酒飲み、
ぷれぜんつ。




“nonsweet　sweets”




しょっぱいわけでは、
ないですよ。


ヴァニラ・ロール。


バニラの「バ」を
「ヴァ」と書いてみただけの、
いつもの、ロール。

息子が発熱する前日に
焼いたもの。

これが
最高の息抜き、
だったりする。
　　　　　　　　なかなかうまく、切れません。

◆本日の材料
卵黄　　　　　　　　　　　４個
牛乳　　　　　　　　　　　６０ｇ
サラダ油　　　　　　　　　５０ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　７５ｇ
バニラビーンズ（さや）　　１/４本
卵白　　　　　　　　　　　４個
グラニュー糖　　　　　　　５５ｇ

生クリーム４５％　　　　　１００ｍｌ
生クリーム３７％　　　　　１００ｍｌ
グラニュー糖　　　　　　　１０～１２ｇ
キルッシュワッサー　　　　小さじ２
　　
作るたびに
微調整。
その日の気分で。

何十回も作っているので、
ちょこちょことした
ポイントも満載なのですが、
面倒なので割愛(笑)。

　ふんわり。

素人仕事のくせに
なんですけど、

これを食べると
市販のは食べなくても
よくなります。

素人のくせに、
横柄です、あしからず。

　　　　　

でもやっぱり、
切るのは苦手。

そのあたり、
市販品には勝てないのが悔しい。

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先日、
地元でちょっと人気のある
ケーキ屋さんのケーキを
買ってみました。

もうかれこれ、
ケーキを買うことはなかったのですが、
たまには、と、想い、
お味見を兼ねて。

人気があるだけあって、
おいしいです。

けどやっぱり、
甘い。

つくづく、
自分の作るケーキは、
全然甘くない。

甘いものが好きな方には
不向きだと思うのですが、
これはこれで
食べてみればハマるのです。

お世辞でも、
ご近所さんには
好評(笑)。


２号の発熱、
昨日は終日９度越え、
高熱の為か戻すこと数回。
当然全く、食べれず。

インフル疑惑を
払拭しようと病院へ。

めでたく
インフル反応なしで
薬をもらって帰宅。

小さい頃から
発熱すれば高熱の彼。
それでもいつも、
９度越えてるのになんで？ってくらい、
元気だったのに。

今回は、
うーうー唸ってぐったり。

身体が熱を感じ、
大人のようにぐったりすることも、
成長の証、らしい。

ぐったりする病人は
見ているだけで疲れます。

万全の態勢で
ＧＷ突入を目論み、
今日１日がんばって、
しっかり、治しましょう。


みなさまも
素敵なＧＷを。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　“nonsweet sweets”略して“ＮＳＳ”　　　


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春は、
何かと忙しい。




余計な仕事を
抱え込んだこと、




早速、後悔し始める(笑)。


三つ葉とささみのマスタード和え。



ピンボケ。

春ボケ。
　　　　　　　　　　　　　おいしいのですけど。

ウチの定番。

小鉢に♪三つ葉とささみの和えもの。 by ∴ｎｉｃｏ

三つ葉が
安いこの時期に。

　三つ葉がもりもり食べられます。

三つ葉とか
芹とかが大好き。
でもなぜか
パクチーは苦手(笑)。

　　　　

もしよろしければ
お試しを。

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年度始め、
ばたばたが
続いています。

ゆっくり料理がしたいのに、
そんな時間が見つからない。

なのに今日にいたっては、
２号が具合悪いとかで、
学校お休み･･･。
発熱を、確認、
そして９度越え･･･。

なかなか、
うまく
回らないもの。

こんなときは
じっと我慢で
がんばるのみ･･･。


先日、
素敵なものが
届きました。
　　　　　　　　　　　　　勇気凛りんさんの。

以前イベントでご一緒して、
その後すっかりご無沙汰してしまって
おりました････。

凛りんさん、
メディアでも商品化でも
ご活躍です。


ハチミツみその料理レシピ

只今、↑これも開催中。
アタシもこれから
試してみたいと
思っています。

凛りんちゃん、ありがとぉ。


※昨日、話題入り。


おくらでトロッと、ガンボスープ風。 by ∴ｎｉｃｏ

コレもウチの定番です。
作ってくれて、感謝です。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明るく楽しく、ぴーちーえー。


