とろとろふるふる。



得も言われぬ、



多幸感。

パッションフルーツパンナコッタ。


奄美大島の
パッションフルーツを
おすそ分け頂きました。
素敵過ぎる、
パッション。

牛乳５００パック、
生クリーム２００パック、
きっちり使い切り。

パンナコッタ
牛乳　　　　　　５００ｍｌ
生クリーム　　　２００ｍｌ
砂糖　　　　　　大さじ４
粉ゼラチン　　　７ｇ
バニラオイル　　適宜
ラム酒　　　　　適宜

牛乳・砂糖を温め、粉ゼラチンを加え溶かし、
バニラ、ラム酒、生クリームを加え、
氷水に当ててしっかりとろみが出るまで
冷やしてグラスへ注ぎ冷やし固める。
一般的には生クリームも加えて火にかけますが、
早く冷ましたかったので、
生クリームは後入れに。

パッションフルーツ。

しっかり熟したものを使用。
半分に切って中身を取りだし重さを量り、
ほぼ同量のグラニュー糖を加えて弱火で
煮詰めとろみが出てきたらうらごし。

最高の香り。
幸せ感じます。

柔らかな食感のパンナコッタに、
パッションフルーツソース。
いくらでも食べられそう。

 
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やっと、
静かな日常が
戻って来つつあって、
それでもまだまだ
落ち着かないけど、

こんなおやつが作れるのは、
間違いなく心のどこかに
ほんの少し余裕が出てきた、から。


料理は私の、
バロメーター。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。

　　　　

残ったソースで、何作ろ。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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#パンナコッタ

#パッションフルーツ

#お菓子作り

そこに、
高菜がありました。



昼ごはんを作ろうとしている
わたしがいました。



→炒飯。

高菜しらす炒飯。


しらす、見えないけど。
いっぱい入れたんだけど笑。

高菜、卵、しらす、ちくわ、ごま、枝豆、ごま。
質素な材料ばかりですが、
これらが一緒になることで、
安定感のある美味しさです。

牛乳添えたら、
カルシウムランチ。



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すみません、
かなり、ざっくり笑

最近、
昔より語り癖が減ったのは、
単に
時間がないからです笑


時間があるときまた、
余計なことをしゃべります。

だから今日は、
この辺で。




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。

　　　　

栄養いちばん見た目はにばん。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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疲れがとれません、
月曜日。



だけどがんばる、



月曜日。

海老入りガイ・パット・ガパオ。


夏の身体にいいこと、
多めのガパオ。

うどんにも美味しい。

詳細はこちらに掲載。
→LIBz LIFE　海老入りガイ・パット・ガパオ。


ごはんだけじゃもったいない、
ガパオ。


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週末は、
疲れました笑

それでも月曜日は
やってくるのです。

肉体疲労を引きずった
週明けは、
不安満点ですが、

"キューピーコーワゴールドアルファプラス"
でも飲んで、
お仕事がんばります。

"キューピーコーワ"
の“ゴールド”に“アルファ”で“プラス”
って、
どんだけ最強なの。


今日から小学校も
始まりました。
給食はまだですが、
もうすぐ日常が戻ってきそうです。
登校後、妙に静かな朝が、
不思議。


みなさま、
素敵な一週間を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。

　　　　

夏の終わりの･･･

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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#LIBzLIFE

#ガパオ

午後用事があって、



早めに準備しなきゃならない時の、



常套手段の、ひとつ。

あんかけてきなもの。


中華丼とか、
麻婆豆腐とか、
カレーとか、
ハヤシライスとか、
そういうの。

あんかけ的なの、皿うどん。
食べる前なので
かけてません笑

ついつい中華丼ですが、
この日は皿うどんで、
おこさま大喜び。

いかゲソ、えび、豚小間肉、
かまぼこ、たまねぎ、にんじん、
小松菜、白菜、コーン、きぬさや。

あるものないもの、
あれこれ入れて、
結果的には１０品目。

作りたてのほうが美味しいに決まっていますが、
時間が経っても劣化しにくいのが、
この手の料理の、いいところ。

塩胡椒、日本酒、
鶏ガラスープなどで調え、
水溶き片栗粉でとろみ、ごま油。
スープが添付されていることに、
食べる直前まで気づかない笑



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昨日も今日もうちは、
スポーツ三昧。

今日も観戦、
手伝いもろもろ。


素敵な日曜日を。



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パリ麺もやわ麺も、おつ。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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#皿うどん

