気が付けばすっかり、



お鍋が嬉しい季節に、



なってます。

トマトチーズ餃子鍋。


こちらは小さな一人用の土鍋で、
おひとりさま仕様。

詳細は、こちらに掲載。
→LIBz LIFE　トマトチーズの餃子鍋。

もちろん、
大鍋でもＯＫ

寒い日はお鍋で、
温まりましょう。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。



自家製冷凍餃子。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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困ったときの、
鍋頼み。




疲れた奥さんの、
救世主。




温かくて美味しくて簡単、
まさに、神。


焼餅入り芹鍋。



芹好き、
芹、だいすき。

芹好き東北人なのに、
あのＴＶショウ観るまで、
知らなかったよ、

　芹鍋。

私の田舎のお隣の県では
芹をモリモリ食べる、
芹鍋が定番とか。

鶏や鴨でとった
じんわりお出汁で、
芹をひたすら煮て食べるという、
私にはこの上ない、鍋。

汁ごと味わう鍋なので
切り餅も焼いて
入れてみた。

　いい出汁。

仙台芹なるものがあり、
本来ならば根っこの長ーいのを
そのまま入れて根っこも食すとの
ことでしたが、
関東近郊では
そんな芹は到底買えず･･･

無残に根っこが切られたものだけど、
そのまま鍋に入れてみた。

お雑煮は鶏の出汁、
牛蒡や人参などの根菜と、
芹と柚子を入れたものが、
私の実家のお雑煮。

鶏出汁に芹は
慣れ親しんだ味。



やっぱり芹、
美味し過ぎ。



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料理は毎日のこと。
得意不得意得手不得手に関係なく、
食べるひとが居れば
作らなくちゃいけない。
もちろん、
買ってきてもいいけど、
毎日買うわけにもいかないし。

料理が苦手な人にしてみたら、
今夜の献立を考えることが、
一番苦痛だったりするのね。

献立アプリなるものがあり、
今の在庫や限られた作業時間などを
入力すると、
それに見合った料理や献立を
レシピから紹介してくれるんだって。
便利だね。


おでかけのとき。
今日着る服は何にしようとか
考える。

なんにも頭に浮かばないときは、
靴から決めたりする。
靴はお天気に左右されるから、
最初に決めやすい、と、
私は思ってる。

寒いからあのブーツにしよう。
雨だからあのスニーカーにしよう。

何か一つ、
がつんと決めてしまえばあとは、
さくさくと決められたりする。

献立もそう。

なんにも浮かばない時は、
冷蔵庫を漁って、
今日一番使いたい食材を決める。
それを使って、
自分が何を食べたいかを
考える。

しょっぱい、
甘じょっぱい、
酸っぱい、
甘酸っぱい、
苦い、辛い、
温かい、冷たい・・・

味のバランスと、
肉魚野菜炭水化物などの
バランスを考えて、
組み立てていく献立は、

積み木を積んで
おうちをつくるみたいに、
土台さえしっかり作れば、
あとはどんどん積んでいくだけ。

私の場合、
料理が好きだから、
何を作ろうかなと考えて、
構想がまとまったときが一番、
楽しいかもしれない。


それでもたまに、
疲れ果ててくたくたで、
なーんにも思い浮かばない
ときもある。

そんなときは。

ギリギリまで、
何もしない(笑)。

お尻に火が付くまで
なにもしない。

どうにもならなくなったら、
何かどうにか
なるだろう、するだろう、
と、

自分の底力を
信じる(笑)。


毎日のことだから、
無理は、禁物。




ひとり鍋も、乙。
　
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
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放っておけない




お肌ケア。




粉末コラーゲンを
買ってみた。


美人さん鍋（鶏団子とクレソンの鍋）。





美人さんに
なれるかも？な
鍋。
寒いと鍋が恋しいわ･･･。

コチラに参加してみマス。



鶏のコラーゲン、
クレソンのビタミン、
蓮根の美白効果。

期待、
できるかしら？



◆材料
・鶏団子
鶏ももひき肉　　　　　　　　　２００ｇ
蓮根　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
長ねぎ　　　　　　　　　　　　５㎝　
木綿豆腐　　　　　　　　　　　５０ｇ
おろし生姜　　　　　　　　　　小さじ１/２
片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４
胡椒　　　　　　　　　　　　　　適宜
　
・スープ
鶏ガラスープ　　　　　　　　　２リットル
鶏手羽元　　　　　　　　　　　８本
長葱(青い部分)　　　　　　　１本分
生姜スライス　　　　　　　　　２枚
日本酒　　　　　　　　　　　　５０cc
塩　　　　　　　　　　　　　　　適宜

