もうすぐ１２月。



クリスマスツリーは、



出したかしら？


アボカド春巻き。


すっかり克服した
アボカドで、
春巻きのおつまみを
作りました。

揚げたてが最高です、
が、
火傷に
ご注意。

※サザエさんちみたいに
内緒でつまみ食いすると
すぐにバレるよ。

簡単、レシピはコチラ↓から～。
トロッとアツアツ♪簡単アボカド春巻き。 by ∴ｎｉｃｏ

　　　　中はアツアツのトロトロ。

冷たい白ワインに
良く合うと
思うわ～。

ちなみにアタシ、
この食堂を始める前は
アボカドが苦手でしたの。
でも。
勇気凛りんさんの　コチラのレシピ
で、
救われたのよ～。
もし、
アタシのように
アボカドに苦手意識がある方は
ぜひ試してみて！！
タイコバン！！

そんな勇気凛りんさんのレシピが
iPhoneのアプリになったんだって！
　レシピブログさんで
紹介されているので、
興味がある方は見てみて～

アタシはiPhone持ってないから、
見れない･･･orz
iPhone、
欲しいね



さてさて、
クリスマス。

準備は進んでる？

うちはねえ
ここ数年、NO飾り。
チビに壊されるのが面倒くさかったのと、
置場もないのとで、
なんとなーく、
スルー。

チビチビへの
わずかな懺悔の気持ちから
ガラス窓には
あの、ゼリーみたいなやつ
貼ったりした、程度。

今年は、
やるか？！

いや･･･
来年（からの新生活）のために
今年は
温存しとこうかな～。

って、
結局
サボり(笑)



　　　　　　　
　　　　　　　　少しはやろうよ、アタシ･･･　




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そうよ、


アタシは、


ホルモンヌ


野菜もたっぷり、ピリ辛モツ煮込み。



ピリ辛は、
ビールに合う。


　　　　　　　コチラに参加中。



◆材料
モツ（下処理済み）　　　２００ｇ
大根　　　　　　　　　　１/３本
人参　　　　　　　　　　小１本
牛蒡　　　　　　　　　　１本
こんにゃく　　　　　　　１枚
にんにく●　　　　　　　１かけ
生姜厚めスライス●　　　４～５枚
鷹の爪●　　　　　　　　１本
水●　　　　　　　　　　４００cc
日本酒●　　　　　　　　２００cc
みりん●　　　　　　　　１５０cc　
濃縮白だし●　　　　　　５０cc
味噌★　　　　　　　　　大さじ１と１/２
八丁味噌★　　　　　　　大さじ１と１/２
コチュジャン★　　　　　大さじ１と１/２
醤油　　　　　　　　　　大さじ１
長ねぎ　　　　　　　　　適宜　　　
一味唐辛子　　　　　　　適宜


◆作り方
１．大根・人参は銀杏切り、牛蒡は輪切りに切っておく。
　　こんにゃくは小さく手でちぎっておく。
２．鍋に水（分量外）と大根を入れて火にかけ、沸騰して２分程ゆでる。
　　人参・牛蒡・こんにゃくを加えてさっと茹で、網じゃくしでざるにあける。
３．２の鍋にモツを入れて軽く茹でてざるにあける。
４．きれいにした鍋に●の材料をいれて野菜を入れて火にかけ、
　　沸騰したらモツを入れて、落としブタをして弱火で３０分程度煮込む。
５．できればここでいったん火を止め、冷めるまで休ませる。
６．再度火をつけて沸騰してきたら弱火にして★の味噌類を入れ、
　　蓋を取って、１０～２０分煮込む。濃さは煮詰め方で調整する。
７．できればもう一度火を止めて冷めるまで放置するとしっかり味が染みます。
８．食べるときは温めて、お好みでネギや一味を添えて。