神奈川と言っても、
うんと内陸住み。



だけど、
海産物のおすそ分け。



太公望のおともだちは
大事にしましょう。

鯖の塩焼きとあら汁。


新鮮な鯖で、
塩焼きとあら汁。

奇跡のご近所さんには
太公望のご主人も居ます。
嬉しい嬉しい、
大漁のおすそわけ。

鯖とカナガシラ

丸っとした立派な鯖です。
カナガシラはホウボウに似てる。
さて、調理。

３枚おろし。

苦手意識が強い魚さばき。
いつか習いに行きたい。

あらは、
さっと湯通しした後、
昆布だしに日本酒入れた鍋に入れ、
ことことと。
だいこんとにんじんも一緒に。

驚くほどに美味しい出汁が
とれました。
味噌を入れるだけでパーフェクト。
新鮮であることの驚異。

さばはフライパンで焼きました。

いつもはグリルで焼くのですが、
こちらのやり方で焼いたら
とても都合よく美味しく焼けました。
フライパンで簡単サバの塩焼き by ちはそう汰
おすすめです。

カナガシラもちゃんと
さばきましたよ。


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梅干し、
今頃やっと
干してます。

ここ数日一気に気温が上がってますが、
乾燥はいまいち。
ちょっと湿度が高いのかな。


今年の夏はずっと変な天気。
お盆は寒い雨が続き、
晴れ間のない毎日。

娘は今日から学校で、
小学校の夏休みもまもなく、
終ろうとしていますが、
夏を終える感が、足りません。

だからってこの残暑も
どうかと。

体調崩してる方も
ちらほら見受けます。
みなさま、
ご自愛くださいませ。


お仕事の方もお休みの方も、
みなさま、
素敵な週末を。



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あらまで旨い。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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#さば

#鯖

#さば塩

#サバ

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最近ママ、
お菓子作らないね、と、娘。



ええ、
それどころじゃなかったのよ、
夏休み。



久しぶりに、お菓子。

キャラメルムースのカップデザート。


SNS風に
撮ってみた笑

手（指）がしわしわなのは、
加齢のせいだけじゃないのです。
子供のころからこの手です笑
お風呂に入ると一瞬でふやけます。
指の関節が逆に曲がりやすいのも特徴です。

近所の仲良し一家のＪＫが
学校のおともだちとＢＢＱするって。
息子も仲間に入れてもらえることになったので、
差し入れ。

最近娘が
"インスタ映え"というワードを
やたらとおもしろがっているので、
"インスタ映え"を
少し意識したつもりだったけど
そうでもなかった笑。

いちばん底にはコーヒーゼリー
（ドリップコーヒーとインスタントを混ぜて）
キャラメルムース、
砕いたオレオを入れたホイップ、
コーヒーマーブルシフォンケーキのお花型抜き、
Hershey'sのチョコレートシロップ、
ぶどうとブルーベリー、
Lotusのビスケット。

キャラメルムースざっくり分量（勘頼み）
牛乳　　　　　　　　　　　２００ｍｌ
粉ゼラチン　　　　　　　　１０ｇ
Hershey'sキャラメルソース  １３０ｇくらい
生クリーム　　　　　　　　６００ｍｌ
グラニュー糖　　　　　　　適当

牛乳をレンジアップ、
キャラメルソースと粉ゼラチンを加えて
よく溶かして冷まし、
７分立ての生クリームと合わせて
しっかりとろみがつくまで氷水に当てて冷やしたら
絞袋に入れて容器に充填。

インスタ映え、
難しい。

律儀で爽やかなバスケ部高校生。
帰りにお礼を言いに来てくれて、
思ってもみない来訪に、
感激笑。



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お菓子作りは
私の最高の気分転換だったり、
ストレス発散だったりしますが、
夏休みは、
それどころじゃなくて。

