４４食堂　～よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味～

旧ブログ：クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2018年08月

カラメルの甘い香りカスタードの優しい味おかあさん味カスタードプリンカスタードプリンを作りましたがんばるこどもらにデザートちょこっとアラモード今回は新しい型でアルミプリンカップ/#３ 1個 TOMIZ/cuoca(富澤商店) お菓子作りの型 プリン型株式会社富澤商店ベースはこ ... 続きを読む
カラメルの
甘い香り



カスタードの
優しい味



おかあさん味
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カスタードプリン


カスタードプリンを
作りました
がんばるこどもらにデザート
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ちょこっとアラモード

今回は
新しい型で
P8300349cbbp

アルミプリンカップ/#３ 1個 TOMIZ/cuoca(富澤商店) お菓子作りの型 プリン型
アルミプリンカップ/#３ 1個 TOMIZ/cuoca(富澤商店) お菓子作りの型 プリン型
株式会社富澤商店


P8300326cbbp
ベースはこれですが
Cpicon おやつプリン。 by ∴ｎｉｃｏ
今回は少し分量変えてます

倍量の卵４個に
牛乳は５００ｍｌ
少し減らしました

あとは同じです。
P8300353cbbpp
これは
ちょっと違う型で焼いたもの
プチサイズ

おともだちにおすそわけという名目で
押しつける笑
P8300341cbbp
プリンの多幸感たら
半端ないと
わたしは想うのです



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話題的には
昨日のつづきになりますが

そんな娘さんは
やはり
夏休み中とは違う様相継続中

翻弄される大人（母）


思春期娘と秋の空
くるくるくるくる
変わります


みなさま
素敵な週末を



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE（リブズライフ）
P8300314cbbp
おかあさんは
家族が喜んでくれる顔を見るために
つくるのです

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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南瓜と肉団子甘じょっぱい定番味でほこほこ南瓜と肉団子の甘辛あん読んで字のごとくそのままです肉団子は豚挽肉で玉ねぎと生姜をたっぷり入れつなぎにパン粉と卵塩胡椒・日本酒・醤油でシンプル隠し味に砂糖を少し入れていますかぼちゃは皮をところどころ剥いて一口大面取り ... 続きを読む
南瓜と肉団子



甘じょっぱい定番味で



ほこほこ
P8240051cbp
南瓜と肉団子の甘辛あん



読んで字のごとく
そのままです
P8240024cbbp
肉団子は
豚挽肉で
玉ねぎと生姜をたっぷり入れ
つなぎにパン粉と卵
塩胡椒・日本酒・醤油でシンプル
隠し味に砂糖を少し入れています

かぼちゃは皮をところどころ剥いて
一口大
面取りも

肉団子は１６０度の油で
表面がかりっとするまで揚げ
かぼちゃは１８０度で揚げ
P8240078cbbp
甘じょっぱい
シンプルなあんに
絡めました

醤油・みりん・日本酒・砂糖
水溶き片栗粉
P8240097cbbp
ほこほこです




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学校が始まって
数日が経ちます

夏休み中は娘とふたり
受験に向けての準備でたびたび
出掛けました

夏休み前はいろいろあって
思春期難しいなあと
想っていたけど
ふたりで過ごした時間は
いつも通りの素直な娘になっていて
しあわせでした


が

学校始まったらまた
なんだか
わちゃわちゃしてます笑
難しいね思春期

３歩進んで２歩下がる

だけど
１歩は進んでる



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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P8240084cbbp
ほっこり味

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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いつだったかのランチあるものでパスタ海老と大葉のアンチョビパスタ冷蔵庫と冷凍庫を漁った結果のちょっと和風パスタオリーブオイルでにんにくとアンチョビを炒め海老を炒め白だし入れて胡椒少々パスタを入れたら茹で汁で調整しつつたっぷりの大葉を加えますわたしの好きな ... 続きを読む
いつだったかの
ランチ



あるもので



パスタ
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海老と大葉のアンチョビパスタ


冷蔵庫と
冷凍庫を
漁った結果の
ちょっと和風パスタ
P8150603cbbp
オリーブオイルで
にんにくとアンチョビを炒め
海老を炒め白だし入れて
胡椒少々
パスタを入れたら
茹で汁で調整しつつ
たっぷりの大葉を加えます
P8150608cbbp
わたしの好きな味　
定番味パスタ



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わたしの住む辺りでは
久しぶりの
ゲリラ豪雨

あれだけ異常に暑ければ
ゲリラも当然


夏休み明け
まだまだ軌道に乗りませんが
今週もよろしくお願いします




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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あっさり美味しい　　


