全部、
作らなくたって、



いいんですよ。



できることだけ、
やりましょね。

伊達巻、ほかいろいろ。


地味に
始めてます。
簡単にできるおせちの、うちのレギュラーたち。

おせち準備。

伊達巻は、
 伊達巻② by ∴ｎｉｃｏ

このままの状態で、
冷凍しました。
前日に冷蔵庫に移し、
一日かけて戻します。
前々日か前日なら、
そのまま冷蔵庫で保存。

 アーモンド田作り。 by ∴ｎｉｃｏ

常温でも大丈夫。
密封容器に入れ涼しい所で。

 たたき白味噌牛蒡。 by ∴ｎｉｃｏ

密封容器に入れ冷蔵庫へ。

鰤の柚子胡椒漬け焼き。 by ∴ｎｉｃｏ

家族４人分なので、
４切れで失礼します笑
このまま、
冷凍庫へ。

2016年は照り焼きでしたが、
今回は腹身を購入したので、
あっさり食べられるこちらに。

本来ならば魚の類は
元旦か、
前日の大晦日に焼くべき、
なのですが、

スーパーで良い型の切り身が
比較的安価で売り出されていて、

お正月直前になると、
どんどん値上がりする
関連生鮮品なので、
ついつい買い求めてしまい。

であるならば、
鮮度がいいうちに処理して焼き、
琺瑯バットで（気持ち急速）冷凍。


今回、
おせちについてのお話を
こちら→LIBz LIFE　おせちを、詰めましょう、盛りましょう。
で書かせて頂いています。

あたりまえのことばかりですが、
過去の我が家の拙いおせちを例に、
料理が苦手な方、忙しくて時間がない方に、
少しでもきっかけになってもらえたら、
という気持ちで書いています。
もしよろしければご一瞥下さい。





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取り巻く環境は
人それぞれですから、

おせちだって、
それぞれ違います。

お仕事忙しければ、
美味しいおせちを取り寄せるのもいいし、
ちょっとだけ作って、
買ったものと合わせるのもいいし。

だけど、
言えるとしたら、

元日の食卓には、
形ばかりでも、
お正月の雰囲気を感じられる
装いがあって欲しい。


よそのお宅で、
全く正月の気配のないお正月に
出くわしたことがあり、それは、
それまでの私が経験したことのない
光景でした。

そのときの
寂しさと言ったら･･･。

ほんの少しで、
いいんです。

お正月らしい、
お花を飾るだけでもいいし、
お雑煮だけでもいい。
買ってきたものだけでもいいから、
少しだけ、
お正月らしく。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。

　　　　

やれることだけ、コツコツと。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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男子不在。



チーズ好きな娘と、



カロリー砲投下、ゆるランチ。

シーフードパングラタン。


簡単です、
パンさえあれば。
今回はシーフードで。

１斤分
バター　　　　　　２５ｇ
薄力粉　　　　　　大さじ１と１/２
牛乳　　　　　　２００ｍｌ
シーフードミックス　１５０ｇ
白ワイン　　　　　５０ｍｌ
ホワイトペッパー　　少々
ナツメグ　　　　　ほんの少々
洋風顆粒だし　　　ひとつまみ
塩　　　　　　　　少々
下茹でブロッコリー　適宜
パセリ　　　　　　適宜

小鍋にシーフードミックスと
白ワインを入れて熱し、
火が通ったらボウルなどに移す。
できれば
ざるを通して汁と具に分けたりすると
丁寧です。
同じ鍋にバターを溶かし、
薄力粉を加えてしっかり炒め、
火から下ろして冷たい牛乳を加え
良く混ぜて火に戻し、
ローリエと塩以外の調味料を入れ、
しっかり煮詰めてとろみをつけ、
シーフード煮汁を戻し入れて煮詰め、
具を入れて絡め、味を見て塩で調えます。