生姜スライス　　　　　　　　　３～４枚　
クレソン　　　　　　　　　　　　１～２束
えのき　　　　　　　　　　　　　１パック　　
その他お好みの具　
黒胡椒・柚子胡椒・ラー油　　　お好みで


◆作り方
１．スープ：鶏ガラスープに塩以外の香味野菜と手羽元を入れ、
　　１～２時間くらい弱火でアクを取りながら煮込む。長く煮込めば白濁します。
　　出来上がったらざるで濾し、塩で味を調える。
２．鶏団子：蓮根・長ねぎはみじん切りに。豆腐は水切りしておく。
　　材料すべて良く混ぜ合わせておく。
３．１のスープに２を団子状にして入れ浮いてくるまでアクを取りながら煮る。
４．土鍋に３をいれて温め、えのきとクレソンをいれてデキアガリ。

※お好みで黒胡椒・柚子胡椒・ラー油などで頂きます。
※クレソンはさっと煮て頂きます。煮すぎないように！


　スパイスを加えてどうぞ。

生姜もたっぷり。
これでもかって
何度も入れてます。

ちなみに
今回アタシは
鶏ガラスープも
作りました･･･(笑)

　　強火で煮込んで白濁。　

顆粒の素と
水で
十分です(笑)


低カロリーで
生姜効果も。


美人さんに、


なれるかしら？




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大昔に
曲がったままの
お肌は
救済されず、

下り坂を転げ落ちながら
曲がりくねっているわ。

ドラッグストアにいくたびに
気になっていた
｢コラーゲン｣サプリ。

突如昨日、
お試し品を
買ってみた。

“さっと溶けて
どんな飲み物もＯＫ無味無臭”

早速、
いつも飲んでる
ブラックコーヒーに
入れてみた･･･

まずい

吐きそう(笑)

でも
美容のためよ、
がんばって
一週間分は
飲みきらないと･･･

一週間後は
ぷるぷるに
なってるはずよ･･･

今も
軽い吐き気を伴いながら
コラーゲンコーヒーを
すすってます(笑)

かの
紀香さまが
「なんにでもいれちゃう～」と
仰せでしたが

ホント？(笑)


おいしい
お肌サプリを
紹介してクダサイ(笑)




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　今日はコメント解放です。
　もしよろしければ一筆どうぞ


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　美味しく食べて美肌。




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～ミナサマの応援に心から感謝

土鍋の季節。




どなべどなべどなべ。




ほっこり。


牛肉の柳川鍋。




土鍋の
季節です。

土鍋で作ると
なぜかそれらしく見えるので
好き(笑)

定番料理のレシピは↓コチラ。

牛肉の柳川鍋。 by ∴ｎｉｃｏ

肉料理ですが
焼きも炒めもしないので
油少ないし
牛蒡たっぷり
芹たっぷり
健康食の風情。

卵は半熟がいいわねぇ･･･

土鍋、好き。

　さあ、頂きましょう。　

ごはんに乗っけてもよし、
けど
ウチではつまみ。

　
当たり前だけど
ウチでは
どじょうでは
やりません、柳川。


どじょうの柳川、
生涯で食べたのは
ただの一度、きり。




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先日、
テレビを見てたら。

今の３０～４０代の
主婦の食卓調査
なんてーのをやってました。
今は便利な時代なので
手料理をあまり作らない方が、
ホントに多いみたい。

すると
その親世代７０代前後の方は、
娘に料理を教えてない、
という、話。

それにはいろいろ
社会的な背景があって
終戦・食糧難・高度成長･･･
昔の嫁姑関係・女性の自立･･･

で、
｢娘には娘のやり方があるから
押し付けない｣という
スタンスになってるそう。

アタシも
特に教わった記憶はなくて、
母の味を
見よう見まねで再現(笑)

