今日は




空が、抜けてます。





天高く。


鶏と椎茸の海老塩旨煮。




土鍋煮込み風情で。

干し海老で
旨味を上げつつ
クコの実なんぞ入れつつ。

干し海老の風味は
ちょっと
エスニックな香り。
　　　　ご立派な椎茸。

国産の
肉厚な椎茸が１００円
だったので。

　薬膳ちっくる。

干し海老とクコの実は
水で戻し、
鶏モモに塩胡椒と片栗粉をつけて
油を熱した鍋で焼き付けます。
椎茸は６等分し、
生姜のみじん切りと一緒に投入
一緒に炒めます。、
酒、戻し汁と一緒に干し海老クコの実、
水、鶏がらスープの素を少々入れ
５分程度煮込みます。
最後に小松菜を加えさっと煮て
水溶き片栗粉でとろみを調整、
ごま油で仕上げ。


薬膳、ではないけど
薬膳風。

薬膳の
定義って、なんだろ？



　　　　　



★いつも応援ありがとうございます




冷えてきました。

鍋が
恋しくなる
季節に突入。

時間は
めくるめく流れています。

ここのところ
とんと
コメント欄を
開けないでおります･･･

ちゃんと
お返事ができないので
閉めています･･･

時間が
流れていくのは
とめられないのに
ホントに
うまく
時間と付き合えないでいます。

やらなけばいけないことも
いろいろあったり、
少し
自分の時間も
増やしたいし。

ぼーっとしたり
ぼーっとしたり
ぼーっとしたり

(笑)

そんな
時間も大事。

時間は
待ってくれないけど
敢えての
逆流みたいな。

いつも
何かしていないと
無理ーという方も
たくさんいらっしゃいますが

アタシの場合、
常に
何かに追われているんじゃ
楽しくないタイプ。

基本的には
せっかちで
絶えず何かを考えてしまう
性質なのですが、

本当は、
何にも考えない時間が
すごく
好きなので。


気まぐれで
たまに
コメント、開けたりします(笑)


時間があるときは
お友達のところにも
遊びに、
行きます。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　女心は、秋の空。　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　


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かぼちゃの馬車には
乗れそうもありませんが。




カローラⅡなら
乗れるかも。




by小沢健二。


南瓜モンブラン。



最近お気に入りの
南瓜のクリームで
モンブラン。

気分だけ
ハロウィン。

最近ヒットの↓コレ、

かぼちゃクリーム。 by ∴ｎｉｃｏ

を使って↓コレ。

南瓜モンブラン。 by ∴ｎｉｃｏ

初めてのモンブラン。

絞るの
難しい。

センスが問われる･･･
センスなし･･･

　スポンジにホイップに南瓜。

土台には
軽ーいアーモンド風味の
スポンジ。

カップケーキ形式なので
比較的
簡単です。


濃厚な
南瓜クリームが
お気に入り。



　　　　　



★いつも応援ありがとうございます



たびたび
不具合を生じる
体調。

女性特有の
ものですが。

中学くらいから
ずっと続くもので

若いころは
「赤ちゃんを産めば治るよ」
と
言われていました。

もう、
産みましたけど？
２人産みましたけど？

ここ数年、
症状は悪化するばかり。

先日、
思い切って
婦人科で診察しました。
数年前から
大きい筋腫があることは
わかっていたのですが。

「取らなくちゃダメかも･･･」

と。

え？

急に
アタシの心の舞台が
暗転しましたよ･･･

その後の検査で
ただちにという緊急性が
今はないことがわかり
一安心したのですが

「一昔前ならすぐに取ってます」

「取らないと根本の解決はない」

「だけど今は、
　本人の意思を尊重するので
　無理強いはできない。」

という、

なんだそれ？

判断の全ては
アタシに委ねられました･･･。

さよならすれば
楽になれる、
わかるけど･･･。

人間の体に
不要な臓器はないと
いうように、

ひとつ
臓器を取りだすという
アタシには
びっくりな作業を

するか
しないか、なんて

自分じゃ
決められない･･･。

違う病院にも
行ってみよう･･･。


などと、

おちおちしてる間に
次の月が
巡ってくる。


堂々巡り中･･･。




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料理は
好きですが




いつもいつも
大成功･･･




とは、いきませぬ。


ダッチオーブンでちゃんちゃん焼き（失敗）。




わかりにくい
画像で
ごめんなさい。

見た目、
盛り上がりに欠けたので
斜に構えて
みました(笑)
焼く前の図。

色物を
入れれば良かった･･･

味噌・砂糖・酒・すりごま
そして
ほんの少しの
おろしにんにく。

バターをちぎって
乗せて
焼きました。

　見た目より味で勝負･･･。

と、
思ったけど。

ダッチオーブンで作ると
野菜の水分が
逃げないので
水っぽくなってしまう
ということが
判明。

軽く敗退。


フライパンとか
鉄板のほうが
よい
と


思われます(笑)