炒めずに作るので
あっさりしてます。


　　モツ煮込みは、おいしいねえ～。
　　　　　　　　
長時間煮込む、というよりは、
放置に時間をかけると、
味が染みておいしくなります。

逆に、
煮込んで味をしみ込ませようとすると、
必要以上に煮詰まったり
してしまいます。

１０～３０分くらいの煮込みと
数時間の放置を繰り返すと
ガス代も節約、
そして、
おいしく仕上がります。

でも、
煮詰まりすぎたら
水で調整(笑)




昨日、
宣言通り、
病院に結果を聞きに
行ってきたわ。

やっぱり
｢１００日咳｣の傾向が
数値に出てたの

９月中旬からだから
もうすぐ１００日。
だから、
もうすぐ
治る予定(笑)




　　　　　　　
　　　　　　　　　健康診断も行きましょう･･･




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素材を生かして、


ビールに、


合う料理･･･


イカのめんたいバター炒め。


素材を生かすなら、
手早くできるもの。

ビールに合うのは
ちょっと濃いめの
パンチのあるもの。

　　　　　　　コチラに参加！！

ちゃちゃっと手早く仕上げて
イカをおいしく。

◆材料
いか　　　　　１パイ
アスパラ　　　３～４本　
バター　　　　２０ｇ
明太子　　　　１/３腹
日本酒　　　　大さじ１　
こぶ茶　　　　小さじ１/２　
醤油　　　　　少々
黒コショウ　　適宜
焼き海苔　　　適宜

◆作り方
１．アスパラは硬い皮をピーラーでむいて食べやすく切る。
２．イカは足を抜き良く洗って皮をむき胴体は１㎝の輪切り
　　ゲソとエンペラは食べやすく切っておく。
３．フライパンを熱しバターを入れてアスパラを入れて１分炒める。
　　イカを入れて炒め少し火が通ってきたら明太子と日本酒・こぶ茶を加える。
４．味をみて少々の醤油で香り付けし、最後に黒コショウをたっぷり。
５．器に盛り、お好みで焼のりを添えてデキアガリ。


ビールとの相性、間違いなし。　

黒コショウもガリガリっと。
明太子は
辛子めんたいでも
生たらこでも

スッキリおいしい
クリアアサヒに
合うよん





さて、
実は９月から出ている咳が
まだ
治ってないの(笑)

病院で検査を受けたものの、
結果を聞きに行く
暇がなくなり、
放置･･･
２週間･･･

行かなきゃ、
病院･･･

なんだか
後回しにされる
病院。


ダンナさんの会社から
（形式だけって感じの）
扶養者の健康診断の
案内が来ていた････

･･･後回し(笑)

とうとう
会社から督促が来たらしい。

物凄く
進捗率が
悪いんだって。

オクサンたち、
みんな行かないみたい(笑)

なんか、
わかるわあ･･･




　　　　　　　
　　　　　　　　　これから病院、行ってくる。




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とっても便利な


シナモンシュガーを使って、


お手軽、


Upside down！！


洋ナシのアップサイドダウンバターケーキ。


ラム酒の効いた
バターケーキ。

トロッととろける
洋ナシと
シナモンのか香りが
絶妙

【１８センチの小さめパウンド１本】

◆材料
卵　　　　　　　　　　　　　　小２個
グラニュー糖　　　　　　　　　６０ｇ
小麦粉　　　　　　　　　　　　９０ｇ
無塩バター　　　　　　　　　　１００ｇ
ラム酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
洋ナシ　　　　　　　　　　　　約１/２個
シナモンシュガー　　　　　　　適宜
(シナモンとグラニュー糖を混ぜたもの）