一概では
ないのだろうけど。

こうやって
個々の家庭の味や
郷土料理が
すたれてしまうのかしら･･･。

この食堂を
覗いて下さる方はきっと
お料理好きな方が多いかと
思うのだけど、
世間様は
それ以外の方の方が
多いのかもしれない･･･。


レシピ本や
ネットやテレビで
おいしいレシピはたくさん
探せるけど。

レシピ本に
載ってない｢○○家の味｣って
いいと思うんだけどなー。

こんな
料理blogやってるくせに･･･

アタシが
この食堂を
始めた理由の一つは
１号に
残したかったから。

｢家庭料理は家の味｣

聞けるお身内が
いらっしゃるなら
聞いておくべき大事なことが
たくさん
あると思うのよね･･･。

どんなに
聞きたくても
いずれ聞けない日が
来るし･･･。


なんて
偉そうに････(笑)


アタシは。

自分の味、
残したいの。

そう、
アタシは
自己顕示欲の
カタマリ(笑)



ふふふふふふ。




　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　おふくろのあじ。




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ダンナさんが不在の
運動会は
ハジメテ･･･



予想通りの
疲労。



老体にムチ、とは
まさにこのこと。


軟骨入りニラ肉団子。




ちょっと前の
夕食。
この肉団子で
簡単お鍋風に。

肉団子さえ
仕込んでおけば
夜の支度が
簡単。

肉団子はコチラ↓

お鍋にぴったり♪軟骨入りニラ肉団子。 by ∴ｎｉｃｏ

あえてシンプルに
作ってるので
お好みの味付けや
具材と
なんでもあうんじゃないかな
的な、
感じ。

振り幅が
大きい(笑)
　　　　　　素・肉団子。

素うどんならぬ
素肉団子。

コレに
味噌入れようが
コチュいれようが

きのこ入れようが
白菜入れようが

それこそ
うどん入れようが。

煮るなり焼くなり
自由自在(笑)




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平日開催となった
２号の運動会。

１号は２学期制なため
秋休みで同伴。

　お弁当で一番好きなチーズ巻き。

お弁当にぴったり♪豚肉の大葉チーズ巻き。 by ∴ｎｉｃｏ

ダンナさん不在なので
手抜き弁当(笑)
ミナサマに
ご披露するまでもないので。

チビと
アタシだけじゃ、ね。


当初
ビデオ撮影は
貴重な戦力１号に
お願いしたけど、
途中チェックしたら

船酔いしそうな
ユラユラと
ほとんど
対象者を捉えてない画像(笑)

残念ながら１号へ
託すのはあきらめて
左手に一眼（望遠付き）、
右手にビデオかけて
走る
という
なんとも勇ましい姿に
なったわ(笑)

ダンナさんが
来れなかったから
さぞかし見たいことだろうと
妻心で
がんばったつもり(笑)

どんな競技も
手を抜くことなく
全力で立ち向かう
２号。

今年も
成長してるなと
実感。


親子競技は
つなひき。

一回戦で
負けマシタ。
勝てばトーナメント形式で
勝ち進むから

正直、
負けて
よかった･･･


体力が････(笑)




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　　　　　　　　　　　　　 　そろそろ、鍋の季節ね････



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毎度毎度、
大忙しの週末。


チビチビの
園行事、


カーテン屋さんに
家具屋さん。


新居の偵察も
毎週
しっかり。


そんな、
忙しい週末の、朝。


蟹雑炊。




金曜日。
こんなものが･･･
ピンポーン
チビチビの顏より大きい甲羅！

　クリアアサヒ　レシピコンテストで、
お魚のおいしさNo.１部門賞を頂き、
副賞の
｢活きタラバ蟹｣が
届いたの～

北海道は釧路市の
北釧水産さんのもの。
想像以上に
立派すぎる、
ホントに活きてる！！！！
タラバさん、
いらっしゃーーーい

だから････

　蟹すき～。

蟹ダシたっぷりの
蟹すき～

立派な脚肉は焼きタラバ～

身がしまってて
オイシイのなんの。
夫婦無言で
蟹を
ほじる･･･

そして、
お楽しみのひとつは･･･

　蟹味噌で和え焼き焼き～

酒だーーーーー(笑)

