44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

  • LINE

タグ:煮込み

ことこと煮込みます灰汁と脂をしっかりとるのが唯一のポイント豚軟骨の煮込みSTAUBでことこと豚軟骨は茹でこぼしてから昆布を入れて煮たてた湯に生姜・日本酒・きび砂糖を入れ豚軟骨をことこと煮てこんにゃく・ごぼうを加えて醤油・味噌灰汁取り脂取り煮ては冷まし煮ては冷ま ... 続きを読む
ことこと
煮込みます



灰汁と脂を
しっかりとるのが



唯一のポイント
P1010139acbp
豚軟骨の煮込み


STAUBでことこと
IMG_0395acbppb
豚軟骨は茹でこぼしてから
昆布を入れて煮たてた湯に
生姜・日本酒・きび砂糖を入れ
豚軟骨をことこと煮て
こんにゃく・ごぼうを加えて
醤油・味噌

灰汁取り脂取り
煮ては冷まし
煮ては冷まし

冷えて固まった脂は
しっかり取り除き
P1010192acbbp
七味を振って
完成
P1010165acbbp
ビールはもちろん
ご飯にも合う



※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。
Instagram
フォローして頂けたら嬉しいです。

※2つのランキングに参加しています。
バナーをクリックして頂くと、
この食堂のランキングが上がる仕組みです。    
応援して頂けると励みになります。
よろしくお願いします。

料理レシピ集 ブログランキングへ

レシピブログに参加中


こちらから当食堂の読者登録ができます。
更新通知が届きます。

いつも応援、ありがとうございます、感謝。



離任式を終え
娘さんはいよいよ
中学の制服ともお別れ

お世話になった先生方に
ちゃんと挨拶してきたのか
甚だ不安だけど
母もそっと心から感謝

お世話になった小学校の先生も
離任され
いよいよそれぞれの道へ


春は
別れの季節
そして
出会いの季節



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010168acbbp
ぶっかけ飯も乙

 
                
※2つのランキングに参加しています。
バナーをクリックして頂くと、
この食堂のランキングが上がる仕組みです。
応援して頂けると励みになります。
よろしくお願いします。  

料理レシピ集 ブログランキングへ

レシピブログに参加中


こちらから当食堂の読者登録ができます。
更新通知が届きます。

いつも応援、ありがとうございます、感謝。

※食堂のご感想、他、
 ご依頼等はトップのメニューバー「contact」の
 メールフォームからお願い致します。
 

水不足に苦しんでいた故郷は記録的な大雨雨降って地固まるといいけど豚軟骨と牛蒡の生姜どて煮豚の軟骨でどて煮にごぼうとこんにゃく生姜たっぷりで薄切りの生姜とねぎ日本酒と砂糖と白だしを少し入れて豚軟骨を圧力鍋で小一時間煮込みごぼうととこんにゃくを加えたら無圧で ... 続きを読む
水不足に苦しんでいた故郷は



記録的な大雨



雨降って地固まると
いいけど
P8030118cbp
豚軟骨と牛蒡の生姜どて煮


豚の軟骨で
どて煮に
ごぼうとこんにゃく
生姜たっぷりで
IMG_1240cbbp
薄切りの生姜とねぎ
日本酒と砂糖と白だしを少し入れて
豚軟骨を圧力鍋で小一時間煮込み
ごぼうととこんにゃくを加えたら
無圧で軽く煮込み
八丁味噌と醤油で調えます。
P8030140cbbp
煮込んで晩ごはんのおかずに
作り置き

実際は
温泉卵を作って乗せました笑

披露させてこの画像より
実際のほうがバーションアップしてるという笑
P8030166cbbp
ごはんに乗せて
温玉乗せて
こどもらのごはん

大人はもちろん
最高のアテ



※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。
Instagram
フォローして頂けたら嬉しいです。

※2つのランキングに参加しています。
バナーをクリックして頂くと、
この食堂のランキングが上がる仕組みです。    
応援して頂けると励みになります。
よろしくお願いします。

料理レシピ集 ブログランキングへ

レシピブログに参加中


こちらから当食堂の読者登録ができます。
更新通知が届きます。

いつも応援、ありがとうございます、感謝。


甲子園が始まりました

初日から
熱い戦い

球場で観戦するみなさんも
酷暑の中
かなりのご苦労かと

日々炎天下で練習している
球児たちと
一般人は違います

週末2日間
子どもらの試合観戦してきましたが
短時間でも
信じられない疲労感

応援席
厳重注意


東北では豪雨
被害も心配ですが
干上がった田畑には
恵みの雨

自然は
人に厳しく優しい


みなさま
素敵な一週間を



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P8030164cbbp
こちらにも少し降ってくれたら

 
                
※2つのランキングに参加しています。
バナーをクリックして頂くと、
この食堂のランキングが上がる仕組みです。
応援して頂けると励みになります。
よろしくお願いします。  

料理レシピ集 ブログランキングへ

レシピブログに参加中


こちらから当食堂の読者登録ができます。
更新通知が届きます。

いつも応援、ありがとうございます、感謝。

※食堂のご感想、他、
 ご依頼等はトップのメニューバー「contact」の
 メールフォームからお願い致します。