春の野菜。




鮮やかな緑。





力強い、命。
　

スナップえんどうと茹で卵のサラダ。





また
コレ。

スナップえんどうと茹で卵のサラダ by ∴ｎｉｃｏ

ま、好きだから、
仕方ない、
ごめんなさい。

COOKPADさんで
公開しているレシピなんだけど
気づけば、
｢子供と一緒に作ろう｣的な
カテゴリーに
推薦して頂いていました。

なるほど。

気付かなかったけど
包丁、
使わないで
作ってるんだね････。

アタシは
コドモと一緒に
作ったことが
なかったわ(笑)
　　ＮＯ！包丁！･･･


今度は
コドモと
作ってみるか･･･
と、
殊勝なことを
思った、


ふりをする。



　　　　　







見るからに屈強な
ダンナさんに
異変があり
昨日、
病院に行ってもらった。

｢見るからに屈強｣
だけど、
アタシから言えば

｢男子は弱い｣
遺伝子レベルの話。

結果を待つ間、
絶対大丈夫と
信じていながらも
やっぱり
心の角がほんの少しだけ
崩れ落ちそうに
なってた。

どれだけ
ダンナさんに
頼って生きてるか
そんな自分にも
気づく。

尊い命を
落とした方々。

まだまだ
燃やすべき命の灯を
消さざるを得なかった
女優さん。

おそらく彼には、
重た過ぎるものを背負いこんで
自ら断たれた、
大事な命。

人間が
生きるということは
かくも
難しいことなのだと
考えさせられる、


今日この頃。




　
アタシが
愛してやまない方から
届け物。
　　素敵過ぎる器たち････　

アタシには
もったいないほど
かわいい･･･

今日の記事の↑に
初めて
使わせて頂きました。

住田文夫さんと
野口淳さんの作品。

どれも
味わい深くて素敵。

眺めていたい･･･(笑)

器に負けない
お料理を
作らなければ(笑)

忙しいのに
こんな気遣いをして頂いて
本当に、
本当にありがとう！

アタシが
愛してやまない
送り主さま。

ほんの少しだけど
アタシから
愛のチカラを
送り主に
念力で
送ります･･･。


送り主さんって、
だれ？
と
思われた方。

妄想に
お任せします･･･(笑)





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最近はずいぶん





一年中いろんな
野菜が食べられる





けど。


筍と豚バラと厚揚げの炊き合わせ。




筍は
この時期だけ。
どんなに温室栽培が
盛んでも
筍には
勝てない？！

毎年恒例の
ウチの筍と言えば
コレ。

筍と豚バラと厚揚げの炊き合わせ。 by ∴ｎｉｃｏ

筍が出回るのを
待ってました。

筍と言えば
ウチはこれなの。
豚バラの旨みたっぷり煮物。

土佐煮も
好きだけど
やっぱりこれ。

お上品ではなく
ガツガツ食べる
筍料理(笑)



季節感のある
食べ物、


いいね。




　　　　　







家族みんなが
元気で当たり前
と
思ってる･･･

それって
大きな間違いね。

みんな
元気に暮らしているって
かけがえのないほど
幸せなことなんだ
と、

家族の
小さな異変で
気付かされる
こともある。


季節がめぐり
少しずつ
初夏に向かって
流れて
筍が出回って
おいしい筍の煮物が
食べられて、

家族全員、
誰一人かけることなく、
元気で
健康。


あたりまえの
日常は


贅沢。




※ここのところ
　なんとなく
　ぱたぱたしています･･･

　コメント頂きっぱなしで
　ごめんなさい･･･

　嬉しいコメントには
　いつも
　心から感謝、
　です。

　こんな食堂を
　見に来てくれて
　ほんとにありがとう。




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タ・ト・バ、
タトバ、タ・ト・バ･･･




わかる人しか
わからない、




呪文･･･。


仮面ライダーオーズ・タトバコンボ。




　テレビ朝日仮面ライダーオーズ
観に行く人は
少ないと思いつつ
貼りつけ(笑)
タカトラバッタ･･･（独り言）

ケーキをデコするのは
誕生日と
クリスマスだけ。

だから

ワンパターンで
いいの(笑)