蟹って
意外と
お腹いっぱいになっちゃうのよね～

でも
冷凍して
２回楽しむか
悩んだけど、

｢せっかく活きなんだから
活きのいいうちに食べるべき！｣
という、
力強いダンナさんの
一言で、
全部、
食べることに(笑)

そして、
最後のお楽しみは
　　　翌朝の雑炊ね

なぜか、すっかり
疲れ果て、
食後ゆっくり
お酒を楽しむ余裕もなく
早々と寝てしまった
アタシ。

翌朝の
雑炊が
身に沁みる。





ちなみに
蟹。
活き、なだけに、
動いてましてねん(笑)

触れませんでしたわ、
アタシ。

おまけに
触ると
痒くなっちゃうし、
ごつごつしてて
痛いし(笑)

解体は
金曜の夜、
酒を飲んで遅く帰った
ダンナさんに
無理矢理頼んで
やってもらったわ･･･(笑)



共同作業。




アサヒビールさま、
レシピブログさま、
本当に
アリガトウゴザイマシタ


　　　　　　　　
　　　　　　お腹一杯、タラバ三昧、ごちそうさまデシタ　



仲良しrikamintちゃんが、
アタシの　砂肝イタリアン。を
作ってくれて紹介してくれたの～
ズリ返し（爆）！！
rikamintちゃん、
いつもアリガトウ～

コチラから訪問してね
　rikamintちゃん



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餃子鍋。


ごった煮、のような、
この風情(笑)

野菜は
キャベツ・もやし・えのき。
ホントは
ニラを入れたかったんだけど
最近の
ニラ、高すぎて買えない

緑もなく
地味なエヅラだけど、
コレが
絶品。
　　コショウをガリガリして頂きマス！

野菜はすべて
切ってから
下茹でしてあるので
スープが薄まらないのよ。

スープは
鶏ガラスープの素、
ホタテのスープの素、
いつぞや買ってた
ラーメンスープ｢濃厚鶏ガラ醤油味｣、
などなどを
思いっきり投入。

スライスにんにくを浮かべて
煮立てます。

餃子は
残飯処理。
豚ひき肉に
おろしにんにく＆しょうが、
はんぺん・えびの叩いたの、
長ねぎ＆小葱、
塩胡椒・醤油・オイスター・ごま油･･･

ラーメン気分の
餃子鍋。

美味しい

餃子に入れた
半端もののエビやはんぺんの
正体は･･･
　お弁当用に、この子を作ったから。

この長さが、
弁当３人分に切る
ちょうどいい長さ。

この状態で
ラップして冷凍庫に。

朝の弁当。
卵焼き焼くのって
結構面倒（なのは、アタシだけ？）

だから
この子を冷凍しとけば、
前日冷蔵庫に移動して
じんわり解凍でラクチンvvv

お正月ので味をしめたので
保存用を
追加(笑)
大好きな｢オイシククラス｣のacoちゃんも
冷凍したって言ってたし

お弁当用伊達巻冷凍、
オススメ

ウチの定番・海老入り伊達巻。 by ∴ｎｉｃｏ




今日は土曜日。
楽しい週末♪愉快な週末♪
なはずだけど。



ダンナさん、休日出勤。



アタシの週末は、


まだ
来ない。



　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　鍋用の｢簡単包み｣。
　　　　　　　　　　　　　　　

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アントシアニン。

↓

目が良くなる。

↓

遠くの獲物が良く見える。

↓

野獣系。


黒米入り鶏の煮込みスープ。



少しは
ヘルシー、っぽいのも。

大好きな｢鶏もも｣を封印して
お安くへるしーな
胸肉使用(笑)