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筍の
歯触りが楽しい、




レンジでチンの、




簡単料理。


巣籠り蒸し団子。



筍と干し椎茸を
たっぷり入れて
蒸し団子。

最近、揚げてばっかりだったので、
　　　　　　　　　　　　　　　　蒸してみた。


生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ


◆材料
豚ひき肉　　　　　　　　４００ｇ
茹で筍　　　　　　　　　１５０ｇ
長葱　　　　　　　　　　１/４本
干し椎茸　　　　　　　　大２枚
水　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
小町麩　　　　　　　　　１５個
卵★　　　　　　　　　　１個
片栗粉★　　　　　　　　大さじ１
おろし生姜★　　　　　　１かけ分
塩胡椒★　　　　　　　　少々
醤油★　　　　　　　　　大さじ２
酒★　　　　　　　　　　大さじ２
ごま油★　　　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　　　　　　適宜
キャベツ　　　　　　　　１/４個
酒（水でも可）　　　　　大さじ２　
辛子醤油　　　　　　　　適宜

◆作り方
１．水１００ｍｌで戻した椎茸と筍、長葱はみじん切り。
　　小町麩は砕いて椎茸の戻し汁でふやかす。
　　キャベツは千切りにして耐熱容器に敷く。
２．挽肉に１の全てと★を入れてよくこね、丸く成形し
　　薄く片栗粉をまぶす。
３．キャベツに酒(水)を振りかけた上に２をくっつかないように並べ、
　　ラップをして６００ｗで１５分、レンジにかける。

混ぜて
レンジでちん。
簡単。　

　ふんわりやさしい味。

筍・椎茸、たっぷり、
皮なし焼売。

もちろんキャベツも一緒に
頂けます。

　　　　

辛子醤油で、
どうぞ。

※白鶴生貯蔵酒エントリー・まとめ。
・豚トロと三つ葉の辛子レモン和え。
・ベビー帆立とオクラのバターオイスター炒め。
・茹で豚・スイチリ韮味噌。
・爽辛銀餡揚げ鯖。
・梅紫蘇と葱明太の鯵天。
・白身魚チーズカレー天麩羅。


