44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:チキンソテー

爽やかにピリ辛な、サルサは夏にぴったり。さすが灼熱メキシカン。チリチリチキンソテー。おいしく出来たのに、画像がこれしかありません。カメラが壊れました笑鶏もも肉は筋切り、軽く叩いて、塩、おろしにんにく、チリパウダーをすりこみます。チリパウダーが、最大のポイ ... 続きを読む
爽やかにピリ辛な、



サルサは夏にぴったり。



さすが灼熱メキシカン。
IMG_4283cbp
チリチリチキンソテー。


おいしく出来たのに、
画像がこれしかありません。
カメラが壊れました笑

鶏もも肉は筋切り、軽く叩いて、
塩、おろしにんにく、
チリパウダーをすりこみます。
チリパウダーが、
最大のポイントです。

少量のサラダ油を入れたフライパンで
こんがりしっかり焼きます。
皮をパリッと焼きたいので、
皮目を焼いたら蓋はせず、
弱火でじっくり焼きます。

もうひとつ画像あった。
IMG_4269cbbp
テフロンで焼いたのと、
鉄のフライパンで焼いたの。

鉄のフライパンのほうが、
こんがりと水分が適度に飛んで
パリッと焼けました。
脂も鉄のほうがたくさん出ました。
この差は思いの外、歴然。
ご参考まで。

皮を剥いて種を取ったトマトと
みじん切りの玉ねぎとピーマンを混ぜ、
ケチャップ、レモン汁、塩、
隠し味に薄口醤油、ホットチリソース(タバスコ等)の
サルサソースを添えて。
チキンににんにくを擦り込んだので、
ソースはにんにくなしにしてあっさりと。


不調だったカメラ、
とうとう壊れてしまいました。
これを機に、
リニューアルです。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)

IMG_4285cbbpb
new commer!(早過ぎ)
    
                
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あつあつスキレット、あつあつ。アンチョビ風味のチキンポテトソテー。忙しくてもしっかり食べてね。作り方はこちらから。→LIBz LIFE アンチョビ風味のチキンポテトソテー。チーズ好き過ぎて、ごめんなさいね。※あそこにもあそこにも書いてない、新ネタをコラム的に、結構 ... 続きを読む
あつあつ



スキレット、



あつあつ。
P3151930cbp
アンチョビ風味のチキンポテトソテー。


忙しくても
しっかり食べてね。
IMG_1989cbbp
作り方は
こちらから。
LIBz LIFE アンチョビ風味のチキンポテトソテー。

P3151922acbbp
チーズ好き過ぎて、
ごめんなさいね。



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どうにも、
肌寒い。
桜が咲いたと俄かには、
信じがたい、
肌寒さ。

明日はさらに
雨も降ると言います。

行きつけのクリーニング店では
3月いっぱい“ダウン半額”をしていますが、
お店のおばさまと、

  この寒さじゃまだ出せないわよねぇ(苦)

などと
痴話話。


今年のさくらは
ゆっくりです。



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P3151927cbbp
ストーブもまだ・・・

 
                
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