これを、
くり抜いてマーガリンを塗った
１斤のパンに入れ、
チーズをかけて予熱したオーブン
２００度で約２０分。

下のカリカリ。

娘と二人の昼ごはん。
中のパンはくり抜いて取り出してあるのだけど、
彼女はこれを
半分以上食べた。

食が細い人だけど、
好きな物は異常に食べる。

シーフードが全然見えないけど、
かろうじて海老が。

ホワイトソース、
意外と簡単。
今回書いた分量は、
バター多目なので、
薄力粉入れてもトロトロ。
ダマになりにくいです。

カロリー論議はさておいて、
作るならバター多目が失敗しにくい。

今回のミックスは
えび・いか・あさり。
貝類が入っていると、
味が良くなるから好き。

一斤のパンは無理でも、
厚切り食パンや、
ブールで手軽にできます。

最近、

娘と２人のときのランチが
結構、楽しい。

ゆるーい、女子会笑



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この日、
何故女子ランチになったかというと、
私が仕事休み、と、
息子が友達と、
映画を観に行ったから。

家族を差し置いて、
ぬけがけ笑

映画も、
友達と観に行くお年頃なのね、小５。

帰ってきた、息子。
どうだった、と聞くと、

　　おもしろかったよ

と、一言。

絶対、内容は
話さないこと、と、
約束していたから、
相当素っ気ない。

　　でもね、
　　むずかしかったー

だよね。
『ローグ・ワン』。
SWは時間軸を理解していないと、
あっちゃこっちゃで
大人でも混乱するから。

早く観に行って、
彼のもやもやを
みんなで談義せねば笑


今日を入れて、
あと３日。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。

　　　　

食べても太らない、娘が羨ましい。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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かの、
国民的アイドルに、



（わたしなりの）
オマージュ･･･



か、どうかは、
置いといて。

キムタコ炒飯。


年末年始は
大忙し。

ぱぱっと、ごはん。

簡単。

２～３人分ざっくり分量
ごはん　　　　　　食べるだけ２～３人分
卵　　　　　　　　３個
塩　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　適宜
茹でたこ　　　　　１００ｇ程度（足１本）
キムチ　　　　　　３０ｇくらい（お好みで）
ごま油　　　　　　適宜
顆粒和風だしの素　ひとつまみ～ふたつまみ
塩胡椒　　　　　　適宜
白ごま　　　　　　適宜
彩り　　　　　　　お好みで

今回は大き目の炒り卵のほうが、
彩りが綺麗なので、
先に卵を焼きます。
ちょっと多めの油を強火にかけ、
塩をほんの少々入れた溶き卵を
ふんわりと焼き取り出します。

同じフライパンにごま油を熱し、
刻んだたこと刻んだキムチを入れ炒めます。
温かいご飯人数分加えて炒め、
隠し味の顆粒和風だしの素を入れます。
かつお風味の、あれです。
味見して
塩胡椒で調えます。
香りづけにごま油を
ほんの少量仕上げに加えて。

今日の彩りは、
冷凍のえだまめですが、
青ネギやニラ、
あるもので。

最後にふんわり卵を加えて
ざくざくと混ぜたら器に盛り、
白ごまをふりました。

ぱらぱら。

キムチは、
いろんな味を含んでいるんので、
香味のものは不用。

でも今回はキムチが、
ほんの少ししか残っていなくて、
容器に残ってたほとんどカスみたいなのしか
なくて笑

でも、
娘は辛いの食べられないので、
そのごく少量のキムチ（大さじ１程度）で十分。
こんなに少なくても、
しっかり風味を出してくれます。

キムチの量はお好みですが、
少ない量で大丈夫。
多く入れたい場合は、
卵の塩などは控えましょう。

また、茹でダコは意外と塩分を多く
含んでいるものが多いので、
味見しながら調整。

箸休め。

大根の柚子風味の
浅漬け。

半月の薄切りにし塩もみした大根を
さっと洗って絞り、
出汁昆布と柚子と、
ほんの少しの白だしで漬けました。


簡単炒飯は
年末年始に大活躍。

“キムタクごはん”ならぬ、
“キムタコ炒飯”



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今日で仕事納め、という方も
多いかと思います。
１年間、おつかれさまでした。

