44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:黒酢

やっと、金曜日。今週が割と山場だった熱過ぎる残念母さん。金曜日、明日からGW。黒酢肉団子。なんでもないある日のおかず。豚の肉団子、黒酢の甘酢で。冷蔵庫にさよなら間近のセロリが。これは入れてみよう。悪くないです笑ピーマン、玉ねぎ、セロリ。黒酢、日本酒、砂糖 ... 続きを読む
やっと、
金曜日。



今週が割と山場だった
熱過ぎる残念母さん。



金曜日、明日からGW。
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黒酢肉団子。


なんでもないある日のおかず。
豚の肉団子、黒酢の甘酢で。
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冷蔵庫に
さよなら間近のセロリが。

これは
入れてみよう。
P4220761cbbp
悪くないです笑

ピーマン、玉ねぎ、セロリ。
黒酢、日本酒、砂糖、醤油、
オイスターソース、ケチャップなど。
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普通のおかず、
安定感は抜群。




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とにかく怒涛の
一週間。

心も体も、
疲れ切りました笑

PTA的なのとか、
部活的なのとか、
学校関係満載。


いちいち熱い、暑苦しい。
我ながら、
うっとおしい奴、という
自覚あります。

何か変、な事柄を
さらりと受け流す度量が欲しい。
いちいち突っかかっても
いいことばかりじゃない。
だけど言わずにいられないこの、
めんどくさい、性格。

  そういうものだよ
  しかたないよね
  わすれよう

そんな言葉で、
頭から排除できたら。
穏やかに苦笑い、
ふんわり笑い飛ばせるひとになりたい。

何事もない平穏が
いちばんのしあわせだな、
と、つくづく。


明日からはGW
みなさま素敵な週末を。



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新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
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あ、プレミアムフライデー?  
 
                
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肉団子を作りたくなったので、作りました。蓮根黒酢肉団子。ミートボールじゃなく、肉団子。蓮根をとにかくたくさん使ってます笑肉団子のだいたいの分量豚挽肉       400g玉ねぎ(みじん切り)1/2個蓮根(みじん切り) 150gおろし生姜     1/2かけ ... 続きを読む
肉団子を



作りたくなったので、



作りました。
PB021330cbp
蓮根黒酢肉団子。


ミートボールじゃなく、
肉団子。
IMG_5845cbbp
蓮根を
とにかくたくさん使ってます笑

肉団子のだいたいの分量
豚挽肉       400g
玉ねぎ(みじん切り)1/2個
蓮根(みじん切り) 150g
おろし生姜     1/2かけ
塩胡椒       適宜
パン粉       1/2カップ
卵         1個
日本酒       大さじ2
醤油        小さじ2
砂糖        小さじ1
オイスターソース  小さじ2
くらい
みじん切りのれんこんが
これでもかって入っています。
団子にしてごく薄く片栗粉をつけ、
高温で表面をこんがりしっかり
揚げます。

黒酢の甘酢餡は、
黒酢、砂糖、醤油、オイスターソース少々で。
餡を絡めながら暫時煮込み
団子にしっかり火を通します。
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なんとなく
ボリューム感がなかったので
素揚げの蓮根も入れました。
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断面撮るの忘れました。
食感はさくさくふんわり。


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いいお天気が続くと
とても気持ちがいいけれど、
また、いつか崩れる日が
来るんだと思うと、
ちょっと気が滅入ります。

当たり前のことなんだけど、
いいことがずっと続くことはないし、
悪い事ばかりがずっと続くはずも
ないこともわかっているのだけど、
心のもやもやはなかなか
すっきりしません。

出来ることならこの晴天だけでも
ずっとずっと続いてほしいなと
想ってしまう、
そんな今日この頃。


だけどたぶん、
明日は曇天笑



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蓮根祭。
 
                
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