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昨日は
１号が通い始めた塾の
面談。

アタシが子供の頃は
塾なんて行ってる子は
ほとんどいなくて、

勉強は学校だけ。
行ってるとしても
くもんくらいなもんで、

塾行ってるなんて
すっごいと思われる
時代であり田舎。

自分の子供も
必要ないと思っていたけれど、
どうも、何かが、
おかしい。

学校の勉強だけじゃ
何かが足りない感が
満載。

ほぼ毎日
６時間の授業なのに、
なんだろう、この感じ。

クラブ活動も激減し、
ないと同じ。
吹奏楽やスポーツなどの
課外活動もほとんどなく、
夏休みのプール開放も
ほとんどない。

不必要なような
でもあったら素晴らしいことは
なんでも縮小傾向。

だからといって
学校の勉強が充実していて
理解度が圧倒的に
上がってるわけでもなくて、
これは、ウチの子だけかも
しれないけど(笑)。

聞けば
アタシたちの時代の教科書のほうが
難易度は高いらしい。

きっと昔は、
一生懸命やってくれる先生に、
父兄も敬意を持って接していて、
相乗効果。

尊敬できる先生も
沢山いらしたこともあると思うけど、
なんでもかんでも文句を言う親も
少なかった･･･。


塾長先生いわく、

「学校(の先生)と子供の関係は
　良好にしましょう。」
「学校の先生を
　子供の前で悪く言わないようにしましょう。」

いくら塾が楽しくて
勉強もスムーズに理解できたとしても、
子供の生活のベースは
あくまで学校。

学校生活は
充実させてあげたい。


その通りだ。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　珍しく、レンジ料理。


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新鮮で、
白く透き通った鱚が、




アタシに「買って」と
訴えたので、




がんばってさばく
３０尾強。


白身魚チーズカレー天麩羅。



鱚(きす)です。
おいしそうなのが
結構特売でした。
でも何でもいいんです。
淡泊な魚が
合います。
　　　　　　　　　　　　ふんわりフリッター。

黙々と1人、
さばきました、鱚。


生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ

日本酒にチーズカレー？
でも、
生貯蔵酒になら
合うのです。

◆材料
※白身魚の切り身　　　４～５切れ程度
　きす（わかさぎ等も）２０～３０尾程度
塩　　　　　　　　　　適宜
薄力粉　　　　　　　　適宜
・フリッター衣
薄力粉　　　　　　　　７０ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１/２
粉チーズ★　　　　　　大さじ２
カレー粉★　　　　　　小さじ１/４
乾燥パセリ★　　　　　小さじ１/２
醤油　　　　　　　　　小さじ１/２
卵　　　　　　　　　　１個
水　　　　　　　　　　５０～６０ｍｌ

◆作り方
１．今回はきすなので、背開きにして中骨を取りましたが
　　わかさぎならそのまま、切り身は一口大に切り、軽く塩を振る。
２．卵を溶きほぐし水を加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを
　　良く混ぜたものと★を加えてよく混ぜ合わる。
３．ペーパーで１の水気を取り、軽く薄力粉をつけて２の衣を付け
　　１７０度で揚げる。
　　カリッとさせたいときは最後に油を１９０度にし二度揚げ。


衣に入れる
ほんの少しの醤油が
フリッターと冷酒の距離を
さらに縮めるポイントです。

さばいて小さくなった魚も
フリッターの衣で
ふんわり、おいしく、
ボリュームアップ。

　ちびっこも大満足。

とても美味しかったので
次回リクエストも出ました。

この生貯蔵酒、
キリッと冷やして頂くと
ビールにも合いそうなつまみが
とても合う気がします。

こんな、
熱々の揚げ物
アタシのイチオシのひとつ。

　　　

淡泊な具を
おいしい衣でカラッと揚げて
生貯蔵酒との相性抜群。

※白鶴生貯蔵酒エントリー・まとめ。
・豚トロと三つ葉の辛子レモン和え。
・ベビー帆立とオクラのバターオイスター炒め。
・茹で豚・スイチリ韮味噌。
・爽辛銀餡揚げ鯖。
・梅紫蘇と葱明太の鯵天。


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ぱたぱた、してます。
ふと気づけば
今週末からＧＷ、
衝撃です。

道も施設も混み合う上に
料金も高いＧＷ、
基本近場でちょこちょこ
出かけるのがウチの定番。

気温も過ごしやすい
この時期のレジャーは
お天気との相談、

ガチガチに予定を組んでしまうと
お天気のせいでぱーになる
なんてことにも
なりかねないので、

やりたいこと、
いきたいとこ、を、
ピックアップしておいて
週間天気予報と相談しながら
都度決めていきます。

割と、
無駄がありません。

野球観戦も行きたい、
大きい公園もいいし、
バーベキューもいいし、
電車で鎌倉もいいな。
雨の日ならボーリングも。

遠出はできなくても
結構楽しめます。


でもまあ、ＧＷ、
一度くらいは、
海外で過ごしてみたい。

「どちらに行かれたんですかっ？」

成田で
インタビューとか。

って。

かれこれ１０年、
海外旅行してない。

パスポート、
切れっぱなし、
悲しい･･･。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近場も楽しいもん。　　　


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卒業したはずが、
逆戻り。




何度やっても
上手くいかなかった、アレ、




やっと、
コツを掴みかけました。


Birthday　“マリオ”　cake 2013.