私はというと、
明日までちょっとお仕事ありますが、
まあ実質、ほぼ終了。

今年は半ばに、
パートタイム仕事を鞍替えし、
生活のリズムも随分変わりました。

いい意味で、
整ったという感じ。


お仕事、
どんな小さな仕事でも、
社会に出て見合った報酬を頂くことは、
いいことだなって思います。

企業勤めを辞め、
子育てして、
さあて働けるぞってなったとき、
なかなか以前と同じ環境を、などとは、
求められないと諦めました。

いまは復職や女性の再雇用に
積極的に取り組む機運もあるし。
あと１０年早かったらな、
とか、
ちょっと想うこともあるけど笑

最初は学生さんのような仕事内容に、
辟易したこともあるけれど、
それでも、
そういう仕事もなければ、
世の中は回らないことに気づきます。

どんな小さな仕事でも
自分が責任と誇りを持てれば、
御の字。

私が身を持って感じるのは、
常勤でも非常勤でも、
できるひとはできる、
できないひとはできない笑


もちろん、
専業主婦だって、
大変なお仕事です。
その道を極めることは、
物凄い労力。
誰に何を言われようが、
誇りを持ちたいものです。

わたしも、
しがないパートタイマーの
専業主婦。
ただし、
至らないことばかりの、
専業主婦笑



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。

　　　　

キム、タコ。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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不滅です、不滅です、不滅です･･･



ヒロシです、ヒロシです、ヒロシです･･･



不滅です。

ローストチキン(林檎風味)。

ぶっちゃけ、
我が家の今年の、
クリスマスの一品ではあるんですが、
クリスマスじゃなくても、
これは、
いいんじゃないかと。

TVショウでかわいいかわいいローラさんが
ローストチキン作ってたの、
こういうのいいなって、想って、
自分なりにちょっと改造。

青森から届いたりんごがたくさん
あったので。


・鶏もも肉４本（４枚）分の漬けダレ
※骨はあってもなくてもＯＫ
りんご　　　　　１/４個
玉ねぎ　　　　　１/４個
にんにく　　　　ひとかけ
塩　　　　　　　小さじ１
醤油　　　　　　小さじ１
白ワイン　　　　５０ｍｌ
オリーブオイル　大さじ２
はちみつ　　　　大さじ１
チリパウダー　　小さじ１
コリアンダー　　小さじ１/２
クミンパウダー　小さじ１/２
ローズマリー　　適宜

もも肉に塩胡椒振ってもみこみ、
漬けだれに投入。
一晩放置。
天板に広げ、オリーブオイル（分量外）を
たらっと振りました。

じゃがいもも一緒に。

余熱なしのオーブンに入れ、
２００度で様子を見ながら４０分程度。
予熱なしで焼くと、
低温からじわじわ焼けます。

仕上げはスキレットに入れて
オーブンへ。
そして熱々で、食卓へ。

じゅうじゅうしてるスキレット、
それだけで、
家族のテンションも上がります笑


ま、確かに、
ローストチキンはクリスマスっぽいメニューですが、
骨がなければたたの鶏焼き。
普通のもも肉で作れば普通の料理。

一年中食べても何にも
おかしいことはないです、
不滅です。



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SMAPファンでは
全くないのですが、
やっぱり、
昨日の放送は･･･


ほんのちょっとすれ違いから、
ボタンが掛け違ってしまって、

誰が悪いわけでなくても、
受け入れられなくなってしまうこと、
あります。

数年後、
数十年後、
あの時の自分を後悔してみても、
掛け違ったボタンを外す勇気が出なくって、
掛け違ったまま、
なんてことも。

はたまた、
お互いが同じ後悔をしていたと知り、
掛け違ったボタンをそっと外して、
元の場所に、正しい場所に、
はめなおすことも。

こういうことって、
あるからね。


不覚にも、
涙してしまった笑
まったく、
ファンとかじゃなくてもね、

ひとつの時代の終わりは、
なんか、
さみしいもんです。




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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ヒロシじゃないです。

　　　　　　　　　　　　　　　　
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祭の後の冷蔵庫は、



すっからかん。



あるのは、
キャベツと残り野菜が少々。

キャベツとウインナーのパスタ。



イブのお祭りが去った日曜は、
キャベツしかなかったので、
いつもの、定番パスタ。
ウインナーもね、
お弁当ほぼほぼ終わったので、
あるったけを使い切り。

何度も何度も登場で、すみません。

イブの日、
お肉のあしらいに使ったクレソンが、
ちょっと物悲しく佇んでいたので、
刻んで一緒に、入れました。

しめじもなんとなく、
そこに居たので、
これまた一緒に。

簡単！キャベツとウインナーのパスタ。 by ∴ｎｉｃｏ

要は、
残り物の野菜、いろいろ、
入れられますという、
シンプルパスタ。

冷蔵庫掃除に、
ぴったりです。
いっさいがっさい、
入れられます。

たまには、
不向きな物もありますが、

それはそれ、
ご自身のご判断に委ねます笑



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今年最後の３連休も、終わり。

今年のわたしは、
何をしたのかしら。
何ができたのかしら。

毎日、毎日、
惰性の中で、
それでも何かいいことが、
あったらいいなとか、
想ったりするのは、
私が強欲なのかしら。

なんて、
じわじわいらいらするのは、
歳のせいかしら笑
今日を入れてもあと、６日。


みなさま、
素敵な今年の残り
６日を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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結構、真面目に書いています。

