44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:筍

桜もすっかり、ですが、4月です、春です。新年度も宜しくお願いします。筍と豚ばらと厚揚げの炊き合わせ。今年は何回、炊くのでしょうか。※桜は造花です。詳細はこちら。→ 筍と豚バラと厚揚げの炊き合わせ。 by ∴nico実際、この後すでに2回目作りました。※instagra ... 続きを読む
桜もすっかり、ですが、



4月です、春です。



新年度も宜しくお願いします。
P3300485cbp
筍と豚ばらと厚揚げの炊き合わせ。


今年は何回、
炊くのでしょうか。
IMG_9030cbbp
※桜は造花です。

詳細はこちら。
Cpicon 筍と豚バラと厚揚げの炊き合わせ。 by ∴nico
P3300516cbbp

P3300512cbbp
実際、
この後すでに2回目作りました。



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いよいよ4月、新年度。

息子も事実上の中学生に
なりました。
電車もバスも大人料金。

確かに
体格のいい息子なので、
子供料金で乗ってることが
申し訳ないくらいでは
あったのですが、

ICカードも切り替えなくては
いけないなとか
まだやってないけど。

小学生料金のうちにと
散髪に行きました。
ギリセーフ。


小学生と中学生、
いろいろ違う。

本人にも早く、
その自覚を持ってもらえたらと
思いますが、
いまはまだ、
小6ともだちと遊びほうける毎日。

もうすぐ、
今週中には、
いよいよ、
始まりますよ。


みなさま
素敵な一週間を。



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P3300554cbbp
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うちの、たけのこごはんと、豚ばら大根です。ちなみににわたし、夜はごはん、食べません。筍ごはん。筍ごはんを、炊きました。わたしは食べないけど、夕方に炊きました。筍三昧。うちの筍ご飯は比較的薄味です。今回は水煮、下煮した筍で。 ウチの定番(生でも茹ででも)筍ご ... 続きを読む
うちの、



たけのこごはんと、
豚ばら大根です。



ちなみににわたし、
夜はごはん、食べません。
P5167474acbp
筍ごはん。


筍ごはんを、
炊きました。
わたしは食べないけど、
夕方に炊きました。
IMG_3135cbbp
筍三昧。

うちの筍ご飯は
比較的薄味です。
今回は水煮、下煮した筍で。
Cpicon ウチの定番(生でも茹ででも)筍ごはん。 by ∴nico
P5167561cbbp
ついでに若竹煮。

薄味にすると、
鼻に抜ける筍の香りや、
噛むと広がる風味が、
なんとも美味しいと思います。

そんな薄味のごはんには、
ちょっとしっかり味の
おかずを。
P5167683cbbp
豚ばら大根(作りかけ)
この段階ではまだ、
完成していません笑

たっぷりの千切り生姜と豚ばらの細切れ、
しっかり炒めたら大根を入れてさらに炒め、
日本酒、みりん、濃口醤油、鶏がらスープ、
オイスターソースで煮込みます。

P5167600cbbp
この後しばらく放置して
少し味をなじませて、
水溶き片栗粉とごま油で仕上げ、
青葱と黒胡椒をちらしました、が、
画像はありませんね笑
P5167571cbbp
食べ盛りなのでね、
パンチも必要。

満身創痍の体育祭から
若干の不調をきたしていた娘さんの
食欲が出るように、
彼女が好きな、大根の煮物笑



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我が家みんな、
おばあちゃん料理が大好きで笑

煮物や焼き魚、煮魚も、大好き。
切り干し大根やうの花、
きんぴらなどなど、
最近流行の“つくおき”も、
うちは昔ながらのお惣菜がほとんどです。
そういうものがいつもそこにあるから、
みんな自然に、
好きになったのかも。

煮物の大根に目がない娘さん。
調子悪かったのに、
奇跡的にごはんをおかわりしてくれて、
策を講じた甲斐がありました、安堵。
ごはん作り冥利に尽きます。

調子が悪い時は、
食欲のスイッチが入りそうな、
当人の好きなツボを
ぐっと押せるメニュー笑


おかげさまで、
大根は一切れも余すことなく、
常備菜に成り上がることなく、
完食笑



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あさごはんに食べました。
 
                
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大型連休のみなさまに捧ぐ、家呑み必至の、おつまみ作戦。筍とアスパラのバターチーズソテー。筍の主に穂先を使って、ちょっと洋風にソテー。呑め、と、言ってます。私の在庫の中でも、安定感のあるこちらのレシピ→ アスパラのバターチーズソテー。 by ∴nicoに、筍を加 ... 続きを読む
大型連休のみなさまに捧ぐ、



家呑み必至の、



おつまみ作戦。
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筍とアスパラのバターチーズソテー。


筍の主に穂先を使って、
ちょっと洋風にソテー。
IMG_2645cbbp
呑め、と、言ってます。

私の在庫の中でも、
安定感のあるこちらのレシピ
Cpicon アスパラのバターチーズソテー。 by ∴nico

に、
筍を加えて作りました。
P5015866cbbp
焼き筍。

たけのこは下味がないので、
気持ちしっかり目に塩胡椒して炒めます。
P5015917cbbp
ホンビノスの酒蒸し。

こんなのあったら、
いくらでも呑めそう笑
P5015954cbbp
家呑み、だいすき。

何処へ行っても大混雑、大渋滞。
大型連休は、
まったり家呑み、も、正解。



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暦通りの我が家。
しかも6日の土曜日は
私は仕事だったりで、
全然大型ではない、
飛び石連休中。


なんだかんだで結局、
子どもらの予定が全く合わず、
家族全員が揃うのは
たった1日しかないことが判明。

このたった1日を、
どう使おうとか考えてみたけれど、

GW・レジャー・家族・・・
とかで検索しても、
もう我が家の世代の子どもらには、
引っかからない内容ばかり。

小6男子と、
中2女子と、
私とダンナさんの、
大人の折り合いがつくレジャーって、
なんだろ。

どなたか、
教えてください笑



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我が家は中型連休。
 
                
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今が旬の、筍。たけのこの煮物ですが、しっかり主菜級。優しい味です。筍と豚ばらと厚揚げの炊き合わせ。この時期の、鬼推し。毎年こればっかり推してますが笑誰が何と言おうと、わたしはこれが、好き。 筍と豚バラと厚揚げの炊き合わせ。 by ∴nico筍の時期は、こればっ ... 続きを読む
今が旬の、筍。



たけのこの煮物ですが、
しっかり主菜級。



優しい味です。
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筍と豚ばらと厚揚げの炊き合わせ。


この時期の、
鬼推し。

毎年こればっかり
推してますが笑
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誰が何と言おうと、
わたしはこれが、好き。
Cpicon 筍と豚バラと厚揚げの炊き合わせ。 by ∴nico

筍の時期は、
こればっかり食べてます笑
P4254940cbbp
今回の豚ばらは切り落とし。
P4254953cbbp
飽きません笑。



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武骨な岩も、
流れに身を任せ、

あっちにぶつかり、
こっちにぶつかりして、
角が取れ、
丸くなるもの。

私はと言えば、

ぶつかってもぶつかっても、
角が取れるどころか、
歳を重ねるほどにむしろ、
無駄な知恵や経験で武装して、
その実、
以前より尖ってる?笑。

20歳の頃と、
何も変わっていない。


職場に、差し入れてみた。
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最初で、最後、
たぶんね。



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本当に美味しいのです。

 
                
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