欧風カレー。



日本で欧州オマージュして、



勝手に作った、カレー。

欧風ビーフカレー。


少し、
一生懸命作った。

雑穀御飯と。

今が旬の新玉ねぎをたっぷり２個。
１個はバターでよく炒めて鍋に。
とはいっても、飴色まではいきません。
気持ち、よく炒める感じです笑
角切り牛肉にはカレー粉と塩をまぶし、
薄力粉もまぶして、
にんにくしょうがと一緒にバターで炒めて鍋に。
残り１個の新玉ねぎはザクザク切って、
ローリエと赤ワインと水を入れ
圧力鍋で煮込みました。
市販のフォンドヴォーの
便利な個パックも見つけたので
入れてみた。

少量のケチャップで酸味と旨味、
たっぷりの生クリーム、
香辛料、そして、
一生懸命作ってるけど、
ルーは、入れます。
チャツネで甘味を足しました。

マッシュルーム入り。

最後にバターでソテーした
マッシュルームを加えて仕上げ。

インドっぽくないカレーも
美味しいです。



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欧風カレーって、
よく考えると
おもしろい。

ヨーロッパっぽく作った、
日本の、カレーです。
ヨーロッパには独自のカレーは
ないそうです笑



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。

　　　　

欧風旨し。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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