気が付けば



ハロウィンも終わり



１１月

クランブルアップルパイと紅玉ジュレ


久しぶりに
アップルパイ
久しぶりに
冷凍パイシートじゃない

気分的に
冷凍じゃない気がしたので

紅玉
皮を剥いて適当に切った紅玉は
全部で６個
バターで炒めて
グラニュー糖とレモン汁
甘煮じゃなくて
バター甘煮
ほんとはなんていうの？笑

バニラとシナモン入り

クランブルは
先日のバナナケーキの残りを
冷凍しておいたもの

シナモン好きなので
追いシナモン

全く見えないけど
りんごの下には
汁キャッチのための
マリーみたいなビスケット
「かーさんケット」を
砕いて仕込んでいます

久しぶりのパイ生地も
上手くいきました
綺麗な層になって満足

真っ赤な紅玉の皮は
もったいないので
皮を煮だしてつくるジュレに

剥いた皮と種や芯を
８００ｍｌの水で煮出して濾し
グラニュー糖とレモン汁入れて
煮詰めます

温め直して
バニラアイス添えとかも
よろしいかと




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ハロウィン
残念ながら
ほとんど興味がなくて
けど
地味ハロウィンは
おもしろい


先日ＴＶでやってた
総持寺の特集が良かった
うまく言い表せないけど
禅の世界は心惹かれます

返す返すも
節操がない


街はもう
クリスマスカラー



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。


冬のおやつ　　　　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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タグ ：

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