今年も
仮面ライダーな
バースデイケーキ。
かなり雑な作りです･･･。

遠目に見れば
大丈夫。

　普通のイチゴショート。

３段の
イチゴショートは
春生まれの
特権。


過去の
バースデーケーキは
コチラ↓。

２号３歳誕生日。
※１号５歳のキティケーキ。痛恨の撮り忘れ･･･。
２号４歳誕生日。
１号６歳誕生日。
２号５歳誕生日。
１号７歳誕生日。


何気に
気に入ってるのは
｢おたんじょうびおめでとう｣
の
字、です(笑)




　　　　　







昨日、
携帯のメアドを
変えました･･･

｢あいじんになりませんか？｣とか
｢おかねがもうかりますよ！｣とか

いろんな
お誘いが
突然増えて。

女の子から
誘われたり
男の子から
誘われたり
大変(笑)

アタシは誰？

この歳になって
いろいろ誘って頂くのは
とっても
嬉しいですけど･･･

受信ボックスが
いっぱいになってしまうので
泣く泣く、
メアドを変更
しました。

こんなに
お誘いを受けるのも
滅多にないことだし

残念です(笑)


何が大変って
登録してる人への
連絡。


万が一
コレを見てくれてる
友達で
アタシから
連絡がいってなかったら
メール下さいな。

と、

幾分
投げやりに
なっている･･･。


他力本願なので
ご協力お願いします(笑)






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　　　　　　　　　　　　　　　　　６歳、おめでとうbyオーズ



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この世は
摩訶不思議。




アタシの知ってることなんて




爪楊枝の先にも
満たないの･･･。


小鯵と新玉ねぎの山葵マリネ。




本わさびを
使って
マリネ。

小鯵が安かったから。
　　　新玉ねぎがたっぷり。

新玉ねぎ１個スライス
お酢と白だしを２：１で合わせ
本わさびを小１本
大胆におろして、
玉ねぎに混ぜ混ぜ。

小鯵は
ぜいごと内臓、えらを取って
塩胡椒と小麦粉をつけて
揚げ。

玉ねぎの中に
揚げ上がりを
どぼん。

仕上げに
オリーブオイルを
ほんの少々と、
大葉の千切りを
振りかけて。

　天城でゲットの本わさび。

チューブ等に比べ
香りはあるけど
辛さはほどほど。

１本丸ごと
贅沢に
使っちゃった(笑)

鯵を食べる
と、いうよりも、
新玉ねぎの
マリネ液が
おいしい。


食べた瞬間から
血が
サラサラになるのが
わかる、


ような？



　　　　　






東洋医学を
信じますか？

鍼灸や漢方。

アタシは好き。

アタシは高校時代に
ぎっくり腰を経験しており
当時の若さから
地元で有名な鍼灸院の
お世話になっていました。

ダンナさんも長年の
腰痛持ちでヘルニア。
整形外科に通ってたけど、
知人に紹介された
治療院に通うようになって
痛みが緩和されています。

いま、
アタシもその治療院に
通ってるんだけど
初めは腰痛と肩こりを
診てもらうはずが
婦人科系の毎月の痛みを
治療してもらうようになり

びっくりするくらい
回復の兆し。

良性だけど
大きな筋腫もあり、
内膜症の気もあると
病院で言われていたアタシ。

月の半分は
そのことで身体も心も
うまくいってなかったの･･･。

しかーし。

信じられないほど
症状が緩和されてきました。
もう、
寝込まなくても大丈夫。

しかも
その先生の治療は
針でも灸でもなく
エネルギー療法という
気功みたいなもの。

うっそ？
これで、よくなる？
と、思いつつも
よくなっちゃうから
あら不思議。


この世には
科学では説明しきれない
いろんな力が
存在するのよ････(笑)