去年の
２号の誕生日は
キャラ卒業したんですが、
復活。
　　　　　　　　　　　　　　　　　祝・復活。


昨日で８歳になった
マリオをこよなく愛する
愛息のために。

久しぶりのキャラですが、
今まで、
まったくうまくいかなかった
キャラチョコが
初めて、後悔少ない、
ほぼ、まあ、成功。

少しうまくいったら、
楽しくて仕方ない。

　まりお。

作ってる間中
楽し過ぎて、
アドレナリン出まくり。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　るいーじ。

地味に、
間違い探しみたいに
なってます、お楽しみください。

キノピオ二人と、
文字のプレートも
作りました。

　いつまででも、眺められる。

中身は普通の
苺ショート。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あとのマツリ、画像。

一番手前は
画像処理してますが
息子２号の名前プレート。

　　　　

次は、何作ろう･･･
今から、わくわく･･･。

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２号、
８歳になりました。

あっという間、
とも思えません。

ああ、やっと８歳か、
という感じ。

でもここ数年の
時間の進みは、
明らかに早く、
あっという間と言えば
あっという間。

あっという間なのは、
子供の成長と言うよりも
自分の老いのような。
日々、疲労感との戦い･･･。


そんな２号が先日、
習い事から
初めて一人で電車に乗って
帰って来るという作業を
してみました。

アタシも彼も、
緊張していました。
２号が自分で言い出したことで、
彼の素養を考えても
大丈夫だろうとは踏んでましたが、
それでも、やっぱり、
緊張。

慣れるまでは、
電車に乗る前、降りた時、
電話してねと約束。
こんな時のためにある、
我が家に１台のキッズ携帯。

でも、
約束した時間になっても
一向に連絡が来ません。
堪らず、
キッズ携帯に電話をすると、
小声で、
「今、電車だから、切るよ。」

良かった。

けれど、
ものの数分で降りるはずの電車なのに
その後、待てど暮らせど、
連絡はなく、

またまた堪らず
電話をすると、
「今、電車だから。」

なぜなぜ？
とっくに降りていい時間、
どこまでいったの？

やっと、
最寄駅に着いた、と、
電話がかかってきて、わかった。

数本の急行電車の待ち合わせで
長いこと駅に停車する電車の中で
じっと座っていたこと。

緊張して、
座っていたんだろうな。

電車の中では
電話で話しては駄目と言った
アタシの言葉を
忠実に守っていたんだ。


またひとつ
出来ることが増えていく。
やっぱり
子供はあっという間に、
成長してしまう。

嬉しいような、
寂しいような。


８歳、
おめでとう。


素敵な一週間を。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いい８歳の一年になりますように。　


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魚には、
骨があるものです。




骨があっても、美味しいよ、
と、




教えてあげたいもの。


梅紫蘇と葱明太の鯵天。



サクッと揚がる
衣がポイント。
　　　　　　　　　　　　さくさくあつあつ。


生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ

◆材料(各３個　計６個分)
鯵３枚卸　　　　　　３尾
梅干し　　　　　　　２個
大葉　　　　　　　　３枚
辛子明太子　　　　　１/２腹
小葱　　　　　　　　６本
・衣
小麦粉　　　　　　　８０ｇ
片栗粉　　　　　　　２０ｇ
顆粒和風だし　　　　小さじ１/４
マヨネーズ　　　　　大さじ２
氷水　　　　　　　　１５０ｍｌ
・あさり出汁
あさり　　　　　　　１５個
水　　　　　　　　　１５０ｍｌ
酒　　　　　　　　　大さじ２
白だし　　　　　　　大さじ１/２
塩　　　　　　　　　適宜

◆作り方
あさり出汁
１．鍋に洗って砂を吐かせたあさりと水、酒を入れ
　　中火にかける。会が開いたら白だしと塩で味を調える。
２．キッチンペーパーで濾してあくなどを取り、
　　殻から身を取り出す。
天ぷら
１．鯵は中骨を取ると親切です。軽く振り塩をして１０分置き、
　　さっと洗って良く水気をふき取る。
２．小葱は５㎝に切り添える。
　　明太子は袋から扱き出す。梅干しは種を取って叩く。
３．薄力粉・片栗粉・だしの素を良く混ぜる。
　　マヨネーズと氷水をよく混ぜ合わせ粉とさっくり混ぜる。
４．鯵に梅を塗り大葉を置いて巻き終わりを楊枝で止める。
　　辛子明太子を塗り小ねぎを置いて巻き終わりを楊枝で止める。
５．４に薄力粉を薄くつけ、３の衣をつけて、１７０度で
　　からっと揚げる。

