クランブルアップルパイと紅玉ジュレ
気が付けばハロウィンも終わり11月クランブルアップルパイと紅玉ジュレ久しぶりにアップルパイ久しぶりに冷凍パイシートじゃない気分的に冷凍じゃない気がしたので紅玉皮を剥いて適当に切った紅玉は全部で6個バターで炒めてグラニュー糖とレモン汁甘煮じゃなくてバター甘 ...
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気が付けば
ハロウィンも終わり
11月

クランブルアップルパイと紅玉ジュレ
久しぶりに
アップルパイ
久しぶりに
冷凍パイシートじゃない

気分的に
冷凍じゃない気がしたので

紅玉
皮を剥いて適当に切った紅玉は
全部で6個
バターで炒めて
グラニュー糖とレモン汁
甘煮じゃなくて
バター甘煮
ほんとはなんていうの?笑
バニラとシナモン入り

クランブルは
先日のバナナケーキの残りを
冷凍しておいたもの

シナモン好きなので
追いシナモン
全く見えないけど
りんごの下には
汁キャッチのための
マリーみたいなビスケット
「かーさんケット」を
砕いて仕込んでいます

久しぶりのパイ生地も
上手くいきました
綺麗な層になって満足

真っ赤な紅玉の皮は
もったいないので
皮を煮だしてつくるジュレに
剥いた皮と種や芯を
800mlの水で煮出して濾し
グラニュー糖とレモン汁入れて
煮詰めます

温め直して
バニラアイス添えとかも
よろしいかと
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ハロウィン
残念ながら
ほとんど興味がなくて
けど
地味ハロウィンは
おもしろい
先日TVでやってた
総持寺の特集が良かった
うまく言い表せないけど
禅の世界は心惹かれます
返す返すも
節操がない
街はもう
クリスマスカラー
※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。


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もったいないので
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