　　　　　　　　　　　　　　　　
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窓を叩く雨風の音に目が覚めた夜明けてもまだ風みなさまお気をつけて真鯵の酢の物酢の物というほどでもないしろものですが鯵は塩をして暫時酢と白だしとみりんで甘さ控えめな合わせ酢刻んだガリと塩もみした胡瓜完全なアテです上機嫌※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこ ... 続きを読む
窓を叩く雨風の音に



目が覚めた夜
明けてもまだ風



みなさま
お気をつけて
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真鯵の酢の物


酢の物
というほどでもない
しろものですが
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鯵は塩をして暫時
酢と白だしとみりんで
甘さ控えめな合わせ酢
刻んだガリと
塩もみした胡瓜
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完全な
アテです
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上機嫌



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しれっと
学校が始まった模様


何かが終わっても
何かが始まっても

わたしは何も
変わらない

変わらないという
絶望




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清涼

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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台風接近ぶり返す猛暑疲れた身体に長芋と豚小間のガリバタポン酢炒め長芋炒めました詳細はこちら→LIBz LIFE　長芋と豚小間のガリバタポン酢炒め滋養強壮残暑に※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。フォローして頂けたら嬉しいです。※２つのランキングに参加して ... 続きを読む
台風接近



ぶり返す猛暑



疲れた身体に
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長芋と豚小間のガリバタポン酢炒め


長芋
炒めました
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詳細はこちら
→LIBz LIFE　長芋と豚小間のガリバタポン酢炒め

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滋養強壮
残暑に




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歳を重ねると
副交感神経の活動が
劣化するそうで

副交感神経は
休息を促すので
うまく休めなくなる
睡眠障害とか


自律神経乱れます
そういうお年頃
ささいなことで
イライラする自分が
ほんと嫌になる

イライラしたら
深呼吸

言い聞かせます



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P8010753cbbp
パワー充填　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　
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酷暑のせいか農作物が高値とうもろこしも然り北海道から直送のとうもろこしで自家製コーンスープたくさんのとうもろこしでスープは大量に作って冷凍保存 生とうもろこしで、自家製コーンスープ。 by ∴ｎｉｃｏ生のとうもろこしも粒をとってジップ袋へ茹でたものも粒を取って ... 続きを読む
酷暑のせいか
農作物が高値



とうもろこしも然り



北海道から直送の
とうもろこしで
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自家製コーンスープ


たくさんのとうもろこしで
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スープは大量に作って
冷凍保存
Cpicon 生とうもろこしで、自家製コーンスープ。 by ∴ｎｉｃｏ

生のとうもろこしも
粒をとってジップ袋へ
茹でたものも
粒を取って冷凍
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ここ最近
送って頂くようになった
北海道からのとうもろこし
甘さが違う

来年は
豊作を祈ってます
P8120386cbbp
美味しいよ


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暑すぎる夏
熱すぎた夏

１００回記念大会は
大成功だったのでは
ないかしら

話題満載
好試合満載

ヒーローもたくさん出て
見応えありました

祈りは届かなかったけど
十分すぎる活躍に
東北人　胸熱

優勝校は
圧巻で文句のつけようがない


後を絶えない不祥事
スポーツの冒涜
こんな爽やかな選手たちを見て
大人は少し反省したほうがいい



※あそこにもあそこにも書いてない、
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熱々でも冷や冷やでも◎

　　　　　　　　　　　　　　　　
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夏休み大詰め宿題おわったかなほうれん草カルボナーラ夏休みランチ生クリーム不使用であっさり仕上げ卵は全卵と卵黄半々くらい計５個くらい牛乳と粉チーズ　塩胡椒炒めたベーコン　茹でたほうれん草自家製紫蘇ジュース付き 濃縮赤紫蘇ジュース。 by ∴ｎｉｃｏ※instagramの ... 続きを読む
夏休み大詰め



宿題



おわったかな
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ほうれん草カルボナーラ


夏休みランチ
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生クリーム不使用で
あっさり仕上げ

卵は全卵と卵黄半々くらい計５個くらい
牛乳と粉チーズ　塩胡椒
炒めたベーコン　茹でたほうれん草
P8080287cbbp
自家製紫蘇ジュース付き
Cpicon 濃縮赤紫蘇ジュース。 by ∴ｎｉｃｏ



