44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:白味噌

休日の、晩ごはん。お出かけ前に、作り置き。手羽元のトマト煮込み、白味噌仕上げ。手羽元で定番のトマト煮込み。ごく普通ですが。大量です笑手羽元16本に塩胡椒、少しとろみをつけたいので、薄力粉を薄く付けて、オリーブオイルでにんにくを炒め、手羽元を焼き付け。玉ね ... 続きを読む
休日の、晩ごはん。



お出かけ前に、



作り置き。
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手羽元のトマト煮込み、白味噌仕上げ。


手羽元で定番の
トマト煮込み。
IMG_8035cbbp
ごく普通ですが。

大量です笑
手羽元16本に塩胡椒、
少しとろみをつけたいので、
薄力粉を薄く付けて、
オリーブオイルでにんにくを炒め、
手羽元を焼き付け。
玉ねぎ大1個を乱切りにして加え、
さっと炒めたら白ワイン50ml、
トマト水煮缶とトマトジュースも加え、
酸味を抑えるために砂糖を少々。
大きめに切って面取りしたじゃがいも大4個、
ローリエを入れて煮込み。

仕上げは白味噌。
大さじ2程度溶かしこみ、
塩胡椒で仕上げました。
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わたしは田舎味噌の育ちですが、
白味噌はよく使います。
塩味といういよりも甘味と旨味が強く、
まろやかな白味噌。
トマトと味噌は良く合います。
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言わなきゃ、
白味噌入ってるなんて、
誰も気づかない笑



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息子の小学校生活の
ラストゲーム。

幼稚園の年中から始めた
スクールのラグビー。
中学からは上部組織に入部するため、
いまのスクールは卒業になります。

そんな小学生最後の試合は、
いろんなラッキーも重なり、
子どもも親も嬉しい結果で、
終わることができました。

だぶだぶのジャージを着て
始めた幼稚園時代からのことを思うと、
柄でもなくふわっと走馬灯。


中学に行っても
がんばってね。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
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ひとつ作っておくだけで、安心。

 
                
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