　　　　　



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ここのところ
オタオタしてて
ふと気づいたら
こんな日付。

オタオタしてる
場合じゃないのです。
まもなく１１月。

そんな
秋の今日この頃。

一匹の蚊が
家の中に迷い込み、
必死の思いで
アタシの足に喰らいつき
悪さをしようと
していたのを
目視。

おそらく
瀕死の彼（彼女？）は
息も絶え絶え
命をつなぐために
アタシの足元へたどり着いたのでしょうが、

万事休す。

あまりにか弱い彼（彼女）は
アタシの
ゆるい一撃に
その一生を終えました。

でも。

最後の力を
振り絞っているからか
刺された瞬間、
チクッという
鈍い痛みが走りました。

力強いです、
生命力。


蚊もいなくなった
我が家の小さな庭は
今が一番
過ごしやすい
季節です･･･。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　庭で、お茶ビール。


　　　

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ことことことこと。




ストーブの上の




鍋が愛おしい。


ホタテと白菜のクリーム煮。




お刺身で食べられる
冷凍のホタテが
ありました。

随分長いこと
冷凍していて
すっかり
冷凍焼けしていたので

救済。
ホタテとベーコンで旨みだし。


なんてことない
ある日の
料理。




　　　　　



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いいものを
見つけました。

　これは、何？

シマーリング、
と言うんだそうです。

知りませんでした。

恵比寿の雑貨屋さんで
偶然見つけたのですが
これは、いい！
と
即買い。

どうやら
ＤＵＬＴＯＮのもの
らしいです。

コチラでも
同じものを見つけました　★

ガスコンロを
使っている方なら
分かると思いますが

ガスの火は
とろ火がちょっと
苦手。

炎が
当たる部分
当たらない部分
小さな
ムラが
出来てしまいます。

小さいころ
石油ストーブの上で
ことことと
煮炊きをしていた
あの火が
欲しかった。

そこで見つけた
これ。

コンロの上に
これを乗せて
その上に
鍋を乗せて使います。

ストーブのように
コンロの火を
柔らかく
してくれます。

パンも
焼けます。


４５０円。


お買い得(笑)



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　ことことことこと。



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デコレーションは
荷が重い。




焼きっぱなしなら
いつでも




どこでも(笑)


ガトーショコラ。




本日は
ダンナさんの
お誕生日です。

おめでとうおめでとう。

今年は
あんまり余裕がなかったので
焼きっぱなしケーキ。

もとい。
オトナなので。
ピスタチオをばら撒いてみました。

卵黄３個　グラニュー糖４０ｇ
卵白３個　グラニュー糖４０ｇ
生クリーム７０ｇ
クーベルチュールチョコ９０ｇ
無塩バター７０ｇ
薄力粉２０ｇ
ココア５５ｇ
ラム酒

蒸し焼きなので
まったり。

　まったり濃厚。

生チョコ感覚の
ガトーショコラ。

あいかわらず
甘さは
控えていますので
お酒にも
合います。

ってか
お酒に
合います。



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ダンナさんと
１週間違いの
誕生日。

アタシの誕生日の
ちょうど
一週間後に
ダンナさんの
誕生日が来ます。

いつも
いろいろ
ごくろうさん。

ダンナさんが
いなければ

我が家は
回りません。


いつも
ありがとう。


これからも
よろしく。



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同姓同名。




結婚前には
逢ったことがなかったな。




きっと今は
ゴマンといるはず(笑)


これも「冷や汁」



たくさんの具の入った
だし汁をかけて食べる
お浸し。

これを
アタシの田舎では
「冷や汁」と
言っていました。

　コチラ
アタシのとは
ずいぶん風情が
違うけど。

九州に
あんな有名な
「冷や汁」があるなんて
知らなかった･･･(笑)

具沢山・お浸し（山形の冷や汁）。 by ∴ｎｉｃｏ

見た目も中身も全く違う。

本来、
干し貝柱の
だしを使います。

でも
干し貝柱は
高いので
ベビーホタテで代替。

アタシは
アサリでも作ります。

要は
貝の出汁が
必須、ということ。

今回の野菜は
山東菜。

しゃくしゃくとした
歯触りが
よく合います。



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田舎では
大きな鉢に
どどーんとおかずを盛り
取箸を添えて
食卓に並べるのが
普通でした。

アタシの田舎の
一つの文化だと
思います。

結婚して。

都会では
お浸しとかは
それぞれに
盛って
出すんだーと発見(笑)