しかも、
集中できないと大概、
失敗してしまうと言う未熟者。

必然的に、
お菓子作りの時間など
取れるはずもなく。

久しぶりに作ってたら、
ちょっと日常を思い出せて、
イレギュラーな夏休みもそろそろ、
終わりなんだなって、
しみじみ。


園児から小学校に上がれば
小学校って楽しいって思い、
中学に上がれば中学のほうがもっと楽しく、
高校に行けば高校のほうが
もっともっと楽しく感じられるのです。

赤ちゃんの頃や幼児の無垢なかわいさは
二度と戻っては来なくて、
一抹の悲しさを感じる方も
いるかもしれないけれど、
実はそれ以上に、
子どもが成長するごとに親も、
楽しみが増していくもんです。

上手く出来てる、
子育てロジック。



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お菓子作れたら、日常。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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#キャラメルムース

#コーヒーゼリー

#カップデザート

やっつけ、
朝ごはん。



お見せするようなものでは
まったくないのですが、



あしからずお付き合いを笑

スクランブルエッグトースト。


やっつけた。

美味しい野菜ジュースと。

スクランブルエッグは、
コーンとツナと
とろけるスライスチーズ入り。
牛乳と、塩胡椒で調え、
バターを温めたフライパンで
スクランブル。

黒胡椒とパセリとケチャップ。

なんの変哲もないものですが、
強いて言うとするならば、

　　トーストを切っておく

ポイントは、これだけ。
食べやすいです。

沖縄県産果実＆野菜１００％
美味しいジュースを頂いたので、
そっと、
添えます笑


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梅干し。

やっとやっとやっと
干せた。

今日から３日、
太陽が続きますように。




※あそこにもあそこにも書いてない、
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やっつける。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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#朝食

#朝ごはん

#トースト

同じことばっかり
してますけど、



同じことでもやっぱり
美味しいので,



揚げ浸し、うどんで。

揚げ浸し冷やしうどん。


当たり前なもので、
目新しくもないですが。

発想として
思い当たらない方がいらしたら、
ご提案。

揚げたなすやピーマンを
麺つゆ（かけ用の濃さ）にしたものに、
おろし生姜など加えたものに
沈めて冷やします。

茹でた麺に
かけます。
それだけ。

おかか、青じそ、みょうが、ねぎなど
おこのみの薬味を添えて。

夏休みランチも
ジリ貧運行中。



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息子さん、
そろそろ学校も始まるということで
床屋。

いつも行っているところは
ちょっと遠いので
手抜きとお試しで、
近所の１２００円美容院なるものに
行ってみた。

受付が終わり、
１時間待ってやっと順番回ってきた。
わたしは
家に戻らなくてはならない用事があったので、
順番が来た時点で帰ったのですが。

息子さん、
なんじゃこりゃな
仕上がりでご帰還。

１０００円カットとか、
１２００円カットとか、
最近価格的には魅力的なのが多いけど、
いくら安くても、
このクオリティって･･･。
画像を見せてオーダーしたけど、
そんなものとは程遠く、
旅先の海外で切ったら、
現地の人みたいになっちゃったみたいな、
とほほな出来栄え。

センスのかけらもなければ、
最近の小中学生の男子を
見たことがないのかと思うほど、
有りえない笑
そもそも接客態度もどうかと思う
ご担当だったので
不安要素はあったのですが･･･

曲がりなりにもプロならば、
例え１０００円であろうが
１２００円であろうが、
プライドと技術と知識を持って
お仕事してほしい。
子どもだからやっつけで、なんて、
いまどき通用しないよね。
いまどきの親はうるさいんだから。

結局、
おともだちの美容師のママさんに
画像を送って見てもらったら、
爆笑、そして画像保存されたらしい。
彼女に直してもらうことになりました笑


何事も
手を抜いてはだめ、
というお話。



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焼き浸しでもいいよ。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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#揚げびたし