◆作り方
準備・卵は室温に戻す・型に紙を敷いておく・オーブンは１８０度に余熱
　　　・バターはレンジにかけ溶かしておく（様子を見ながら少しずつ）　
　　　・粉はふるっておく。洋ナシは薄くスライスしておく。
１．紙を敷いた型に分量内の溶かしバターの少量を刷毛で塗り、
　　シナモンシュガーをまんべんなく振りかける。
２．１の底に洋ナシを並べ、さらにシナモンシュガーを振りかけておく。
　　　←クリックすると大きくなります。
３．卵にグラニュー糖を入れてモッタリするまでハンドミキサーで泡立てる。
　　だいたい５～７分泡立てる。（泡立ちにくいようなら軽く湯煎にかけて。）　
４．溶かしバターとラム酒を加え、ハンドミキサーで軽く混ぜ合わせる。
５．粉を振りいれゴムベラでダマにならないように良く混ぜる。
６．２の型に５の生地を流し入れ軽く型を落として空気抜きをし、
　　１８０度のオーブンで３０分焼く（下段が良いです）
７．串をさしてみて何もつかないようなら焼きあがり。
　　オーブンから出したらすぐに型ごとまな板などに逆さまにする。
８．荒熱が取れたら型を外す。
　　冷めたらクッキングペーパーはつけたまま
　　ラップにきっちり包んで冷蔵庫で１日は休ませると食べごろです。

※休ませるときも逆さまです(笑)
※この生地はかなり甘くないので、
　甘党の方は１０～１５g砂糖を増やしてください。

　　♪Upside down～♪

甘さ控えめな生地に、
シナモンシュガーと
洋ナシが利きます。

シナモンシュガーで
簡単・お手軽
リンゴなどでも
合うね～。


心のBGM：Upside down by Coo Coo




本日、
チビ１号の
｢就学前検診｣なの。
学校に入る前に受ける健康診断、
だね。

早かったのか、
長かったのか、

アタシの
実験的放置教育が、

良かったのか、
悪かったのか、

わからない(笑)

とにかく
来年は小学生には
なれる、ようです。

不思議なもので、
よそのお子さんは
普通に受け入れられるのに、
自分の子となると
大丈夫なんだろうかと
不安になるもんです･･･

ま、
たぶん、
取り越し苦労なんだろうけど。

子供の
来年からの
バイタリティに
期待。




　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　みんな、やればできる子。



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ビール消費が



半端でない我が家に



シアワセなお届け物


わかさぎのスパイシー天ぷら。


アサヒビールさんの
クリアアサヒモニターに
当選しておりましたの！

　　　コチラが当たりまして～

実は
第３のビール的なのは
ちょっと抵抗があった我が家。

でも、
クリアアサヒは、
麦で作られてるというだけあり
すっきりでもビール感もあって
大満足

｢ビール片手に作りましょ｣
な
レシピはコチラ。

◆材料
わかさぎ　　　　　　　　　　２００ｇ
塩コショウ　　　　　　　　　適宜
カレー粉　　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　　適宜
【衣】
卵　　　　　　　　　　　　　１個
マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ１
クリアアサヒ　　　　　　　　大さじ１
（ここが飲みながら作る、の極意）
　※なければ水で。
小麦粉　　　　　　　　　　　大さじ３
ハーブソルト　　　　　　　　小さじ１/４弱
黒胡椒　　　　　　　　　　　たっぷり
乾燥パセリ　　　　　　　　　あれば

◆作り方
１．わかさぎに塩コショウをして３０分置く。
　　余分な水分が出たらキッチンペーパーで軽くふき、カレー粉少々をふっておく。
２．衣の材料をボウルに入れて、良く混ぜる。
３．１に薄く小麦粉をまぶし、２の衣をつけて１８０度でカラッと揚げる。

※塩味がしっかり付いているので、揚げたてをそのままどうぞ。
　お好みでレモンやカボス・すだちなどを添えて。
クリアアサヒ入り天ぷら(笑)　

揚げたてを
揚げたそばから
ハフハフと
ビール片手にどうぞ

衣にも、
飲みかけのビールを
ちょろっと
入れてね(笑)




我が家の家訓。
｢酒は飲まれるモノ｣

その通り、
土曜日は
すっかり飲まれてしまったアタシ。

やっぱり、
歳だしねえ･･･
たくさん飲むこともなくなったからねえ･･･
ホントに弱くなってしまった自分が
情けない････。

でもね。

飲んで怪我をするのは
今に始まった訳ではなく(笑)

