44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:豚軟骨煮込み

ことこと煮込みます灰汁と脂をしっかりとるのが唯一のポイント豚軟骨の煮込みSTAUBでことこと豚軟骨は茹でこぼしてから昆布を入れて煮たてた湯に生姜・日本酒・きび砂糖を入れ豚軟骨をことこと煮てこんにゃく・ごぼうを加えて醤油・味噌灰汁取り脂取り煮ては冷まし煮ては冷ま ... 続きを読む
ことこと
煮込みます



灰汁と脂を
しっかりとるのが



唯一のポイント
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豚軟骨の煮込み


STAUBでことこと
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豚軟骨は茹でこぼしてから
昆布を入れて煮たてた湯に
生姜・日本酒・きび砂糖を入れ
豚軟骨をことこと煮て
こんにゃく・ごぼうを加えて
醤油・味噌

灰汁取り脂取り
煮ては冷まし
煮ては冷まし

冷えて固まった脂は
しっかり取り除き
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七味を振って
完成
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ビールはもちろん
ご飯にも合う



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離任式を終え
娘さんはいよいよ
中学の制服ともお別れ

お世話になった先生方に
ちゃんと挨拶してきたのか
甚だ不安だけど
母もそっと心から感謝

お世話になった小学校の先生も
離任され
いよいよそれぞれの道へ


春は
別れの季節
そして
出会いの季節



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
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ぶっかけ飯も乙

 
                
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