#なす

#ピーマン

#うどん

#冷やしうどん

ベーコンなかったけど、



カルボナーラ。



やればできる。

ウインナーとアボカドのカルボナーラ。



カルボナーラの肝心要、
ベーコン欠品でしたが
美味しく出来ました。

作り方は普通と同じ。

カルボナーラのソース。
卵黄のみで作るのが
本格的で美味しいのですが、
家庭料理の中でそれをやるのは
少々気が引けます。
特に我が家、５００ｇは作るので、
卵５～６個使いたいところ。
半分は全卵、半分は卵黄のみで、
余った卵白も２～３個なら、
炒め物に入れるとかで
消化できるかと思います。
生クリームや牛乳で伸ばし
粉チーズを加えたカルボソースは、
パスタを茹でている鍋の上で静かに温めながら
混ぜてスタンバイ。

ウインナーはにんにくのみじん切りと一緒に
オリーブオイルで炒め軽く塩胡椒、
切ったアボカドとさっと混ぜてスタンバイ。

麺が茹であがったら
それらを混ぜて完成です。
ソースが硬くなりそうだったら
牛乳加えて微調整すればＯＫ。

とろり、まったり。

うちの家族は、
カルボナーラが大好き。



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夏休みも残り
あと１週間。

大人の夏休みは終わりましたが、
子どもたちはもう一息。


お盆でそれぞれの練習が少なく、
運動不足になっていた子どもら。
ダンナさんと一緒に
ジョギングに出かけたのですが、

以前よりも格段に早くなっている姉に、
全くついていけない弟は、
ふてくされて足が痛いとか言い出す始末。
歩いて帰ってきた模様。

負けず嫌いはいいけれど、
これはトレーニングです。
早い遅いを競うものではありません。

“こどもあるある”、でしょうか。
よく聞く話。

でもそういうの、
わたし的には大嫌いなもんで、
帰ってきた弟さん、
わたしにこてんぱんにされたことは
言うまでもありません。

いちばん運動不足のわたしは、
走ってないんだけど笑


みなさま
素敵な一週間を。



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黒胡椒たっぷり、カルボナーラ。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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#ウインナー

#アボカド

ビールが、



いくらでも飲めるやつ、



いきます。

ジャーク・シュリンプ。


あの瓶詰さえあれば
簡単この上ない、つまみ。

↑これ（左端）。

これ↓

JARK SEASONING

輸入食材屋さんに
売ってます。

ジャマイカの調味料。
すごく、
ジャマイカっぽい
味がします笑。

オーソドックスな食べ方は
鶏肉にまぶして焼く、
ジャークチキンだけど、
海老も美味しい。

最近は
海老ちゃんも
殻つきで背中がカットされ、
背ワタも取り除かれていて
なんとも親切設計な物が
売られてます。

じゃ、
漬け込んで、
焼くだけ。

１６尾くらいのパナメイ海老に
オリーブオイル小さじ１、
ジャークシーズニング小さじ２～３（お好みで）を
揉みこんで３０分くらい置いて、
アルミ箔を広げた魚焼きグリルに並べ
焼きあげます。

殻ごと食べられます。

お好みです。
殻剥いても良いです笑

後引く辛さ。
ビールがいくらでも
呑めます。


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スーパーのカートの
手押しのバー（取っ手みたいな）が、

前の人の温もりを残していると、
ちょっと、苦手。

カートを
替えます。

まったく潔癖ではないですが、
微妙な、人の温もりは、
意外とNo thanksだったりします。

電車の、
席とか、つり革とかね。


もう一日でまた
週末です。

お仕事の方もお休みの方も
みなさま
素敵な週末を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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辛旨、ジャマイカ。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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#ジャークシーズニング

#ジャークシュリンプ

#海老

茄子がいっぱいあって、



ミートソースは冷凍でふたりぶん弱、



残り物のトマトソースも足して、
４人分に。

茄子ミートパスタ。


定番、
ミートソース。
ちょっと足りないので
トマトソースで増量。
茄子を炒めてソースたちと絡めて
さっと煮てスタンバイ。

モッツアレラチーズと
バジルと、粉チーズたっぷり。

あるもので。

買い物しなくても、
結構しのげます笑



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わたし、
今日からお仕事です。
子どもらの夏休みは
まだ続くけど、
ひとまず、
区切り。

夏休み。
気が付けば一日中
食事の支度ばかり笑

関係ないけど、
コードブルーが大好きです。


いってきます。


※あそこにもあそこにも書いてない、
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夏休み、ランチランチランチ。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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#残り物

#パスタランチ

#ホリパ