むかーし、
会社の同期会かなんかで
飲んだ後、
酔った勢いで自転車に乗って、
ブレーキかけて止まったは良かったけど、
止まった自転車にまたがったまま、
足を地面につかなかったので、
そのままコンクリートに
横転。
同期の友達が
みんないる目の前でね(笑)

顔面強打で
顔半分青あざに(笑)

このときは泥酔、
ではなかったのよ
楽しくなっちゃうと、
ちょっと訳のわからない行動に････(笑)



こんなアタシを、



温かい目で
見守ってください（合掌）。




　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　｢手も足も出ない｣とはこのことです。




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マーマレードで漬け込む


お手軽チキンを、


シナモン風味で


作ってみました。


マーマレードシナモンチキン。


　　　　　コチラに参加しとります。

以前
クミンで作った、
アレ、のアレンジです（笑）


◆材料
手羽元　　　　　　　　　　　　　１０～１５本
ＧＡＢＡＮシナモン　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

【漬け汁】
マーマレード　　　　　　　　　　大さじ３
醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
日本酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２　
ＧＡＢＡＮシナモンスティック　　１本


◆作り方
１．手羽元にシナモンパウダーと塩少々をふりかけすりこむ。
２．ジップつき袋にシナモンスティックは半分に折ったものと
　　漬け汁の材料をすべて入れ、１の手羽元を入れ半日～１日漬けこむ。
３．天板にクッキングシートを敷き、２を並べ２００度に温めたオーブンで
　　２０分焼く。途中１～２度タレにくぐらせて焼く。

　　　　　整然と並んでます･･･

焼いてるときに
シナモンの香り･･･。
マーマレードも使ってるので
意外と鶏肉にも
シナモンがなじんでいます。



またまた
ワタクシ事ですが、
ちょっと賞を頂きましたの。
簡単旨い！砂肝のネギ塩和え和え by ∴ｎｉｃｏ

COOKPADで行われた
塩事業センターさんのコンテスト。
「塩が決め手で賞」

塩が決め手、です（笑）
選んでくださった主催者の皆様、
アリガトウゴザイマス。

お暇なら、見てみてね


さて、
先日の泥酔から、
昨日は無事復活して
ご訪問する予定だったんだけど、
昨日はまだ、
後遺症があり（笑）、
ちょっとPC作業をサボりました


今日から
日常生活に
復活しようと思いマス（笑）




　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　シナモンさん、いらっしゃい。


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どんなに痛い目にあっても、


やめられない、


それが、


酒。


大根の皮と沢庵のキンピラ。


先日のも登場していただいた、
ほ助さん　が作られていた↓　
皮大根柚子胡椒金平。が
とても美味しそうだったの。
それと期を同じくして、
そーにゃさん　ちでお見かけした
　じゃがいもと沢庵の金平。
この二つが勝手に融合して、
先日のブリ大根と沢庵巻きの
残りを利用して、
金平にしてみました(笑)

　しゃきしゃきでおいしい　

エコ料理にチャレンジ！！

漬けものを炒めるのは
田舎でよくやっていたので、
なんの違和感もなく、
沢庵も皮も
同じ大根だから
合うはず。
で、
合いました(笑)

ごま油で炒めて、
日本酒と醤油、
和風だしをほんのちょっと、だけ。
味付けはなんてことない
普通味(笑)

お二人の賢人の
お知恵を拝借し、
おいしく頂きました

どうも
アリガトウゴザイマシタ！！



２１日、土曜日、
目黒でホルモンヌに変身。
長い間会えてなかった
友達３人組で、
おいしいホルモンを堪能。

調子に乗ったアタシたち。
目の前にあった
スナックになだれこみ２次会。

そして、
２軒目が終わって店を出たら、
一人が失踪。
残りの二人で
なぜかラーメン屋に行き、
その友達もタクシーで
一気に帰宅･･･

二人とも近郊に住んでるのだけど、
アタシだけ
電車で１時間･･･

一人になったら
急に酔いがまわり、
目黒の大通りで
一人転倒で血だらけ(笑)