鶏皮は、
苦手な方は
取っちゃってね

こんな風に↓作ってますの。
身体に優しい*黒米入り鶏の煮込みスープ。 by ∴ｎｉｃｏ

全部一気に
コトコト煮込んでるだけ(笑)
好きなだけ
煮込んじゃってね。

この後、もっと煮込みましたけど･･･

アントシアニン含有、
黒米で
なんとも怪しい色の
スープがデキアガリ。

アントシアニンは
熱にも強いそうです。
だから、
こんな煮込みにも
耐えてくれそうよ。

この後、
しめじと長ねぎを足して
コショウを振って
頂きマシタ
アレンジはご自由に




視力。
アタシは、
いい方ではないです。

通常はコンタクト。

でも
メガネ好き。

でも、
度の入ったメガネは、
嫌い。

わかる人には、
わかる。

度の強いメガネだと
端っこのほうが歪んで見えたり
するのよね

だから、
コンタクト、して
ダテメガネ(笑)

もちろん
度入りの眼鏡も持ってるけど、
コレで運転とかすると
疲れるし、
見にくいの。

だから、
ダテメガネ(笑)


メガネの上に
メガネ、

みたいな
感じ(笑)






　　　　　　　　
　　　　　　　　サバンナの向こうに、獲物が見える･･･



※昨日からコチラの記事内での
　コメントのお返事を再開しました。
　試験的ですが、ヨロシクお願いします。


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この連休。


アタシ、
何、したかなあ･･･と


考えたら、


コレ↓したのを、思いだしたの(笑)


豚骨スープとって、なべ。

コレを見つけたので、
つい･･･
骨。
　　骨付きハムの骨だけ。

こんなものを
見てしまったら、
とるでしょ～？？？？
スープ。
しかもコレは、
ハムの後の骨なので、
アクも少なく、ほのかに燻製の香り。
金華ハムでスープ取ってる
･･･みたいな幻覚の中で、
コトコト煮ます煮ます････。
骨は
一応、ダンナさん協力でたたき割ってもらい･･･
　　さっぱりした白濁スープがデキタ

３日間くらいかけて、
骨が砕けるまで煮たかったのだけど、
そこまで時間の余裕がなかったのと、
所詮、シロウトなので、
無理ぜず、
約１日の仕込みで完成。

骨についていた軟骨を刻んで、
ニラと豆腐を入れた
若干ヘルシー志向の
豚団子を作りマシタ。
　一応、ダイエット中な････(笑)

水菜やきのこたっぷりで
食べましたの。
スープをかけたご飯が
オイシカッタ、みたいです(笑)



やっと普通の平日に戻りました。

実は、
夫の実家へ帰省してオリマシテ･･･
人知れず(笑)
２泊３日でね。

いやー、
疲れた(笑)
なんでいつもこう疲れるのかしら･･･。

往復の新幹線では
チビ１号の
園の宿題（縫物）をしつつ･･･
しかも、
あちらへ着いてからは
ツキのもので、
体調が最悪の状態になり、
たくさんお手伝いしなきゃ
ならないのに、
アタシがダウン

今週もまだまだ
お忙しいみたいなんだけど、
なんとか
がんばりましょう～(笑)

お土産、
追記に記載してアリマス。

｢続きを読む･･･｣から･･･
おひまなーら、見てねん

今日から
一生懸命ご訪問、お返事イタシマス
ナニトゾ、
ヨロシクオネガイイタシマス



　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　次は３日煮込んでラーメン作る！！



※コメントについてのお知らせデス。　
　コチラ　をご覧くださいマセ。



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　相変わらずの上がったり下がったり下がったり～(笑)
　
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お手数ですが、　
ココ↓を、ぽちっと。