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まさかまさか
勝ってしまった

祈っていたけど
本当に勝ってくれた

最後の相手は屈指の名門
スター軍団
どうか
思い切り
戦ってください


設備投資も大事だけど
指導者の育成が大事
長い時間をかけて
それを地道に行ってきたという
秋田県のクレバーさ

スポーツ界のパワハラは
後を絶たず
指導者の資質の改善は
急務だけど
一朝一夕にできるものではなく
いま
スポーツ界に求められていることは
コーチング


最近の
高校野球を勝ち上がってくる学校の多くは
ベンチにいる監督さんの
素敵な人柄が見受けられます

ひと昔前の
昭和風情の恫喝系は
かなり減ったように思います

いま強いチームというのは
そのような指導者に
恵まれているチーム
なのではないかなあ
とか


悲願の優勝旗
白川の関を越えて
秋田へ飛んで行け

東北人の祈り
届け




※あそこにもあそこにも書いてない、
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こっちもラストスパート　　　　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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暑さも和らいできましたが爽やかな冷麺です鯖缶と野菜ジュースで冷麺そうめんでとスープアレンジ詳細はこちらから→LIBz LIFE　鯖缶と野菜ジュースの冷麺＆ガスパチョ熱源不使用美味しいオリーブオイルで※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。フォローして頂けたら ... 続きを読む
暑さも
和らいできましたが



爽やかな



冷麺です
P8010472cbp
鯖缶と野菜ジュースで冷麺


そうめんで

と
P8010581cbbp
スープアレンジ

詳細は
こちらから
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熱源不使用
P8010525cbbp
美味しいオリーブオイルで



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まさかまさかの
大逆転

密かにずっと応援していた
県立高校
しかも東北

応援しない
理由がない


公立の星
スポーツはいつも
私学に負けてしまうのは
今も昔も変わらない

生徒さんの集め方
練習環境
資金
何をとっても私学に
勝てるわけもなく

それでもこんな
伸び伸びと魅せてくれる
しかも全員秋田の子
球児に感謝

東北の県立高校出身者としては
得も言われぬ喜び
しかも
実習に忙しい農業高校
日本の将来を担う高校生


まもなく
準決

もうここまできたら
楽しく
怪我なく
やりきってくれたらいい


みなさま
素敵な一週間を


※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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LiBzLIFE（リブズライフ）
P8010528cbbp　　　　
球児に負けずさわやかです

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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しれーっとかなり休みましたいろいろ疲れてましたがそろそろ復活ひと月遅れの誕生日やっつけケーキ娘さん１５歳　Birthday cake 2018 なんとかやっつけましたふつうにチーズケーキさすがにフルーツだけじゃかわいそうかなと冷凍してあったクッキー生地であわててデコレーシ ... 続きを読む
しれーっと
かなり休みました
いろいろ疲れてました



が
そろそろ復活



ひと月遅れの
誕生日
やっつけケーキ
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娘さん１５歳　Birthday cake 2018 


なんとか
やっつけました
ふつうにチーズケーキ
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さすがにフルーツだけじゃかわいそうかな
と
冷凍してあったクッキー生地で
あわててデコレーション
スパイクのクッキーなど
作ってみたり

フルーツたちとは不釣り合いな
水色の１５
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彼女の好きなキウイと
皮ごと食べられるぶどう
オレンジ・メロン
ルビーグレープフルーツ
ブルーベリーもあったのに
忘れた
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クリームチーズハーフポンド
水きりヨーグルト１パック分
生クリーム１００ｍｌ
グラニュー糖７０ｇ
全卵２個
薄力粉大さじ３
レモン汁

リッツでボトム

生クリームで
フルーツを接着
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お粗末です



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夏休み
受験生のいる我が家

受験生と言っても中学生
まだまだ実感がないらしく
遊びに明け暮れる子も多い

うちの受験生も
まだまだ実感が足りないので
高校見学にいそしみました

少し見せると
なんとなく
ここがいいなここは嫌だなとか
わかってくるみたい
そんな気持ちが芽生えてくれるだけで
うちの場合はじゅうぶん


宿題は毎年
お盆休み中に全て
自由研究も含めて終わらせる計画
なのでお盆休みは自由研究と作文に
追い込まれる一週間に

自分が随分苦労したので
早めに終わらせると
楽だよなという
親心笑

こどもら
がんばれ
わたしも
がんばる



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ごちそうは所望の手巻き寿司　　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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ダンナさんの大好きな南蛮漬け丁寧にしたごしらえ内緒の調味料入り豆鯵と獅子唐の南蛮漬け体長１０センチ未満の豆鯵が１パック１９８円なりぜいごとって内臓とって良く洗って塩胡椒　薄力粉つけて唐揚げ酢・醤油・白だし少々・砂糖と必殺の隠し味調味料で甘酢を作ってどぼん ... 続きを読む
ダンナさんの大好きな
南蛮漬け



丁寧にしたごしらえ



内緒の調味料入り
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豆鯵と獅子唐の南蛮漬け


体長１０センチ未満の豆鯵が
１パック１９８円なり
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ぜいごとって
内臓とって良く洗って
塩胡椒　薄力粉つけて唐揚げ

酢・醤油・白だし少々・砂糖と
必殺の隠し味調味料で
甘酢を作ってどぼん
玉ねぎとピーマンスライスどっさり

南蛮漬けはダンナさんの
大好物
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実はね
これをね
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梅酢