　　　　

野菜室の、空っぽ加減が凄まじい。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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サンタクロースさん、



ごくろうさん。



Happy Holidays！

Naked Christmas wreath cake 2016


構造が、
わかりにくい。

俯瞰だと、さらにわからない。

ココアスポンジ（１５㎝・１２㎝２台分）
全卵　　　　　　Ｌ５個
グラニュー糖　　９０ｇ
薄力粉　　　　　１００ｇ
ブラックココア　２０ｇ
無塩バター　　　５０ｇ
牛乳　　　　　　１０ｇ
ラム酒　　　　　少々

１６０度　３０分

シンプルに、
キルッシュ入りのシロップを打って、
生クリームを塗り重ね、
フルールは添えただけ。
さらに、
ネイキッド仕上げは、
ナッペ苦手な私の救世主、
楽過ぎる。

楽しちゃったので、
こっちで遊ぶ。

冷凍パイシート三つ編みリース。

牛乳塗ってグラニュー糖ふって
焼いたものに、

葉っぱクッキーと、枝付きレーズン。

デコチョコペンで
くっつけて。

裸のケーキに、かぶせた。

かぶせたら、
裸っぷりが随分隠れてしまいました。

ほら、はだかんぼう。

後姿がなんとも、
かわいい。

翌日。

料理いっぱい作って
みんなお腹いっぱいだったので、
４人で上の段だけ食べました。
下段は昨夜のうちに、
食べやすくカット。

シンプルなケーキだったけど、
生地の具合がいい感じで、
結構、おいしかった、と想う。

そしてわたしにも、
ダンナサンタ、来ました笑

引き続き、
素敵な休日を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。

　　　　

おつかれさま、ありがとう。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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くるくるくるくる、
巻くだけで、



ちょっと大人なチキンに、



早変わり。

ローストチキン・ポルチーニソース。


今からでも、
間に合う？

詳細はこちら。
→LIBz LIFE　ロールチキン・ポルチーニソース

きっと、間に合う。


素敵なイブを。


※あそこにもあそこにも書いてない、
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全然、間に合う。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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罪を憎んで、
人を憎まず。



嫌なことばかりじゃないよ、
たまにはいいことも、あるよ。



ということで、
今年最後の３連休。

グラスティラミス風トライフル。


簡単スイーツの王道、
軽めの仕上がり。
クリスマスディナーの
簡単スイーツにも。

詳細は
→LIBz LIFE　ティラミス風トライフル

※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。




ごちそうづくりに疲れ、
デザートは簡単に、
なんてときに。



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久しぶりに、
本当に嬉しいことが。

もしよかったら、
クリックしてみてください。
→冬こそ綾鷹フォトコンテスト

下の方にこっそり、
わたし、居ます。


写真は大好きだけど、
全く技術もなく、
当然自信もないのだけど、

思い切って応募して、
参加してみた、この企画。

今の私には、
レシピコンテストの受賞より、
数倍、嬉しいかも。

受賞作の中で改めて見ても、
本当に笑っちゃうくらい、下手くそ。
ここに並んでるのが、
恥ずかしいほど笑

当然選外と割り切って挑んだのに、
ぎりぎり賞に滑り込んだのは、
拙い技術をフォローしてくれた、
自家製肉まんの力かな。

ここ最近、
ひとりで勝手に
病んでたけど、
悩んでたって時間は過ぎる。
止めよう。
罪を憎んで人を憎まず。

こんな嬉しいことも
たまには、ある。


恐ろしい大火の映像が
飛び込んできた。
まさか、まさか、
一軒の火事がこんなことになるなんて。

乾燥する冬に
異例の高温、そして強風。

冬はつくづく、
火の用心。


※メッセージ下さった“なごみさま”ご返信がうまくいかずエラーになってしまったので、
こちらにお返事を取り急ぎ！！

レアチーズの型は１８㎝セルクルです。
雑なレシピなので申し訳ないですが、
もしよかったらお試しください。

もう一度ご連絡いただけたら
ご返信できるかも？！
お暇な時にぜひ。


３連休。
掻き入れ時の方も多いかと。
お仕事の方もお休みの方も、
素敵な休日を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。