　　　　
　　　　　　　　(大葉が敷いてある方）梅紫蘇・葱明太

パッと見は
ほとんど同じですが
口に入れると
俄然違います。

このままで十分
食べられますが、

　味変。

あさり出汁を
天つゆ代わりにちょっと
つけると
目先が変わります。

そのままでも
十分美味しいので
お弁当にも。

　　　

中骨、
尾のほうは比較的細く柔らか。
揚げると気にせず食べることができる場合も。

あまり神経質にならずに。

※白鶴生貯蔵酒エントリー・まとめ。
・豚トロと三つ葉の辛子レモン和え。
・ベビー帆立とオクラのバターオイスター炒め。
・茹で豚・スイチリ韮味噌。
・爽辛銀餡揚げ鯖。


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東北の
アタシの実家のほうでは
やたらと鱈を食べます。
･･･不覚にも駄洒落に
なってしまいました。

特に我が実家では
祖父母と同居していたせいもあってか
タラチリ、とか、
タラチリとかタラチリとか。

この、
タラチリ。

それでなくても
淡泊な魚を
お湯(昆布出汁)で煮て
ポン酢で食べる、という、
劇的にあっさりした料理が

子供の頃は、
好きになれず。

「子供グチ」っていうのは
ハンバーグや唐揚げや
スパゲッティとか
まあ、こってりしたものが
好きなもので、

煮魚も子供の頃は
「好きな料理」ランキング上位に
食い込むことは、皆無です。

で、今、
ウチの子供たち１号２号、
焼いたり、揚げたりした魚を
喜んで食べています。

煮魚も、
全然喜んで食べますが、

「タラチリ」の
奥深さを知るのは
もう少し大きくなってからで
いいんだろうな。

今は魚を、
好きになってもらえたら
いいかな、と、
思ってます。


全然関係ないですが。

昨日、
車で近所に買い物に出ました。
超庶民的な小さな町の
我が地元。

運転中のアタシの車の前で
アタシの好きな、
素敵な車種が踏切待ち、
ベンツＳＬＫ２００。

ピカピカ、かっこいい。
お金もないし、
ファミリー層には不向きだし、
一生ご縁はないよね･･･

踏切待ちが長いので、
羨望の眼差しで
見つめてたら、気づいた。

『品川・わナンバー』

いろんな意味で、
気分は超微妙。


みなさま、
素敵な週末を･･･。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　好きになるのも嫌いになるのも、料理次第。


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頼まれても、
いないのに、




引き受けて、しまった。




この際、
自分でやっちゃったほうが、
楽、かな？


レアチーズケーキ・リモーネ。



最近、
つまみづいていたので
気分転換に、
甘いもの。
　　　　　　　　　　　　　　　　満月に春蒼霞。

クリームチーズ、
料理に使って残っていたので、
娘１号が好きな
レアチーズ、レモンたっぷり目で。

クリームチーズ　　　１７０ｇ
生クリーム　　　　　２００ｇくらい
砂糖　　　　　　　　５０ｇくらい？？？
ゼラチン粉　　　　　８ｇ
レモン汁　　　　　　１/２個分
レモン皮すりおろし　１/２個分
コアントロー　　　　お好みで。

