44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:焼き浸し

完全和食、なのですが、切り方ひとつで、うっかり洋風にも見えてしまう、錯覚。夏野菜の焼き浸し。焼いて、浸しました。鮮やか。サラダ油で、オクラ、ピーマン、最後に茄子を焼き付け、白だしを水で割ってみりん少々いれたものに、漬けます。トマトは生で漬けました。縞目に ... 続きを読む
完全和食、なのですが、



切り方ひとつで、



うっかり洋風にも
見えてしまう、錯覚。
P7203478cbp
夏野菜の焼き浸し。


焼いて、
浸しました。
IMG_4245cbbp
鮮やか。

サラダ油で、
オクラ、ピーマン、
最後に茄子を焼き付け、
白だしを水で割って
みりん少々いれたものに、
漬けます。
トマトは生で漬けました。
P7203489cbpb
縞目に皮を剥いて、
トマトも加えたら、
なんだか
洋風みたいに見えますが、
焼き浸し。
P7203496cbbp
見せ方で
変わる、
というお話。



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昨日、
親知らずを、抜きました。

いくつになっても
歯医者さんて、
ヘビー。


親知らずを抜いた後に
娘さんの三者面談という、
これまたヘビー。

だけど今の娘さんは、
よくがんばってる、と、
想う。

新鮮な刺激をくれる
いろんな先輩後輩、友だちに囲まれて、
小学校とは比べ物にならないくらい、
学校が楽しいと、言う。
夏休みもいらない、と言う。
選んで入った学校ではないけれど、
与えられた環境に順応して
楽しめてる、素敵。

貴女ががんばっていると、
これでも一応わたしは、
ちゃんと認めているのよ、
伝わってないみたいだけど笑。

三者面談は思いの外、
全然ヘビーじゃなかった。


お仕事の方もお休みの方も
みなさま
素敵な週末を。



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新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
P7203499cbbp
今回は、“揚げ”じゃなく“焼き”
 
                
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暑い日こそ、“和風”日本て、素敵。夏野菜の焼き浸し和風ハンバーグ。食べなきゃ、だけど、コテコテ過ぎも嫌、な、気分。日本人で良かった系。野菜はサラダ油で焼きつけて白だしとみりんごく少々と水で簡単に作った簡易出汁に漬けます。もちろん、めんつゆでも良いです。ハ ... 続きを読む
暑い日こそ、



“和風”



日本て、素敵。
P7102628cbp
夏野菜の焼き浸し和風ハンバーグ。


食べなきゃ、
だけど、
コテコテ過ぎも嫌、な、気分。
IMG_4045cbbp
日本人で良かった系。

野菜はサラダ油で焼きつけて
白だしとみりんごく少々と水で
簡単に作った簡易出汁に漬けます。
もちろん、めんつゆでも良いです。
P7102597cbbp
ハンバーグは
ごく普通に作って、
おろし生姜入り大根おろしを
たっぷり盛って、
大葉の千切り添えて、

出汁ごと焼き野菜を
添えます。
P7102657cbbp
暑い日でも、
少しは食べやすい、かと。
P7102680cbbp
おろしたっぷりが、
暑い日にぴったり。
お好みでレモンやすだちを添えても◎



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日本て、
すごい食文化だなとか。

醤油や味噌といった
独自の調味料と、出汁。

そんなこんなを駆使して、
異国の料理をじゃんじゃん、
和風にしちゃう。

和風ハンバーグ、
和風オムライス、
和風ステーキ、
和風ピザ、
和風パスタ、
和風パエリア、
和風ドレッシング、
和風カルパッチョ、
和風麻婆、
和風プルコギ、
和風マリネ、
和風グラタン、
和風シチュー、
和風青椒肉絲、
和風.・・・どれも美味しそう。

和風とつくだけで
ちょっとあっさりしてるのかな、な、
期待値も上がる。

美味しい国に産まれて
良かった。


お仕事の方もお休みの方も
みなさま、
素敵な3連休を。



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P7102683cbbp
和風最強。
 
                
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