　　　　　　　　　　　　
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ホントにお手数ですが、
ココ↓も、ぽちっと。


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アリガトウゴザイマシタまたのお越しを～
続きを読む

「都会で人気のランチ特集(仮)」
・・・みたいなのでやってたよ on TV

妄想、いやパクり？
でも
味は知らないから
やっぱり今日も妄想レストラン開店


野菜たっぷり、豚しゃぶ。

野菜ってね、
こんな千切り野菜だったのよ。

　　　　　　　　　　　　奥は手作りごまだれ
　　　　　　　　　　　キャベツと人参の千切りと水菜。

あとコレ、
　お肉と奥はねぎ。

ダシは昆布で。
お酒たっぷり薄口醤油ちょっぴり

こうやって先にだし汁に･･･　野菜を入れて･･･

お肉をしゃぶしゃぶしゃぶしゃぶ
お肉と一緒に野菜をがっぽり巻き込んで
頂くらしいです（笑）

ねぎも切って
千切りキャベツと混ぜればいいんだけど、
万が一野菜が残ったら
近日サラダにでもしようと思ったので
念のため長ネギは別盛りに

ちゃんと写真撮るの忘れたけど
適当ごまだれも作ったわぁ
これが美味しかったんだけど、
ほとんど覚えてない･･･
多分、気分で手当たりしだいな感じ(笑)
ねりごまベースににんにくを利かせてみたの
あともうひとつは塩ポン酢ね

これねえ、
美味しいよ。
ダンナさんも高得点（多分、御世辞じゃなければ）

どう、コレ！
ちょっとダイエットっぽくない？！
野菜もたっぷり食べるから
意外と肉の量も抑えられるよーな、
抑えられないよーな（笑）

お肉・・・
写真のロースの下には
バラ肉が隠れている・・・・(笑)


去年のアタシの誕生日、
タクシーで近くのしゃぶしゃぶ屋さんに
行ったの。
（もちろん、飲むから）

以来、
チビチビ２号は
｢タクシーが家の前に来るとしゃぶしゃぶが食べれる｣
都市伝説を信仰中。

日がなうわごとのように
｢タクシー来ないかなぁ｣
｢タクシーがきたらしゃぶしゃぶに行くんだよね｣

と、
申しております

ハハはね、
家にタクシーを呼ぶ時は
救急病院が多いよ･･・・

都市伝説。



　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　しゃぶしゃぶしゃぶしゃぶ・・・・
　　　　　　　　　　



※こんなアタシですが
　おひまなら応援してクダサイ
　
　この度、人気ブログランキングに入隊シマシタ
　ぜひ２個、押していただけるとウレシイわぁ　
　　　　　　　　　　

　　　　


アリガトウゴザイマシタまたのお越しを

前記事では
思いもよらず精神論を語ってしまった
でも実際は
今のアタシはそんな悩みはないのよ
一般論よ一般論
心配しないでね～(笑)

さてと、
今日はなぞの料理・・・

その名は・・・


せんべい汁。

だいたい“せんべい汁”って
なんてキャッチーな名前

せんべい汁ってアナタ、一体何？
岩手・青森あたりの郷土料理です(^^)v
その名のとおりせんべいが入っています(笑)

実際は、
この写真の鍋の中のせんべい
もっと煮込んでとろっとさせたら完成


↑こんなお煎餅を、おつゆにいれて食べるのよ

これがまた、
全然意味がわからなかったのだけど(笑)
食べてみたら、あら不思議

もともと
すいとんとか、
ああいう小麦粉だんごをいれたものが好きなアタシ
せんべい汁、アレ？おいしい・・・

おせんべいは、この料理専用に作られているの。
上の写真のおせんべいがそれなんだけど、
原材料見たら、小麦粉と塩だけ
ってことは、
すいとんみたいなものじゃない！！！！

すいとんよりも
ねっちりしてトロっとして
かなり不思議な食感です

もし、岩手・青森方面に行かれることがあったら
騙されたと思って^^;
ぜひ、食べてみて下さいな～。

おだしは、
きりたんぽのような感じ？
本当のきりたんぽもよくわかんないんだけど(笑)
鶏のスープ的とこんぶだしみたいな
具は鶏・ごぼう・しいたけ・舞茸・大根・ごぼう・白滝などなど
で作りました、ま、適当(^^)v

中身がよくわからないね　　



年末年始に備え
美容院に行ってきたの
昨日はお友達にネイルしてもらって
すっかりパーティシーズンの
準備はできたっ


けど、

今年は例年の忘年会の予定もキャンセルになり
おでかけする予定がなくなりました


ふと思った。



かわいい爪の立場は・・・？




※こんなアタシですが
　おひまなら応援してクダサイ
　
　この度、人気ブログランキングに入隊シマシタ
　ぜひ２個、押していただけるとウレシイわぁ　
　　　　　　　　　　

　　　　


アリガトウゴザイマシタまたのお越しを