梅干しが上手に出来た今年
梅酢もたくさんできました

梅干しは健康効果も高く
いいことづくめだけど
ダンナさん唯一嫌いな食べ物で
毎年せっせと漬けてるわたしをきっと
訝しく思っているだろう
ごめんね

そんな梅酢をこっそり
ダンナさんの大好物に忍ばせました笑

おいしく食べてくれたから
だいじょうぶ
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このビール
だいすき



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甲子園は今年も
熱い

スポーツを愛するって
こういうことだ

足がつってしまった相手チームの選手に
冷却スプレーと水を持って駆け寄った
選手たち

スポーツマンシップって
こういうことだ


汚い大人は
いらないってこと


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だましてごめんね

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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水不足に苦しんでいた故郷は記録的な大雨雨降って地固まるといいけど豚軟骨と牛蒡の生姜どて煮豚の軟骨でどて煮にごぼうとこんにゃく生姜たっぷりで薄切りの生姜とねぎ日本酒と砂糖と白だしを少し入れて豚軟骨を圧力鍋で小一時間煮込みごぼうととこんにゃくを加えたら無圧で ... 続きを読む
水不足に苦しんでいた故郷は



記録的な大雨



雨降って地固まると
いいけど
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豚軟骨と牛蒡の生姜どて煮


豚の軟骨で
どて煮に
ごぼうとこんにゃく
生姜たっぷりで
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薄切りの生姜とねぎ
日本酒と砂糖と白だしを少し入れて
豚軟骨を圧力鍋で小一時間煮込み
ごぼうととこんにゃくを加えたら
無圧で軽く煮込み
八丁味噌と醤油で調えます。
P8030140cbbp
煮込んで晩ごはんのおかずに
作り置き

実際は
温泉卵を作って乗せました笑

披露させてこの画像より
実際のほうがバーションアップしてるという笑
P8030166cbbp
ごはんに乗せて
温玉乗せて
こどもらのごはん

大人はもちろん
最高のアテ



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甲子園が始まりました

初日から
熱い戦い

球場で観戦するみなさんも
酷暑の中
かなりのご苦労かと

日々炎天下で練習している
球児たちと
一般人は違います

週末2日間
子どもらの試合観戦してきましたが
短時間でも
信じられない疲労感

応援席
厳重注意


東北では豪雨
被害も心配ですが
干上がった田畑には
恵みの雨

自然は
人に厳しく優しい


みなさま
素敵な一週間を



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平日はほぼ毎日更新を日課としていますが夏休みなかなか軌道に乗りにくくうっかりお休みしました昨日のお昼（おやつ）ワンハンドお好み焼きこの日部活に行った中学生昼過ぎまで部活でおにぎり持参だけどちょっと足りないでしょってことでおやつみたいなの帰ってきたらひとり ... 続きを読む
平日は
ほぼ毎日更新を日課としていますが



夏休み
なかなか軌道に乗りにくく
うっかりお休みしました



昨日のお昼（おやつ）
P8020758cbp
ワンハンドお好み焼き


この日
部活に行った中学生
昼過ぎまで部活でおにぎり持参だけど
ちょっと足りないでしょってことで
おやつみたいなの
P8020765cbbp
帰ってきたら
ひとりは病院
ひとりは塾で
時間ないし

ぱぱっと食べられるのは
なんだろってことで考えた
P8020767cbbp
おやきみたいなお好み焼き

市販のお好み焼き粉を
卵と水でかために生地作り
たっぷりのきゃべつ
しらす・ちくわ・自家製紅生姜・天かす
普通ならトッピングのかつおぶしも
生地にｉｎ
IMG_1203cbbp
間にマヨとお好みソースを仕込んで
サンドして焼きます
P8020791cbbp
わかりにくいけど
中にはマヨとお好みソース

このままぱくっと食べれば
あら不思議
おこのみやきそのもの
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結構
愛があるんだけどな

母の独りよがりの愛は
なかなか伝わらない
思春期姉弟



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スポーツ業界の不祥事が
絶えません

きっとスポーツに限らず
旧態依然とした組織はどこも
こんなことが横行しているんだと
おもうけど

縦社会の意識が強いスポーツは
特にそういうことになっちゃうという
ことでしょうか

権力を振りかざさないと
自分の威厳が保てない
人を威圧して制することしか
能がないなんて
なんて時代遅れ

今は２１世紀
平成も終わっちゃいます

その類の人種の方は
そろそろ
諦めてもらえないものでしょうか


今週末は
甲子園がいよいよ始まります
作新と大阪桐蔭とか
熱過ぎる

酷暑過ぎる今年は１００回記念大会
高野連の臨機応変な
対応を期待しております


みなさま
素敵な週末を
暑さ対策も
しっかりね


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