眉にツバ塗りながら
コレを読んでる方に
ぜひ、
オススメ(笑)







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　　　　　　　　　　　　　　　しかも先生は美人な女医さん(笑)　　　　　
　　　　　　　　　　　


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６年前の今日。




たしか
｢いいとも｣が
終わった後くらいだ。




えいやっと。


食・パンキッシュ。




なんだ、それ。
食・パンキッシュ。

卵が
大量にあります。
ほうれんそうが
あります。

そうだ！
キッシュ、作ろう！！

けれど、
キッシュ用に生地を
作る気力はゼロ。

ならば･･･。
　　　　　　　　　食パン(笑)。

６枚切りの
食パンがあったので

｢厚さ｣を半分に
スライスして、
要は１２枚切りの厚さにして、
敷いてみた。

　･･････before

バターで
ソテーしたすぴなっちと
ウインナ。
角切りプロセスチーズを乗せ、

全卵４個に生クリーム１００cc
塩胡椒した卵液を
流し込み、
パルメザンチーズと
プチトマトを乗せ
２２０度で２５分。
あら不思議、after･･･

鬼門とも言える
食パンは
意外とすんなり
なじんでいます。

パンプディング？
みたいな？


薄く切ったパンが
良かったみたい。


意外と
イケてます。


　

　　　　　






今日は
２号の誕生日。

昨夜
寝かしつけていると、

２号（弟）：
｢ママ、明日朝起きたら
『おはよう』じゃなくて
『お誕生日おめでとう』って
言ってね････。｣
と。

アタシ：
「うんうん♪ぎゅ～ってして
言うからね～」

１号（姉）：
「･･･○○ちゃん（自分のこと）も
１秒でいいから、
ぎゅ～してね･･･。」

※注：ぎゅ～＝ハグ


かわいいよ、
ふたりとも(笑)

６歳になった
ウチのＢＯＹ＝２号。
１号の誕生日がくるまで
７歳の姉・１号とは
２ヶ月間、年子状態。

精神年齢も
まだまだ同じの
姉と弟(笑)


２号、
おめでとう。

でも、
お誕生会は
週末までオアズケ。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎゅ～。




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いい意味でも
悪い意味でも




子供っぽい




ウチのお子たち。


山葵茎・昆布醤油漬け。




天城は
言わずと知れた
わさびの名産地。

旅行先で
ゲッツ。
　　わさびの茎と本わさび。

宿で教えてもらった
わさび農家直営の
わさび屋さん　浅田わさび店へ。

わさびの茎が
店頭に
うず高く積まれ。
｢これ下さい♪｣と張り切って
声をかけたら、
これは
お漬け物屋さんへ
納品する注文品、とのこと･･･。

｢どうしても茎が
ほしーの☆｣と
ダダをこねたら
少し、
分けてくれました(笑)

　ほのかにピリッ、山葵万歳。

日本酒１５０cc
みりん・醤油各１００cc
白だし５０cc
だし昆布少々

茎の量は
計測し忘れたので不明、
大量です。

３分湯がいたわさび茎を
ざるにあけ
さっと風を当てて
少しだけ冷ましたら
瓶に入れ漬け汁投入。
→密封→漬け。

これは一晩
漬けたもの。

もう少し漬けたほうが
おいしそう。

日本酒多めで
塩分控えめなので
箸休めに
良さそうです･･･。


よ♪　




　　　　　








１号：｢パパはママに
プロポーズしたの？｣
※注　１号=若干７歳小２

ダンナさん：｢したよ｣

１号：｢ふうううううん････｣

ダンナさん：｢プロポーズって
何のことかわかってる？｣

１号：｢･･････うん、知らない。」

※夫婦・失笑。


地上１０ｍはあろうかという
高台の公園の柵に
よじ登り。

のちのち、
警察沙汰になり。

有刺鉄線が
はられる原因になったのも
ウチの娘さん、１号。


そんなお嬢。


まだまだかわいい
７歳のお嬢。


※参考資料：緑のセーターの一見あんにゅい娘




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　　　　　　　　　　　　　　　あんにゅい、な見た目と裏腹。　　