見知らぬ優しいカップルに
救助されて
目黒駅まで･･･
（見知らぬ貴方がた、アリガトウ）

どうにかこうにか
家に着いたものの、
はいていたレギンスは穴があき、
目には殴られたような青たん。
（こけた時顔面イッチャったらしい）

よく帰ってきた、アタシ。

ああ、
恐ろしい････


けど、
止めないよ、酒は(笑)


だって、
楽しかったんだもん




　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　酒量をセーブできないの。




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ウチのソウルフード｢沢庵巻き｣。


いまやすっかり
日本でも市民権を確立、の、
｢コリアンフード｣

しかしながらアタシ、
韓国に行ったこともないので
本場の韓国料理は
食べたことがありませんの。

でもこれは、小さい頃から　

ウチの定番・韓国風の沢庵巻き。 by ∴ｎｉｃｏ

アタシの大好きな　そーにゃちゃんや、
　ほ助ちゃんの、
おいしそうなキムパプ（キンパッ）を
指をくわえて見てます

ウチのは実に地味･･･(笑)



実家にいた祖父母は、
いわゆる
｢引き揚げ者｣と言われる、
かつての満州に
いた人なの。

日本に帰ってからも、
向こうで食べた韓国料理が
忘れられず、
現地の人に習ってきた
韓国料理を
家で普通に作っていたのね。

今は当たり前な、
キムチも、
アタシが小さい頃は、
意外と珍しくてね。

おばあちゃんが
｢朝鮮漬け｣といって、
ヤンニョムから作ってた。
アタシは
｢キムチ｣なんて言葉を知らず、
ずっと｢朝鮮漬け｣だと思ってた(笑)

その一環として、
この海苔巻も常日頃から
登場。

呼称｢沢庵巻き｣。

韓国海苔も手に入らないので、
昔から
手作りで韓国海苔風。

具も、
沢庵だけ。
おしんこ巻き、っちゃあ、
おしんこ巻き(笑)

でもこれね、
だまされるくらい
おいしいの。

小学生の頃、
朝ご飯を食べる気がないアタシに、
母が、
この海苔巻を作ってくれたら
嘘のように食べれた、
魔法の海苔巻。



オリガミ、つけます。



　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　韓国行って焼き肉・エステ････



※今日はコメント欄を閉じさせていただきます。
　 明日オープンです。



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安物買いの銭失い･･･。


アタシもずいぶん
いいお年頃になったので、


良いものを
買うようにココロがけては


いるのですが。


ブリ大根。


柚子の香り。

柚子の香りを嗅ぐと
正月を思い出したの。
冬の
香りだねえ。

こんな↓感じで作ってる、あっさりめなウチの味。
ウチの定番・柚子が決め手！ブリ大根。 by ∴ｎｉｃｏ

　　　　　　　　主役はあくまで｢大根｣

ほっこり
します。



ウチで煮魚をするときは
コノ↓鍋を使ってるの。
　煮魚くらいしか使ってないんだけど(笑)

でも、
煮魚のときは
ビックリするくらい重宝します。
コレ、
　　　　　　　　　　　　なぜかクイジナート。

大型スーパーで
千円だった(笑)

いいんだか悪いんだか、
わかんないけど
クイジナートの名前と、値段で即買い(笑)

クイジナート、といえば、
フープロとか
家電的なイメージ。
使ってみると、
鍋も結構使いやすい。

しかも、
やっぱり見た目もスッキリかわいい

何より

千円！！
コレに尽きる(笑)





　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　安さには、勝てない････。



※今日はコメント欄を閉じさせていただきます。



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ハイ。
褒められて伸びる子デス。


ちょっと褒めてもらったので、
天に昇りました(笑)