オレオ　　　　　　　９枚(１パック)
無塩バター　　　　　３０ｇ
オールスパイス・シナモン　

シンプルかつ
簡単。
材料もありったけを使った
うろ覚え。

生クリームは７分立て、
濃厚でふんわりした仕上がり。

セルクルの上部が
空いてしまったので、
急遽、ゼリーで埋める。

ゼリーは
レモン汁と砂糖とコアントロー。

　ぷるぷる。

簡単なのに、
間違いなくおいしいって、

幸せ。
　　　　　

「ママ、これ、レモン味？」
良く気づいてくれたね、娘。

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こちらは、
ちゃんとご依頼を頂き、
試食させて頂きました。

胡椒大好き、
辛いもの大好き、の、
酒飲み→アタシ。
そんなアタシにぴったりの、

　Piri's　ペッパーペースト。

ポルチーニとペッパーを中心に
作りあげられたペースト。

とりあえず、

　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　オムレツ・カナッペ風・チキン・ディップ
あんなものや
こんなもの
いろいろ作ってみました。

これひとつで、
完成されています。
何をしたって
美味しいです(笑)。

アタシなら、
これだけを舐めながら
ワインが飲めます。

そのくらい
そのままで美味しい。

詳しくは、こちら。
　Piri's　ペッパーペースト
ご興味があったら
ぜひ、遊びに行って
みてください。


学校のぴーちーえー、
今年もやります、
しかも委員長(笑)。

ノルマを達成して
後ろ指刺されなくなるまで
こつこつ続けます。

楽しくやれば
きっと辛くない。
楽しく楽しく、ぴーちーえー。

そして、
早く無事達成し、
大きな顔する、予定。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　多分そう楽でもないけど、がんばる(笑)。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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鯖が、お買い得。




いつ買うの？今でしょ、
的にお安い。




と、いうわけで、
鯖料理。


爽辛銀餡揚げ鯖。



爽やかで辛い、
あんかけの鯖。
　　　　　　　　　　　　　　　揚げ鯖、旨し。

キリッと冷やした
生貯蔵酒に
合わせましょう。


生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ

◆材料
さば(２枚卸)　　　　　　１尾
酒★　　　　　　　　　　大さじ２　　　
醤油★　　　　　　　　　大さじ１　　
生姜しぼり汁★　　　　　ひとかけ分
片栗粉　　　　　　　　　適宜
揚げ油　　　　　　　　　適宜
・銀餡
水　　　　　　　　　　　２００ｍｌ
酒　　　　　　　　　　　大さじ１
白だし　　　　　　　　　大さじ１と１/２
柚子胡椒　　　　　　　　小さじ１/４
水溶き片栗粉　　　　　　適宜
生姜絞り汁　　　　　　　小さじ１/２
三つ葉　　　　　　　　　３本

◆作り方
１．鯖は食べやすく切り、★の下味３０分漬ける。
２．餡。鍋に水を入れ湧いたら酒・白だし・
　　柚子胡椒を入れてよく溶き混ぜ、水溶き片栗粉で
　　とろみをつけ、仕上げに生姜の絞り汁を入れ火を止める。
３．１の汁気をペーパーで軽くふき取り、片栗粉を薄く付け、
　　１８０度の油でカラッと揚げる。
４．皿に盛り餡をかけ、刻んだ三つ葉を添える。

柚子胡椒の塩分と相談しながら
白だしの量はお好みで微調整を。


　銀餡、きらきら。

柚子胡椒の
辛味、爽やかさ。
生姜もプラスでさらにすっきり。

　　　　