　　　　　　　　　　　　




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見た目、
｢ガンガンいきそう｣
と、




言われるけど。




お門違い。


新じゃがで塩辛バターポテト。




激旨つまみが
デケました。

久しぶりの
直球つまみ、
心も躍ります。


◆材料
じゃがいも　　　　　３個
バター　　　　　　　１０ｇ
いかの塩辛（刻んで）大さじ１程度
バター（仕上げ用）　５ｇ
黒胡椒　　　　　　　適宜

◆作り方
１．じゃがいもはよく洗い皮つきで食べやすく切り、
　　水にさらしてから水けを切る。
　（画像は新じゃがなので２つ割り）
２．フライパンにバター１０ｇと１を入れ、強めの中火で焼く。
　　焼き色がついたら弱火にし、蓋をして蒸し焼き。
３．途中転がし、まんべんな焼き色が付き串が通る程度に火が通ったら
　　仕上げ用のバターと塩辛をいれてあおりながらからめる。
４．塩辛にも火が通ったら火を止め皿に盛り、黒胡椒をたっぷり振る。


あ、
ごはんのおかずにも
なれます(笑)

まいう、なり。

新じゃがならではなおいしさ。　

もちろん
普通のじゃがいもでも
出来ます。

新じゃがなら
皮つきで
ころんとできるところが
かわいい。

一度食べてみたかった
北海道ではメジャーな
ふかしじゃがいもに
塩辛コンビ。

ちょっと
変化球で
つまみに仕上げてみました。


（強めに）
オススメ、
です。


コチラにも掲載中↓

塩辛バターポテト。 by ∴ｎｉｃｏ

　

　　　　　









昨日お話した
　小旅行。

帰り道。
東名高速で
びゅーんと
家につくはずが･･･

高速、乗った途端の
事故渋滞･･･

基本、
休日の運転は
ダンナさんにお任せの
アタシですが
渋滞ならかわってもいいよん
と
渋滞通算３０キロの運転。

しかし！

渋滞を抜けたあとが
問題だった。

いきなりスピードを上げる
みなさんに
ついていけなーーーーい。

助手席のダンナさん、
｢（アクセル）踏んで踏んで！！｣(笑)

とっぷりと陽も落ちて
すっかり暗くなった高速は
泣きそうになるくらい
こわい(笑)

それでもなんとか
｢意地だけ｣で
家まで運転して
たどり着きました(笑)

都会の高速は
怖いです。

首都高なんて
逆立ちしても
運転できない･････





自慢。

自慢しないで、と、
言われたけど
やっぱり
自慢。

　だって、うれしいんだもん。　

優しいダンナさんに
感謝。

２０年目も
仲良く
迎えられますように･･･。




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　　　　　　　　　　　　　　　東北道、佐野ＩＣ以北がテリトリー。



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つぶ貝。




→煮つけ。




→酒。


つぶ貝の煮つけ。




日本酒とみりん、
醤油と生姜で
煮つけました。
　　　にょろん。

おいしいですね。

アタシは
あの
｢にょろん｣な
先っちょが
微妙に苦手なのだけど

酒好きには
たまらない
おつまみですね。


　

　　　　　








１か月遅れの
小旅行に
行ってきました。

　このとき。の
リベンジ。

余震も収まらぬ中
正直
ちょっとドキドキの
旅行。

行先は
近場。

静岡中伊豆。
修善寺近辺の１泊。

まずは
いちご狩り。

　２号の手も真っ赤。

紅ほっぺ。
柔らかく甘く、
３０分食べきれない(笑)
　　　　　たわわわわわ。

お天気が
心配だった
土日でしたが
誰のおこないがいいのか、
すっかり晴れて
気分も晴れ晴れ。

　修善寺川と新緑もみじと桜。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　欄干。


　お昼はお蕎麦。

修善寺のお蕎麦やさん
｢朴念仁｣
有名店みたいですが
ここのところの
観光不況のため
がっつり空いてます。

普段なら
子連れで行くのは
はばかれる格式高い雰囲気ですが
ガラガラなので
大丈夫(笑)