最近は
ウチもその銘々盛るのが
普通になりましたが

こういう鉢盛にすると
郷愁が
襲います･･･


さて。

今日は
少々重い腰を上げて
病院に
行ってきます。





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　　　　　　　　　　　　　　　　　これも冷や汁。



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たまに
見返してみると




あちゃーってこと
あります。




昔の
自分の写真を見たときの
感覚(笑)


野菜たっぷり卵入り・ミートローフ。




野菜が多いので
崩れやすい、
現に
崩れ気味(笑)

おもてなし*ミートローフ。 by ∴ｎｉｃｏ

ベーコンを
型に敷いて
巻きつけるようにして作るのが
最善の方法だと
思います。

でも、おいしいのです。

見た目より
野菜が
たっぷり。

ピーマンやニンジン

苦手な方も
こんな味なら
食べやすい
んじゃあ
ないかな･･･

おこさまレベル(笑)



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そのときは
最高にかわいい（かっこいい）と
思って
撮った写真。

１０年後に見ると
目も当てられない
なんて･･･


昔々に
作ったレシピ。

見直すと
おっとっとという
ことが
多々あります。

↑のものも
そんな感じ。

なんでも
見直しが
大事ですね･･･

今日は
不調気味なので

早めに
退散･･･


みなさまは
素敵な一日を。




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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安息日。




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食べたいものを
食べたいな、




たまには、




贅沢。


ピリ辛エビマヨ。



誕生日くらい･･･。
贅沢(笑)

海老フライにできるくらい
でっかい海老で
エビマヨ。

よく
ケチャップ入りの
オーロラソースで
和えたりするみたいですが。
なんとなくピンク色なのは･･･

豆板醤入り。

アタシは普通、
マヨネーズと練乳、
レモン汁だけで
作りますが

大人仕様に
豆板醤を
入れました。


甘いだけじゃない、

ちょっとだけ
大人味。

誕生日当日、
金曜、夜の
大人の晩餐。



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１５日の土曜日、
ここ数年恒例になった
「ママの誕生日に
ご飯を作るパーティ」

終日、
外出させて頂き
ダンナさんと
子供たちが
晩御飯を。
　　今年はなあに？
　　　　　　
年々、
パワーアップしていく
パパ＆チビごはん。

今年は
蟹缶入りのグラタン、
餃子の皮のピザ、
ミートボール入りトマトスープ、
いつものサラダ。

品数も多く、
チーズ好きなだけに
チーズがたっぷり(笑)

どれも
美味しかったーーー。

スープの味だけが
「？？？」となってしまったけど
翌日、
手直ししたら
美味しくなりました(笑)

「ママが作るとおいしくなる」
という
特典まで
ちゃんと残して
作ってくれました。

いつか
追い越されるのかな。
特に１号（娘）。

早く
追い越して、いいよ。


たぶん
一番がんばった
ダンナさん。


貴方にはいつも
頭が上がりません。


次は
貴方の番です。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花とエビマヨ。
　　　　　　　　　　　　


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★いつも応援ありがとうございます

誕生日への
温かいコメント
ありがとうございました。


訪問お返事
まだできていませんが
きちんと
いたします。


そして
こちらも。


玉蜀黍と豆乳の春巻。



現在、
　コチラで行われている
決選投票。

コメントを
頂いてることに
気づかずにいました。

ふと
コメントがあることに
気づいて
読ませていただいて、

温かい
言葉の数々･･･。

すでに
作ってくださった方も
数名いらっしゃり
感激･･･。

お返事ができないので
こちらで
ありがとうございますを
お伝えしようと･･･。


なんとなく、ね。

こうやって
票数が見えているのって
気にしないようにしていても
気になっちゃうもの(笑)

無欲なふりして
人間、やっぱり、
貪欲になってしまう･･･

そんな自分を認めるのが
嫌なので

なるべく
投票サイトには
踏み入らないように(笑)

で、
やっと気づいた
コメントの存在。

お誕生日にしても
投票にしても
お会いもしたことのない
たくさんの方々に
祝ってもらえ
応援してもらって

ほんとうに
ありがとうございます。


投票期間も
残りわずか。

早く
この微妙な状態から
解放されたい気分･･･

小心者です(笑)


そして、
これからも食堂を
よろしくおねがいします。



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浮足立って
います。




それは今日が、




アタシの誕生日だから、
では、なく･･･。


モカゼブラロール。



本日、
アタシ、誕生日。

デコロールでも
と、
珍しく。

模様用の
白い生地を袋に入れて
お絵かき。

どんな模様に
しようかな･･･

と、
思った瞬間に
生地がボトッと
天板に落ちてしまったので
やっつけ、えいやっと
適当に付けた、模様･･･



ちょっと
ゼブラ風になったので
ゼブラだと
思い込むことにしました。

　はっぴーばーすでーとぅーみー

せっかく
自分の
誕生日なので
自分の好きな
コーヒー味。

インスタントエスプレッソ（粉）
と、カルーアで
コーヒー風味。



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あるみたいです。




　　　　　