これからの季節、
揚げたてにきらきら餡、
冷酒に合わせて、ぴったり。

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包丁を
研ぎました。

アタシじゃないです、
研ぎ屋さんで。

以前はダンナさんが
研いでくれていたのですが、

研ぎ屋さんに出すと
物凄くいいということを
知ってしまってから、

研ぎ屋さんに
お願いすることが増えました。

「包丁研ぎくらい、
　自分でやれっ」と、
突っ込まれそうですが、

苦手なのでどうか
ここは穏便に
お許しください･･･。

「切れない包丁は怪我をする。」
的なことを言われますが、

切れる包丁も、怪我をします。
良く研がれた刃が
「とん」と指先に触れただけでも
怪我をします。

アタシは
どちらでも
怪我をします(笑)。

自分の不注意なので
致し方ありません。


不注意での怪我なら
仕方がないのですが、

天災、人災、
突然降ってくる恐怖は、
仕方ないでは済まされません。

逃げようもない
自然の恐怖が
間違いなくあるというのに、

人が何の罪もない人に
刃を向けることなんて
どんな場合でも
あってはならないはずなのに、

絶えることが、
ありません･･･。


平和な一日に、
なりますように。



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竹藪、焼けた･･･。




私、負けましたわ･･･。




世の中ね顔かお金かなのよ･･･(回文)。


牛焼きしゃぶ・筍の木の芽和え巻き。



牛×筍特集。

昨年頂いた
山椒が
たくさん芽吹いています。

心置きなく、使えます。
　　　　　　　　　　都会じゃ高価な木の芽です。

って、
ウチは全然都会じゃないんだけど、
木の芽は買うと高い。

ちまちま
飾ることくらいしか
出来なかったけど、

今年は、大丈夫。

　木の芽和え、にしてからの･･･

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉巻き。

企画ものですけど。

牛焼きしゃぶ・筍の木の芽和え巻き。 by ∴ｎｉｃｏ


　　　　　

春のうちに、
急いで！筍。

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小手毬が
咲き始めました。

雪柳や小手毬、
レースフラワーなど、
白くてちりちりした花が
とても好きです。

ふわふわと
小さくまとまった
白い小さな花は、
　　　　　　　　　　　　　　　　　とても、かわいらし。

小手毬の隣には
リラの花が咲いてます。


　　
北国のものなので
暖かい関東で咲くのかと
不安でしたが

毎年毎年、
春には花をつけてくれます。
ウチのは白花。

ウチの小さな庭には今、
大好きな白い花が
ほこほこしています。

こんな風に
画像を出すと、
なんだかとっても
素敵なお庭♪な感じに
思われるかもしれませんが、

実際のところ、
かなり雑然としています(笑)
ガーデナーには
なれないアタシ。

それでも、
全く手をかけなくても、
毎年同じ時期になると
ちゃんちゃんと
花をつけてくれて、
ありがとう。


太陽が照って、
雨が降って、
風が吹いて葉が落ちて
土に帰って、

不精なアタシが、
何もしなくても
自然で素直な花が
咲いてくれています。

当然、
こまめな水遣り、
高級な肥料を与え、
手を掛け手を掛け、

愛でて育てる、
女王様のような高貴な花は
アタシには育てられないし、
庭にもありません(笑)。


ウチのはみんな、
勝手に育って
勝手に花をつけている、


庭も、子供も････。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　筍、焼けた？


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旬の短い、
美味しいもの、




迷ったら、




買っておくべし。


牛小間と筍の柚子胡椒炒め。



筍を見ると
つい買ってしまう、
これも、性分。
　　　　　　　　　　　買わずにはいられない。

それでも昨日は
我慢しましたよ(笑)。

一日くらい
空けないと、ねえ。

ってことで、
作ったのが、これ。

牛小間肉と筍の柚子胡椒炒め。 by ∴ｎｉｃｏ

柚子胡椒に
バターの香り。

アタシも、大好き。

　小間肉が細々。

家で茹でた筍。
意外とアシが早いのです。

すぐに
使う当てがない時は
薄味で下煮しておきます。

和え物、
炒め物、
炊き込み、
なんでもできます。

筍は
味が沁みにくいので
あらかじめ下味がついていると
調理しやすく、
美味しい。

　　　　　

やっぱり。

昨日も筍、
買っておけばよかったな･･･。

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月曜日です。

ぼんやり眠い
月曜日。

年度初めは
子供絡みの寄り合いが多くて、
結構、ぱたぱた。

女子ばかりの集まりが
若干苦手なので、
女子だけで集まるなら
２～４人までが心地よい。

父母会とは名ばかりの
ほぼ女子の
集まりは、
当然、なんとなく、
どよん。

女子は自分も含めて
感情論が主流で生きていますので
整然とした話し合いが
苦手ですよ。
収集つかなかったり、
結論が出なかったり、
最後はただおしゃべりしてるだけ
だったり(笑)。