料理ブログのくせに
そばの画像は
ないです(笑)

　　　　　新しい射的の形。

親切な
射的屋さんのおばちゃんが
特別措置。


二日目は
静岡の
｢三津シーパラダイス｣。
水族館は
楽しいです。
イルカショー・アシカショー。

遊覧船にも
乗りました。

　･････アンニュイな若干７歳。

美しい海。
美しい空。

やっぱり日本は
美しい。
　　　　　　イルカに癒されるハハ。


宿泊は
修善寺と天城峠の
間にある、
｢嵯峨沢館｣

昔、
１号がお腹にいたときに
２人で行った　コチラが、
大好きだったのですが、
コチラはお子様ご遠慮なので
今回はお子様ＯＫの
姉妹館・嵯峨沢館へ。

お風呂付の綺麗なお部屋、
入りきれないほどたくさんの温泉
食べきれないほどのおいしい料理に
身も心も癒されましたが、
画像はなし(笑)


料理的ブログにも
かかわらず、


そんな
アタシ(笑)





　岩手　あさ開

ついでに
アタシの地元の
銀嶺月山も。

この瓶
１８０ｍｌのかわいいサイズ。
ちょこっと飲みたいときに
便利。
いろんな銘柄も
揃っています。
見た目もかわいい。


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宿でも
日本酒、
イタダキました。

和風旅館には
日本酒が
いいわね。



　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒が気分。



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※お返事・訪問、超渋滞中。
　がんばります･････。

新物の季節。




若さみなぎる
新物パワー。




あやかりたいあやかりたい･･･。


新じゃが入りラザニア風。




新じゃがを
スライスしてソテー。
ラザニア｢風｣、なのは
使っているのが
ショートパスタだから。

ラザニアじゃ
ない(笑)
　　　　層が見える。

いつもの、
冷凍保存しといた

ウチの定番・洋食屋さん風ミートソース by ∴ｎｉｃｏ

↑を敷いた容器に
バタ子的に
バターで焼き目をつけるように
ソテーした新じゃがを並べます。
その上に、
軽く茹でたショートパスタ、
自家製ホワイトソース、
ミックスチーズ＆パルメザンチーズ。

ラザニアじゃなくても
ショートパスタなら
比較的いつでも
ある。
※今回はリボンパスタ。

板状のラザニア。
１０枚くらい入ってるけど
２～３枚使って
そのままお蔵に
入ってしまうので･･･。

それなら
ショートパスタのほうが
安全な上に
とりわけやすい(笑)


新じゃが入りで
ボリューム激増。


　

　　　　　






先日植えた
イロハモミジ。

届いたときは
枯れ木だったのに
もう
新芽がたくさん
開いてきました。

去年、
この温暖な関東で
無事に咲くのか
心配しながら植えた
ライラックも
蕾をたくさんつけました。

すっかり枯れ果てていた
こでまりも
まもなく咲きそうな
蕾がたくさん。

姫シャラも
アオハダも
枯れ木に新芽をつけてくれて。

春って
こんなに素敵なのねって
つくづく
嬉しい。


かの大野党党首が
総理おろしを叫んだ。

与野党から
たくさんあがる
総理おろし。

｢彼｣が、
よろしくないのは
百も承知だけど。

人々が
大地を這っては探し、
海に潜っては探し、
清掃し、耕し、
なんとか前へ
進もうとしているときに。

お互いの非難と
こきおろしに労を費やす
地位と名声に溺れた方々。

足元の
泥には気付かず、

いつも空ばかり
見てる。


いのちは
大地から
芽吹くのだ、と、
思う。





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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新じゃが、さくさく。　　