★いつも応援ありがとうございます




１０年乗った
ウチの車が
とうとうダメぽ。

もともと
中古で買った
ウチの車は

エアコンも
壊れ、
４人家族になった
我が家には
少々窮屈。

年末の車検代を
出すくらいなら
いっそのこと
買い換えようと、
ご英断。

手始めに
今の車を買った中古車屋で
いろんな車種を観ようと
行ってみました･･･

アタシは
車の中身は全くわからないんだけど
好きな車種とか
形とかは
激しい好みが。

逆に
ダンナさんは
車にはＮＯ興味男子(笑)

なので
ビジュアル担当→アタシ
燃費・値段・性能担当→ダンナさん
の車探し。

アタシ。
ここんとこ
人気のある
ワンボックスのファミリーカーの
風情があまり好きではなく

でも
我が家のニーズは
ズバリの
ワンボックスファミリーカー。

悩む･･･

アタシが
大きい車で好きなのは
Jeep Cherokee・Chevrolet Astro･･･
身の程知らずの
外車好き(笑)

ひとつだけ
好きになれる国産車が
あったのですが
新車では予算オーバーな
一品が･･･

ダンナさんには
言えなかった
アタシの好きな車。

が。

中古なら、買える！！
と、気づき(笑)

ありました、
アタシが
「買ってもいい」と
思える、車が。


ふふふふふふふふふ。


ふふふふふふふふふ。


さあ、
車種は
なんでしょう･･･？

興味
ないか(笑)


※たった今。　かわいすぎるお花が･･･

お花が、届きました。
送り主は　akoakkoちゃん
なんで
こんな気遣いが
できるのでしょう･･･

本当に
嬉しくて
感激で、尊敬です。

akoakkoちゃん、ありがとうありがとう。

他の方からも
メールで
お祝いの言葉を頂いています･･･。

ズボラ女のアタシは
深く、反省･･･。

みなさま
ありがとう。

アタシ、
しあわせもの･･･。
　


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂｉｇぷれぜんと。

　　　　　　　　　　　


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※お返事・訪問スローですが
　もしよろしければ一筆どうぞ。

新居へ引っ越して
１年半。




いまだ
ご近所づきあいは




良好です。


手羽中のパン粉焼き。



ちょうど
開かれて売っていた
手羽中。

パン粉をつけて
オーブン焼き。

レシピは↓コチラ。

鶏手羽のパン粉焼き。 by ∴ｎｉｃｏ

　　　　　　　　　before･････　

　･･････after

オーブン。

ウチでは
日々大活躍のオーブンだけど、

「レンジはチンするだけ～」
という方が
多いことに気づきました。

でも、
オーブン料理は
オーブンに
放り込めば
オーブンが作ってくれます。

クッキングシートなどを
使えば
天板の洗い物も
楽々。

放り込んでしまえば
キッチンも広々と
他の作業もやりやすい。


ぜひ
使ってあげてください(笑)



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あるみたいです。



　　　　　



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ご近所の
なみちゃん家が
L.A.へ
旅立ちました。

なみちゃんは
アタシより
ずっと若いママちゃんです。

かわいい
boyがふたり。
ご主人の
転勤で１０か月ほど
家族でアメリカへ。

パパさんも
とっても優しく
ウチの子たちも
たくさん遊んでもらいました。

なみちゃんちの
boy１号くんは
ちょっと病弱で
なみちゃんは
ほんとうにいつも
頑張っていました。

目の前にいるアタシは
できることは少なくても
少しでも
役に立てればと
思っていました。

そんな
なみちゃん家が
昨日、
アメリカへ。

１年前に
買ったばかりの
家を置いて行くのも
切ないと思うし、

身体が弱い
子供を連れて
慣れない土地に行くのも
心配でしょう。

でもきっと。

優しい
パパに守られ支えられ
元気に帰ってきてくれると
思います。

たった
１年足らずのお付き合いの
ご近所さんですが

アタシの
ご近所さんは
ほんとうにいいひとばかり。

家は
お金を出せば買えるけど
ご近所さんは
運。

本当に
ラッキーとしか
言いようがありません(笑)

昨日昼過ぎ、
なみちゃん家、
旅立ちのときには
家にいた人は
みんなで
お見送り(笑)


みんなで
待ってるからね。


元気で
いってらっしゃい♪



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