ペペロンチーノにしらすと大葉
ペペロンチーノは生のにんにくでいつかのランチペペロンチーノにしらすと大葉とは言え我が家辛いの苦手な人がいるので唐辛子がほとんど見えませんごめんなさい笑あ 少し見えた笑今回にんにくはあえてのみじん切り大葉としらすを乗せるので絡みやすいようにしかもあまり焦し ...
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ペペロンチーノは
生のにんにくで
いつかのランチ

ペペロンチーノにしらすと大葉
とは言え我が家
辛いの苦手な人がいるので
唐辛子がほとんど見えません
ごめんなさい笑

あ 少し見えた笑
今回にんにくは
あえてのみじん切り
大葉としらすを乗せるので
絡みやすいように
しかもあまり焦してない感じ
にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで
ゆっくり炒めたら
茹で汁を加えて乳化
乳化難しいですが
乳化風でもよいかな
加える茹で汁はお玉で2~3杯と
割と多め
木べらで俄然かき混ぜ
麺を絡ませ盛付け
釜揚げしらすどっさり
大葉の千切りどっさり

行きつけの美容院の男子が
ペペロンチーノを作ったけど
美味しくなかったと
にんにくは
チューブのを使ったと
ペペロンチーノは
具材がシンプルなので
できればにんにくは生のもののほうが
美味しいのではないかなと
わたしは思います

考え方はそれぞれなので
もちろんチューブでも良いのかもしれません
ただ
出来上がった物が
お店で食べるのと違うなーとか思うなら
生のものを使う方が無難です
はい
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厄年なのかな
ここ数年そんな時間を
ひたすら浪費している気が
いや
そんなはずはない
いまは
厄年と厄年の狭間
なのに
毎日毎日
問題が噴出しまくり
へこたれそうになるとき
なぜ自分だけ
という卑屈な気持ちが
頭をもたげてきそうになりますが
そうじゃない
みんな
たいへん
がんばりましょう
※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。


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あえてのみじん切り
大葉としらすを乗せるので
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ゆっくり炒めたら
茹で汁を加えて乳化
乳化難しいですが
乳化風でもよいかな
加える茹で汁はお玉で2~3杯と
割と多め
木べらで俄然かき混ぜ
麺を絡ませ盛付け
釜揚げしらすどっさり
大葉の千切りどっさり

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ペペロンチーノを作ったけど
美味しくなかったと
にんにくは
チューブのを使ったと
ペペロンチーノは
具材がシンプルなので
できればにんにくは生のもののほうが
美味しいのではないかなと
わたしは思います

考え方はそれぞれなので
もちろんチューブでも良いのかもしれません
ただ
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なのに
毎日毎日
問題が噴出しまくり
へこたれそうになるとき
なぜ自分だけ
という卑屈な気持ちが
頭をもたげてきそうになりますが
そうじゃない
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