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育ち盛りって、




いつから？




新芽も成長期。


新玉ねぎと舞茸とレッドサーモンのマリネ。




長い。
でも
どれも削れない。

　　　混ぜる前の画像→

ひとりよがりの
レシピ。

◆材料
舞茸　　　　　　　　　　１パック
新玉ねぎ　　　　　　　　小１個
オリーブオイル　　　　　大さじ３
にんにく　　　　　　　　１かけ
鷹の爪　　　　　　　　　１本
塩　　　　　　　　　　　少々
ホワイトペッパー　　　　少々
レッドサーモン缶詰　　　１個
白ワインビネガー　　　　大さじ２

ケイパー　　　　　　　　適宜
オリーブオイル　　　　　大さじ１　

　特売のレッドサーモン缶詰。

オリーブオイルに
潰したにんにく・鷹の爪を入れて熱し、
舞茸を投入し炒め。
塩・ホワイトペッパーで軽く調味。
タッパーに舞茸を油ごと入れ、
新玉ねぎのスライス・白ワインビネガーを加え
和える。
レッドサーモンを缶汁ごと加え、
ケイパーをふりかけ
オリーブオイルを大さじ１ふりかけ
冷蔵庫で寝かす。

レッドサーモン、
白ワインビネガー、
ホワイトペッパー、
ケイパー･･･

どれもこれも
全部が揃ってることなんて
そうそうないと思います。


全部揃ってたら
お試しを。

　

　　　　　







春休みが
終わったといっても
実はまだ
幼稚園は半日。

お弁当が始まるのは
来週後半なので
まだまだ
ばたばた。

用事を済ませて
いたら
うっかり昼ごはんの
準備をし損ね。

お昼に帰ってきた、
２号（若干５歳）に
｢（なけなしの）カップラーメンで、いい？｣
と聞くと
ふたつ返事で｢GOOD!!｣
（２号はとても嬉しいカップめん）

でも。

最近の２号くん。

カップめんひとつでは
到底満足できない食欲で、
残った汁に
冷やご飯をいれて
嬉しそうに
完食(笑)


もう
いっちょまえだねぇ･･･。





※酒好きさん・料理好きさんの
　復興支援のひとつのカタチ。




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　　↑そーにゃちゃん
　　　リンク、イタダキマシタ、ありがとう♪



　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　一升炊き購入も間近？！




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※本日コメント閉店。

「縁起がいい」
と、言われると、




「悪い」
と、言われるより
嬉しいもので。　





ステレオタイプな
アタシ。


天麩羅。




こんなものや
こんなものを
見つけました。
　　生青海苔と巨大舞茸。

生の青海苔で
みんな大好き
竹輪の磯辺揚げ。

生海苔
いっぱい入れて。
なんか豪華。

ってことは
舞茸も
天麩羅に。

　てんぷらテンプラ天麩羅。

お蕎麦が
食べたくなるのは
アタシだけ？




　　　　　








財布を失くした
あの日から、
仕方なく
前に使っていた
ボロボロの財布を引っ張り出して
使っていました。

以前
パンパンに詰め過ぎて
膨らんだ状態になってる
財布のカード入れや
ポケットたち。

改めて
カードなどを差し込むと
財布を開けるたびに
カードが滑り落ちる。

これじゃあ。

入れてるだけで
心配が増えるというもの(笑)

財布を
改めて買うことに。

春は
「財布がはる（張る）」といって
縁起がいいのです。

昔から祖母や母が
言ってた。
「財布は春に買いなさい･････」

秋は
「空き」だから
良くないんだって。

あんなことがあると
小さな縁起も
担ぎたくなる。


迷信だって
わかっていても、

担げるものなら
なんでも
担ぐわ。





　　　活性原酒・雪っ子。

岩手県陸前高田市・酔仙酒造。




ハナサケ　ニッポン！



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春、張る、財布。




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