌ですが
中学生にも大人にも
大好評
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過ぎ去っていく嵐なんだけど
吐露する場があってよかった
申し訳ないですが
読んで下さっている方にはほぼ
意味不明でも
文字に起こすと少し
自分の気持ちが整理できます
昨日は中学生ふたりの
三者面談でした
とてもヘビーな時間
白髪増えるわ
ハゲるわ
暑い暑い毎日
みなさま
素敵な週末を
※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
暑気を振り払う口水鶏
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生姜 皮だけでも可適宜
●たれ
長ねぎ 細目1本
しょうが 1/2かけ
にんにく 1かけ
醤油 大さじ3
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
ピーナッツバター 大さじ1
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
茹で汁 150ml
ごま お好みで適宜
花椒 適宜
辣油 適宜
①鶏肉(今回はあえてのもも肉)は沸騰した湯に
日本酒適宜・生姜薄切り・青い部分の長葱を入れ
鶏肉を入れたら灰汁とりシートと落し蓋をして
弱めの中火で15分煮て火を止める
②時間があればそのまま冷ます
時間がなければ鍋から取り出し
乾燥防止のラップでぴったり包んで冷ます
③たれを作る
茹で汁以外の材料を全てボウルに入れ
最後に茹で汁を加えて良く混ぜる
ごま・花椒・ラー油はお好みで
辣油と花椒を加えた左 NO辛の右
娘さん用は
NO辛なので取り分け
ピーナッツバターは
SKIPPYのスーパーチャンク
無糖です
粒粒がよだれ鶏のたれにも
ぴったり
相変わらずの手前味噌ですが
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昨日は中学生ふたりの
三者面談でした
とてもヘビーな時間
白髪増えるわ
ハゲるわ
暑い暑い毎日
みなさま
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