降りてこれなくなったら、


誰か助けて。


黒糖かりんとう。


この間のレシピは、
偶然の産物では
なかろうか･･･と不安になり･･･。
（前回のはコチラ　　シナモン風味のneoかりんとう。）
再度、
やってみましたが･･･

　　この通り、大丈夫なようです(笑)

市販のものより
甘さはとっても控え目なの。
だから、
お茶うけにはもちろんだけど、
酒にも、
俄然合いそう
ってか、
現に、そうなってる(笑)

調子に乗って、こんなもん↓まで作ってみマシタ。
おうちで簡単！正統派の黒糖かりんとう。 by ∴ｎｉｃｏ

黒ゴマたっぷり。
やっぱり黒糖は、
うまいね～

そこのアナタ
焼酎のアテにもピッタリよん(笑)

ちょっと丁寧に↑レシピ書いてあります。
興味がある方は、
ちぇきらっちょ。




昨日は
ヌーボーの解禁日。

そんな昨日。
私服の警官がウチにやってきたの。
ドラマでよく見る警察手帳を
パッサーと翻し･･･
｢先日、○日の○時にこの辺で強盗がありまして･･･｣

それは日曜日の深夜。
家族そろって家にいたわよ、
ってか、寝てたわよ。

いろいろ聞かれ、
アタシが
｢ダンナが今週は帰りが遅い｣的な話をすると
名前と電話番号を確認され･･･

え？
コレって、
疑われちゃうのん？？？？？

女性狙いの犯行で、
帰宅直後を狙った押し込み強盗。
たぶん･･･
犯人は男子だわよね

ダンナ、
疑われてるかもしれないよぉぉぉぉ(笑)


その後。

あの警官は
本物なのだろうか･･･と
果てしなく不安になった
アタシ。


警察に確認のTEL。


いたちごっこ？！


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　疑ってる貴方も疑われてる･･･。



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※１８日の記事かりんとうの分量表記に誤りがありました。
　記事内で訂正いたしました。おっちょこちょいでごめんなさい。
*************************************************

最近、
帰りが爆裂的に遅い、



ダンナさん。



避けられてる？！



うそうそ。


ししゃもをエスニック！南蛮漬け。


帰りの遅いダンナさん。
日付が変わってからの
御帰還なので、
そんな時間に
ししゃもを焼く勇気が
アタシには
ない。

それじゃあ、漬けちゃおう、
ってことで.

買い物にも行かず、
冷凍庫にあったししゃもに塩コショウ、
粉を付けて焼き、
玉ねぎ・にんにく・にんじん・鷹の爪に
ナンプラーと酢とはちみつで作った
マリネ液に漬けましたの。
　　　　　　　　私はししゃもです。　

アスパラも素揚げして、
一緒に
漬けた。
　漬け漬け～しみしみ～。

これなら、
先に寝ちゃっても、
大丈夫。

冷戦、では
ないつもり、だけど(笑)



今日（１９日）は
｢緑のおばさんの日｣
だそうな･･･

｢緑のおばさん｣？？？

アタシのPCには
小さな田舎にありがちな
どこぞのお店で年末に配られる
カレンダーが
あるのだけど。

そこには毎日、
｢○○の日｣ってのが書いてあってね。

｢いい夫婦の日｣
｢チーズの日｣
｢ユネスコ憲章記念日｣
なんてのは、まだいいやね。

｢お見合いの日｣
｢遠距離恋愛の日｣
｢奇跡の日｣
なんてのまで、アリマス(笑)

どんな、
日なんでしょう･･･


※緑のおばさんの日：
通学する児童を交通事故から守るために始まった
学童擁護員（緑のおばさん）の制度にちなんで
作られた日のようです。
名前だけ聞くとビックリですが、
内容はとても真面目なものでした、よ。

子供の事故は
怖いもんね。

緑のおばさん、アリガトウ



　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　アタシの誕生日は｢鉄道記念日｣



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