　　　　

by ヤットデタマン
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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きみの名前は
優しさくらいよくあるけれど、



呼べば素敵な、とても素敵な、



名前と気づいた。
※「気味の名前は」ってなってた笑
気味わるい、ってことか、
びっくり誤字訂正。

北寄飯。


ダンナさんの実家から
この時期届く、
ホッキ貝（生）

クリスマスムードに、突如差し込む炊き込みご飯。

ほっき飯(めし)。 by ∴ｎｉｃｏ


大葉を、あしらいます。

あまりいろいろ
考える気分じゃないので、
いつものように炊き込みに。
安定感。

貝なら大概
この方法で炊けます。



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昨日のヤフトピ。
→一本の、電話。

決して彼を、
肯定するわけじゃないけれど、
彼の持つ「体温」、
やっぱり、感じる。

もちろん、
悪いことは悪いんだけど、
産まれてからずっと根っこからの悪人なんて、
居ないと想ってて、

だから、
素敵な人に、
戻ってくれる、と、信じたい。


超恋愛モードだった頃、
よく、聴いた曲。

面倒で壮絶で、
ちょっと悲しい想い出だけど、
私にとっては糧になったし、
聴けば想い出す、
悪くなかったな、あんなんも。

で、今。
想い出の曲なのに、
これが流れるのは、
音楽番組じゃなくて、
ニュースばかり。


他人の想い出や人生までも左右する、
すごいひとたち。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。



はじまりはいつも雨/ASKA
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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年末年始、



かみのけ座の流星群が
見えるんだって。
髪の毛座･･･



星に、願いを。

焼きカマンベール。


カマンベール、
そのまま食べてももちろん
美味しいけど、
蕩けたらさらに美味。

カマンベール、
焼いただけ笑

だけど、
いちおう、
手でもつまめる体に、してみた。

泣けるほど簡単。
→LIBz LIFE　焼きカマンベール


ほんのり透ける、
クリスマスカラー。



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何につけても、
完璧な職場なんて、
ありえないもんで。
しがないパートタイマー。

前職は土日祝日もないシフトなのに、
重労働ゆえ、たくさん入ることもできず、
収入も少なく、
もろもろが重なり、
辞めさせてもらったのですが、

そんな前職、実は、
人間関係がすごく良くて、
とても居心地が良かったこと、
今だからわかる。


現職は、
条件や環境が良い反面、
人のことでは惑うことばかり。

誰かを責め続けたり、
陰口を聞いたり言われたり、
とても気持ちがすり減る。

陰で言われるくらいなら、
はっきり言ってほしい。
陰で言い続けるのも嫌だから、
先陣切って思い切って進言して、
さらに疲れる。


職場で疲弊して、
休みの日は少しそこから逃避して、
好きなことに没頭してほっとして、
そんな気が緩んだプライベートでは、
大好きなおともだちを
怒らせてしまう大失態。

いっぱい謝ったけど、
許してもらえてる気がしない。

身から出た錆。
久々に、
禿げそうな勢いで、
落ち込む。


何ひとつうまくいかない。
それでも、
年は、暮れていく。



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禿げないで。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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お蔵入り寸前、



いやほぼほぼお蔵に
入ってたのを、



引っ張り出す。

紅はるかと黒糖の無地パン。


すみません、
まったりと宙に浮いてたら、
ネタ切れ笑

いつぞや作った、
蒸しパンです。

分量も
忘れてしまいましたが、
もう一度作ってみようと思います

紅はるかは、
軽くチンして入れました。

寒い冬は、
蒸籠です。

蒸籠、お持ちでない方に、
レンジでチンもいいけど、
面倒かもしれないけど、

強くお勧め。



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もろもろ復旧まで、
少々お時間下さい笑



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。

　　　　

ほかほか蒸しパン、こどものおやつ。
　

　　　　　　　　　　　　　　　　
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