正月の残り物で、ビーフストロガノフ風。
宴で飲み残した赤ワイン、前菜用のクリームチーズ、何もしたくなかった日の焼き肉の肉と残った玉ねぎ。昨日の記事でもお話したように、正月から怒涛の日々。まともに買い物もしてないから、マッシュルームはおろか、しめじさえ、なかった。ビーフストロガノフ風。生クリーム ...
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宴で飲み残した赤ワイン、
前菜用のクリームチーズ、
何もしたくなかった日の
焼き肉の肉と残った玉ねぎ。
昨日の記事でもお話したように、
正月から怒涛の日々。
まともに買い物もしてないから、
マッシュルームはおろか、
しめじさえ、なかった。
ビーフストロガノフ風。
生クリームやサワークリームなどを
加えるビーフストロガノフですが、
とにかく、
あるものだけで。
デミグラスも不使用です。
加える乳製品は
こちら。
適度な酸味も付けてくれるので
クリームチーズでも良いかと。
塩胡椒、薄力粉をつけた
牛肉(小間肉、薄切り肉)を、
バターで炒め、
潰して粗く刻んだにんにくと、
玉ねぎを加え炒めます。
きのこ的な物を入れたかったのですが、
何もなかったので、
干し椎茸を戻して入れてみましたが、
まったく問題ありません。
赤ワインとトマトの水煮と水を加えて煮込み、
中濃ソース、醤油、はちみつ、ケチャップなどで
適当に味を調え、
クリームチーズを煮溶かします。
終日仕事の日のための、
前日仕込み料理です。
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そろそろゆっくり、
料理できればいいなと、
思ってます。
冷凍保存してあるので
いつでも焼けるシュークリーム。
おやつに。
※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
バターライスは必須。
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玉ねぎを加え炒めます。
きのこ的な物を入れたかったのですが、
何もなかったので、
干し椎茸を戻して入れてみましたが、
まったく問題ありません。
赤ワインとトマトの水煮と水を加えて煮込み、
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