で、
これは女子に限ったことじゃ
ないですが、

その手の会合では、
大抵一人くらい、
(無意識にも)会合を伸ばしちゃおうと
される方が出現します、
「質疑応答」。

～それは、
　個人的に後で聞いて下さいよ･･･～

と、
心の中で念じながら、

速やかに
会合が終了するのを
じっと待つ、
アタシ。


さてと、
始まりました、

素敵な一週間を。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日、買いに行こう。


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生春巻くらいしか、
使い勝手がわからないわ･･･




と、
友人がこぼしていました、が。




実はとっても便利調味料、
おすすめです。


茹で豚・スイチリ韮味噌。



茹で豚で
冷酒。
　　　　　　　　　　　　　　おいしい味噌で。

この
味噌を
つまみながらでも
呑めそう。


生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ

◆材料
豚バラブロック　　　　　５００～６００ｇ
塩胡椒　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　少々
生姜スライスＡ　　　　　３枚
長葱（青い所）Ａ　　　　１本分
酒Ａ　　　　　　　　　　５０ｍｌ　　　　　　　　　　
・韮味噌
ニラ　　　　　　　　　　１把
生姜みじん切りＢ　　　　１/２かけ　
味噌Ｂ　　　　　　　　　大さじ４
スイートチリソースＢ　　大さじ４
酒Ｂ　　　　　　　　　　大さじ４

◆作り方
１．豚バラは軽く塩胡椒しフライパンで全面焼き付け
　　圧力鍋に移し、かぶる程度の水とＡを入れ高圧で１５分煮る。
　　そのまま冷めるまで放置。
２．小鍋にＢ入れ中火で煮込み、細かく刻んだニラを加え
　　しっかり火を通したら火を止めて冷ます。
３．食べやすく切った１と２を皿に盛りつける。

　お肉と一緒に。

スイチリ韮味噌。
ちょっと多めに作ってます。
けど、
もし余っても大丈夫。

ご飯に乗せても
かなりおいしい。

息子はこれだけで
ご飯おかわり(笑)。
　　　　　　　　　　　　　　　　　生貯蔵酒。

おつまみ、
特に日本酒のアテは
ご飯にも合います。

割と
一石二鳥でもあるのです。

　　　　　

スイートチリソースを
活用するようになって
随分経ちます。

みりんや砂糖・蜂蜜の代わりに
いつもの料理に普通に使うと
一気に風味が変わります。

スイチリ１
スイチリ２
スイチリ３
スイチリ４

などなど、and more･･･。
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昨日は
どうにもこうにも
具合が悪く、

午後から
ちょっと横になってたりして、
原因は分かっているので
問題ないのですが。

子供たちの
晩御飯をテーブルにセットして
ソファで横になりました。

具合が悪いと
言っているのに
なかなか言うことを聞いてくれない。

苛々も
募ります。

もしよかったら
お皿洗ってくれないかな、
とお願いしてみたら、

とてもきれいに
洗ってくれました。

子供っぽいふたりだけど
少しは、
成長はしてるんだな･･･と、
気づきます、ありがとう。


娘１号が
手作りのミニサイズはがきで
手紙をくれました。

〇〇(アタシの名前)様

このたびはたいへんおせわになっています。
「(塾名)」も楽しいし、
学校の〇〇先生のクラスもすごく楽しいです。
また今度もこうやって手紙で話せたらなと
思っています。
時間があればおへんじ下さい。
よろしくおねがいします。

　　　　　　　　　　　　〇〇より

････････何を、
どう見聞きしているのか、
不思議な言い回し満載。

なにせ出だしが
ママへとかじゃなく、
下の名前に様つき。

「このたび」だけじゃなく
しばらくお世話し続けますので
こちらこそ、
よろしくおねがいしますよ。

返事、
書かなきゃね。


素敵な、週末を。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スイチリ活用推進中。


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