秋の長雨とは
よく言ったもんです



貴重な秋晴れ



貴重な日差し

秋の和風おろしハンバーグ


まだあった
秋限定ビールに合わせて

ハンバーグは
ごく普通に作りました

合いびき肉に
塩胡椒・ナツメグ・オールスパイス
砂糖ひとつまみ
和風ハンバーグですが
スパイスは利かせたい性質です

パン粉に牛乳・卵を混ぜて加え
みじん切りの玉ねぎを加え
シンプルなハンバーグたね

強火で両面焼き
日本酒と水をハンバーグの高さの
１/３程度まで注ぎ
中火で蒸し焼きにします
で
ハンバーグを取りだし

残った汁に醤油を加えて
軽く煮詰めて
和風醤油だれ

これをハンバーグに
かけます

秋のという所以は

きのことかぼす
少し秋っぽいかと

もりっと大根おろしを盛ったら
醤油だれをかけて
カボスを絞って
いただきます

秋なんですねえ

暑かったり寒かったり
まだまだ忙しいけど



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今日は久しぶりの
晴天

雨が一滴も降らない（であろう）日は
関東では１９日ぶり
なんだと

毎日雨で
気づかなかった
庭の金木犀が
凄い香りを放っていました

雨は香りまで
消してしまう


１０月こそは
すっきり秋晴れを
期待したいところ


そしてまた台風
みなさまくれぐれもご自愛ください
素敵な三連休を



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。


おろしポン酢　ではない
　　　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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